「混ぜて焼くだけ！」ホットケーキミックスで簡単な“人気のケーキ”レシピ5選

今回はホットケーキミックスを使って手軽に作れる、お手軽ケーキレシピをご紹介します。ブルーベリージャムをたっぷり使ったヨーグルトとブルーベリーのケーキや、シンプルな味わいがクセになるメープルパウンドケーキなどのレシピをピックアップ！どれも混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

甘いブルーベリージャムがアクセントになる、ヨーグルトとブルーベリーパウンドケーキをご紹介します。ホットケーキミックスやヨーグルトを合わせた生地にプルーベリージャムを入れ、オーブンで加熱しました。ほんのり感じるヨーグルトの酸味と、ブルーベリージャムの爽やかな甘さが合わさり、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(6×12×5cmのパウンド型))

生地

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・60g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし無塩バター・・・15g

• 砂糖・・・15g

• ブルーベリージャム・・・30g

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱します。
1.ボウルに生地の材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
2.型に入れてブルーベリージャムをのせます。
3.180℃のオーブンで20分焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、食べやすい大きさに切り分けます。お皿に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

リッチな味わいが大人のティータイムにおすすめな、抹茶のマシュマロパウンドケーキはいかがですか？ホットケーキミックスに、アーモンドプードルを加えることで、風味豊かで上品な味わいに！マシュマロはそのまま型に入れて生地を流し入れますが、焼いているときにマシュマロが溶けてしっとりと仕上がります。甘さ控えめなので、ぱくぱく食べやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1本分(20cm×7cm5.5cmパウンド型))

生地

• 砂糖・・・30g
• 卵・・・2個
• 溶かしバター (有塩)・・・50g
• 調製豆乳・・・50ml
• ホットケーキミックス・・・120g
• アーモンドプードル・・・30g

• 抹茶パウダー・・・7g

• マシュマロ・・・40g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地の材料を順番に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.型にマシュマロ、1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで30分程、串を指した時に生地がついてこない程度まで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。

風味豊かで食欲がそそられる、しっとりメープルパウンドケーキのレシピです。ホットケーキミックスにメープルシロップや砂糖、牛乳など、身近な材料を使って作れるので、どなたでも簡単に作れますよ。しっとりとした口当たりのパウンドケーキを一口食べれば、メープルシロップの上品な甘さがふわっと口の中いっぱいに広がります。ティータイムやお子様のおやつにいかがでしょうか？

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 溶かし有塩バター・・・70g
• 砂糖・・・30g
• メープルシロップ・・・40g
• 牛乳・・・50ml

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに卵を入れて溶きほぐし、溶かし有塩バター、砂糖、メープルシロップ、牛乳を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスを加え、ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜます。
3.型に入れて180℃のオーブンで25分焼きます。
4.竹串を刺して生地がついてこなくなったら型から外します。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付け、粉糖をかけて完成です。

オレンジ色の生地が可愛らしい、野菜ジュースのパウンドケーキを作ってみましょう。卵や砂糖を合わせた生地に野菜ジュース、ホットケーキミックスを混ぜ合わせ、オーブンで焼き上げました。野菜ジュースを加えることで、ほどよく甘みが出て、あっさりと食べやすく仕上がりますよ。ふんわりとした食感がクセになる一品です。

材料(1本分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))

• ホットケーキミックス・・・200g
• 野菜ジュース (無塩)・・・150ml
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・大さじ2

トッピング

• 粉糖・・・適量
• チャービル・・・適量

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.野菜ジュースを入れて、よく混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4.型に流し入れ、表面をならし、5cm程高さから数回落として空気を抜きます。170℃のオーブンで30分程焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら型から外し、粉糖をふり、チャービルを添えて完成です。

バナナを消費したいときには「しっとり バナナヨーグルトケーキ」がおすすめです。フォークでつぶしたバナナを入れるだけでなく、生地の間やトッピングにもバナナをたっぷり使用しています。生地にバナナとヨーグルトを加えることで、しっとりとした食感に。素材の味を活かしたシンプルな甘さに、つい手が止まらないおいしさです。

材料(1台分（16.5×7×5.5cmのパウンド型）)

生地

• ホットケーキミックス・・・150g
• バナナ・・・1本
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 砂糖・・・30g
• 無糖ヨーグルト・・・100g

• サラダ油・・・大さじ4

• バナナ・・・2本

トッピング

• 粉糖・・・適量

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地用のバナナを入れてフォークでつぶします。
2.別のボウルに卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
3.無糖ヨーグルト、サラダ油を加えて混ぜ合わせ、1を加えて混ぜ合わせます。ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型に3の半量を流し入れ、バナナをのせ、残りの3を流し入れます。10cm程の高さから落として空気を抜きます。
5.竹串を刺しても生地がついてこなくなるまで190℃のオーブンで40分程焼きます。
6.粗熱が取れたら型から出し、食べやすい大きさに切り分けます。器に盛り付け、粉糖をふって完成です。

いかがでしたか？ホットケーキミックスを使った、混ぜて焼くだけの簡単ケーキのレシピをご紹介しました。簡単に作れるレシピでしたら、お菓子作り初心者の方や、お子様と一緒にお菓子作りをしたいときなどにも重宝しますよ。ぜひ休日のおやつタイムのお供に、作ってみてくださいね。