最終更新日 2024.2.15

「お弁当のあと1品に!」すきま埋めにピッタリな“ちょこっとおかず”レシピ

「お弁当のあと1品に!」すきま埋めにピッタリな“ちょこっとおかず”レシピ

お弁当を作るときにできるすきまに悩んだことはありませんか?今回はそんなすきま埋めにも大活躍する、ちょこっとおかずのレシピをご紹介します。春巻きの皮で包み込んだキャンディーチーズウインナーや、キャラ弁作りにおすすめのカラフルあおむしくんなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.お弁当に簡単 キャンディーチーズウインナー

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すきま埋めにぴったりな、キャンディーチーズウインナーをご紹介します。スライスチーズと一緒にミニウインナーソーセージを包み、オーブントースターで焼きあげれば完成!キャンディーのようにきゅっと包むことで、簡単に可愛いおかずが作れますよ。忙しい朝にも手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(8個分)

  • 春巻きの皮・・・2枚
  • ミニウインナーソーセージ・・・8本
  • スライスチーズ・・・1枚
  • 水溶き薄力粉・・・大さじ1/2
  • サラダ油・・・適量
  • ミニトマト (飾り用)・・・2個
  • パセリ (飾り用)・・・適量

作り方

1.春巻きの皮をそれぞれ4等分に切ります。
2.スライスチーズは8等分に切ります。
3.1の周りに水溶き薄力粉を塗ります。2、ミニウインナーソーセージを置き、包みます。
4.アルミホイルを敷いた天板に並べ、刷毛などでサラダ油を全体にまんべんなくつけます。
5.オーブントースターで春巻きの皮に焼き色がつくまで焼けたら完成です。
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※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※今回は非加熱でも召し上がれるウインナーを使用しています。ご使用のものによっては加熱しないと召し上がれないものもございますので、パッケージの表記をご確認ください。

2.お弁当に ちくわの海苔チーズ巻き

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少ない材料でパパッと作れる「ちくわの海苔チーズ巻き」はいかがですか?縦半分にカットしたちくわとスライスチーズ、のりをくるっと巻くことで、うず巻きのような見た目がとっても可愛らしい一品に仕上げます。ちくわとスライスチーズの旨味に、のりの風味が加わり、やみつきになるおいしさです。お弁当だけでなくおつまみにも活躍しますよ。

材料(2人前)

  • ちくわ・・・4本
  • スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
  • のり (10cm×18cm)・・・1/2枚

作り方

1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

3.常備菜に ほうれん草ソテー

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お弁当に彩りを添えたいときには、ほうれん草ソテーがおすすめです。薄切りロングベーコンの旨味と塩気がアクセントになり、箸が止まらないおいしさ!ほんのり甘めなバターしょうゆの味わいに食欲がそそられます。調理工程も手間いらずなので、料理初心者の方でも作りやすい一品ですよ。ちょこっと空いたすきまに詰められる便利なおかずです。

材料(2人前)

  • ほうれん草・・・300g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
  • 薄切りロングベーコン・・・2枚
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  • (A)みりん・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・10g

作り方

準備.ほうれん草は根を切り落としておきます。
1.お湯を沸騰させた鍋に塩、ほうれん草を入れて1分程ゆで、流水で冷やし、水気をよく切り、根元を切り落として3cm幅に切ります。
2.薄切りロングベーコンを5mm幅に切ります。
3.フライパンに有塩バターをひき、中火で熱し、バターが溶けたら2を入れて焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れて油がまわるまで中火で炒めます。
5.(A)を加えて、中火のまま味がなじむまで炒め、火から下ろして器に盛り付けて完成です。

4.のり塩ハッシュドポテト

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お子様からも大人気な、のり塩ハッシュドポテトを作ってみましょう。粗く潰したじゃがいもは丸く成形してから揚げることで、コロコロ可愛い一品に仕上げます。外はサクッと香ばしく、中はほくほくのじゃがいもが絶品です。ガーリックパウダーの風味がアクセントになり、食べ進める手が止まらなくなりますよ!ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • (A)片栗粉・・・小さじ2
  • (A)青のり・・・小さじ2
  • (A)塩・・・小さじ1/2
  • (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
  • 揚げ油・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
1.じゃがいもは粗みじん切りにします。
2.耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱します。
3.熱いうちにスプーンで粗くつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、丸く成形します。
4.鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を揚げます。
5.5分程揚げ、きつね色になり、表面がカリッとしたら油切りをし、器に盛り付け完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

5.お弁当に カラフルあおむしくん

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キャラ弁作りに挑戦してみたい方は、こちらの「カラフルあおむしくん」を試してみませんか?ソーセージとコーン、グリンピースをスパゲティに順番に刺すだけなので、どなたでも簡単に作れますよ。スパゲティはカラッと揚げておくことで、一緒に食べてもおいしく仕上げています。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(3個分)

  • ソーセージ・・・1/2本
  • コーン・・・9粒
  • グリンピース・・・12粒
  • スパゲティ・・・1本
  • 揚げ油・・・適量
  • 黒いりごま・・・6粒
  • のり・・・適量
  • ケチャップ・・・適量

作り方

1.ソーセージを5mm幅に3枚分切ります。
2.のりを口の形に切り、3つに分けます。
3.フライパンに底から1cm程油を注ぎ、180℃に加熱し、半分に折ったスパゲティを1分程、きつね色になるまで揚げて油を切り、粗熱を取ります。
4.3に、コーンとグリンピースを交互に刺し、最後に1を刺します。3の余った部分は折ってツノにします。
5.4のソーセージの部分に、黒いりごま、2、ケチャップで顔を作ります。器に盛り付けて完成です。

お弁当作りの参考にしてみよう!

いかがでしたか?お弁当のおかずにぴったりな、ちょこっとおかずのレシピをご紹介しました。中途半端なすきまに悩んだときには、今回ご紹介したちょこっとおかずを取り入れればカンタンにすきまが埋まりますよ!どのレシピも手軽にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2023.6.24に初公開した内容を再投稿したものです。

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