最終更新日 2023.3.30

フライパンで完成!見た目鮮やかなパエリアレシピ

フライパンで完成!見た目鮮やかなパエリアレシピ

シーフードミックスで手軽に

パエリアの具材といえば、ムール貝やあさり、イカやエビを思い浮かべるかと思います。しかし値段が高く、なかなか手が出しづらいですよね。そんなときは下処理されているシーフードミックスを使うと、価格を抑えられ、より手軽にパエリアを作ることができますよ!

今回は味付けもコンソメだけでなく、トマト缶やカレー粉、さらにはキムチを使ったパエリアのアレンジレシピご紹介します!高価なサフランを使わないレシピもありますよ!時間と手間がかかるイメージのパエリアですが、実は簡単に作ることができるんです。大皿料理はお子様だけでなく大人にも喜ばれるので、ぜひ作ってみてください。

フライパンで作るあさりの旨みたっぷりパエリア

あさりの出汁が米全体に行き渡り、海の香りが鼻をくすぐるパエリアです。エビやイカ、冷凍のシーフードミックスで作るのもおすすめ。色鮮やかな見た目なので、記念日のディナーやおもてなし料理に最適です。このレシピではフライパンで作っていますが、スキレットで作るとそのまま食卓に並べられ、かつ見た目がおしゃれなのでおすすめです。

フライパンに食材と調味料を順に加えていくだけととっても簡単に作れます。パエリアを炊いている間に他のおかずを作れば、調理時間の時短にも繋がりますよ。味が薄い場合はコンソメ顆粒の量を足すなど、お好みの味に調整してください。

スパイシーな香りが食欲をそそる!カレーパエリア

パエリアというとムール貝やイカ、タコといった海鮮を思い浮かべますが、こちらは海鮮だけでなく鶏ひき肉も入った旨みたっぷりのパエリアです。味付けにカレー粉を使用しているので、スパイシーな香りが食欲をそそります。トッピングのレモンを絞ると柑橘系の爽やかな酸味が加わり、さっぱりといただけますよ。家にサフランがない場合、ターメリックパウダーで代用できます。

パエリアを炊くカレー風味のスープは、必ずボウルに調味料を入れて混ぜて電子レンジで加熱してから使用してください。このひと手間で、満遍なく米や具材全体にカレーの風味が行き渡ります。カレー粉ではなくお好みのスパイスで味付けをすると、より本格的なカレーテイストの味になりますよ。

旨辛!流行のタッカルビ風パエリア

つづいてご紹介するのは、豚肉とキムチで作る、まるで韓国料理のようなパエリアです。材料が少なく、また下ごしらえする食材がないので手軽にぱぱっと作れるのが魅力!とろけたチーズと韓国のりの磯の香りが旨辛のパエリアと合わさって、ボリューミーながらもぺろりと食べられるおいしさです。変り種のパエリアですが具材との相性は抜群なので、ぜひ1度お試しください。

豚肉は1枚1枚広げて豚肉の脂が出るまでカリッと焼くことで、香ばしさと食感が増します。豚肉から出た脂で生米を炒めるので、米粒が旨味でコーティングされますよ。豚肉ではなく鶏肉で作る場合は、皮目を下にして焼いてください。

秋におすすめ!秋刀魚のパエリア

こちらは秋刀魚と長ネギを使った、和風テイストのパエリアです。秋刀魚は内臓を取り除いているので、苦味が苦手な方でも食べられますよ。半分に切った秋刀魚をのせているので、見た目のインパクト大!輪切りのレモンはパエリアの見た目に彩りを添えるだけでなく、酸味を加えてさっぱりとした後味に仕上げてくれます。長ネギは焼き目をつけることで、香ばしい風味がプラスされより食欲をそそりますよ。

秋刀魚を加熱する前に塩を振りかけ、10分ほど置くと水分が出てくるので、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。このひと手間で一層おいしく仕上がりますよ。このレシピの場合秋刀魚はぶつ切りでいいので、三枚おろしができなくても作れるのが嬉しいですね。

魚の旨味あふれる地中海風パエリア

アクアパッツァ風のパエリアは、見た目の美しさだけでなく味もお墨付きです。タラとあさりの出汁でコーティングされたごはんを頬張ると、口の中に魚介の旨味が広がります。白ワインの香りとオリーブの塩味がパエリアの味をより一層引き立てます。豪華な見た目ながらもフライパン1つで完成するので、洗い物が少ないのも嬉しいポイントです。

タラは焼くことで旨味を閉じ込めることができ、かつ形が崩れてしまうのも防げます。 また、香味野菜であるたまねぎとにんにくと一緒にタラを両面焼くことで、魚の臭みを取り除くこともできますよ。たまねぎとにんにくが焦げてしまわないように、火加減には注意してくださいね。

トマト缶で簡単に!チキンライス風パエリア

トマトと相性抜群の鶏肉で作るパエリアは、トマト缶を使うことで簡単に作れます。マッシュルームがない場合は、エリンギやまいたけなど他のきのこを使って作ってもおいしいですよ。簡単に作れるのに見栄えがいいパエリアは、お誕生日などお祝い事の日にピッタリですよ。また、チーズをのせてアレンジすれば、クリーミーで濃厚な風味がプラスされ、男性も満足できる一品に仕上がるので試してみてくださいね。

鶏肉などの具材を炒めたあと、生米、調味料を加えて炊きます。鶏肉はしっかり火を入れておくと、鶏肉の臭みが他の食材に移りません。調味料をすべて入れたら、味の偏りが出ないように全体をよく混ぜてくださいね。

意外と簡単!アレンジ自在なパエリアで食卓を華やかに!

生米から作るパエリアは時間がかかります。しかし食材とスープを合わせて炊くだけで完成するので、料理が苦手な方でも挑戦しやすい料理です。同じレシピでも食材の組み合わせを変えるだけで味が変化するので、1つ覚えておくと便利ですよ。

クラシルではパエリアのレシピを他にもご紹介していますので、ぜひご覧ください。様々な味付けのレシピがあるので、お気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

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