暑さが和らいでだんだんと涼しい日が増えてきましたね。気温が低くなってくると温かくて濃厚な味わいの食べ物が恋しくなりませんか?
「ほくほくドリアが食べたい!」ホワイトソースで食べる”お手軽ドリア”レシピ5選

今回はこれからの季節におすすめしたい、ドリアのレシピをご紹介します。ホワイトソースから作る本格レシピや缶詰を使った時短レシピなど、様々な場面で活用できるレシピをピックアップ!存在感もバツグンなので、ホームパーティなどにもおすすめです。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.シーフードミックスでクリームドリア
シーフードミックスで手軽に作れる、クリーミーなシーフードドリアです。コクのあるホワイトソースとシーフードの旨みに、香ばしく焼けたチーズの風味が合わさりたまらないおいしさ!通常のホワイトソースは小麦粉とバター、牛乳だけで作りますが、このレシピでは玉ねぎを入れています。玉ねぎを加えて作ると、ダマになりにくくなるのでぜひ、お試しくださいね。
材料(2人前)
- ごはん・・・360g
- ①有塩バター・・・小さじ2
- ①塩・・・少々
- ①黒こしょう・・・少々
-----ホワイトソース-----
- シーフードミックス (冷凍)・・・90g
- 酒・・・小さじ1
- 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
- ホワイトマッシュルーム・・・2個
- 有塩バター・・・小さじ4
- 薄力粉・・・大さじ1.5
- 牛乳・・・200ml
- コンソメ顆粒・・・小さじ1
- 水・・・50ml
- 塩・・・少々
- 黒こしょう・・・少々
- ピザ用チーズ・・・80g
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
準備.シーフードミックスは解凍し、水気を切っておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。マッシュルームは軸を取り、薄切りにします。
2.温かいごはんに①を加え、混ぜ合わせます。
3.耐熱容器にシーフードミックス、酒を入れて600Wの電子レンジで1分間加熱します。
4.フライパンで有塩バターを熱し、3、1を中火で炒めます。
5.野菜がしんなりしたら、薄力粉を振り入れて混ぜ合わせます。
6.牛乳を少量ずつ入れて、ダマがなくなったら顆粒コンソメ、水を加えて弱火で煮ます。とろみがついたら塩、黒こしょうで味を調えます。
7.耐熱容器にごはん、6を入れピザ用チーズをかけます。
8.180℃に温めたオーブンで10〜15分ほど焼きます。
9.焼き色がついたら取り出し、パセリを散らして完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.ほくほく ポテトドリア
じゃがいもが主役のポテトドリアをご紹介します。ポテトのほくほく感ととろーり溶けたチーズがごはんとよく合います。少ない食材で食べ応えのある一品が作れるのはうれしいですね。ごはんをマカロニに代えたり、ブロッコリーなどお好みの野菜を入れてもおいしいので、ぜひお試しください。
材料(1人前)
- ごはん・・・200g
-----ホワイトソース-----
- じゃがいも・・・1個
- 牛乳・・・150ml
- 有塩バター・・・20g
- 薄力粉・・・大さじ1
- コンソメ顆粒・・・小さじ1
- ピザ用チーズ・・・30g
-----仕上げ-----
- 黒こしょう・・・ひとつまみ
- パセリ・・・ひとつまみ
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま細切りにします。
2.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、溶かします。薄力粉を加えてダマがなくなるまで炒めたら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
3.コンソメ顆粒、1を加えてかき混ぜながら中火で熱し、じゃがいもに火が通り、全体にとろみがついたら火から下ろします。
4.耐熱皿にごはんをよそい、3をかけ、ピザ用チーズを散します。
5.表面に焼き色が付くまでオーブントースターで7〜8分焼きます。
6.トッピングを散らして出来上がりです。
3.ほうれん草と鮭のホワイトドリア
相性抜群のほうれん草と鮭を使った、ホワイトドリアのご紹介です。鮭は先に火を通しておくので、臭みも気になりません。パセリを混ぜたバターライスによって、より風味豊かに仕上がります。長ねぎを玉ねぎに、しめじをマッシュルームに代えてもおいしくお召し上がりいただけますよ。夕食のメインにぜひご活用ください。
材料(1人前)
-----バターライス-----
- ごはん・・・200g
- パセリ (生)・・・5g
- 有塩バター・・・5g
-----ホワイトソース-----
- 鮭・・・1切れ
- 有塩バター (鮭用)・・・5g
- ほうれん草・・・50g
- お湯 (ほうれん草用)・・・適量
- しめじ・・・30g
- 長ねぎ・・・1/2本
- 薄力粉・・・大さじ2
- 牛乳・・・200ml
- 有塩バター・・・20g
- ①コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
- ①黒こしょう・・・ひとつまみ
- ピザ用チーズ・・・50g
作り方
1.鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。流水にさらし、粗熱を取り、水気を絞ります。根元を切り落として3cm幅に切ります。
2.長ねぎは斜め薄切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3.パセリはみじん切りにします。
4.中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、鮭を加えます。両面に焼き色がついたら、火から下ろし皮と骨を取り除き軽くほぐします。
5.別のフライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、2を加えて炒めます。長ねぎがしんなりしたら弱火にして、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、粉気がなくなったら牛乳を加えます。
6.かき混ぜながら弱火で熱し、とろみがついたら1、4、①を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
7.バターライスを作ります。耐熱ボウルにごはん、有塩バター、3を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、混ぜ合わせます。
8.耐熱皿に7、6、ピザ用チーズの順にのせます。オーブントースターでチーズが溶け、表面に焼き色がつくまで7分程焼いて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.さば缶でシンプルチーズドリア
ローリングストックとしても大活躍のさば缶を使ったシンプルなチーズドリアをご紹介します。このレシピはホワイトソースも市販のものを使いますので、用意する材料が少なく、あっという間に完成しますよ!もちろんホワイトソースはお手製のものでもおいしくお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料(1人前)
- ごはん・・・150g
- サバの水煮缶 (正味量)・・・60g
- ホワイトソース・・・100g
- ピザ用チーズ・・・40g
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.パセリはみじん切りにしておきます。サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
1.ボウルにサバの水煮缶を入れてほぐします。
2.耐熱容器にごはん、1、ホワイトソースを入れます。
3.ピザ用チーズをかけオーブントースターで全体が温まり、チーズに焼き色が付くまで8分程加熱します。
4.パセリを散らしたら完成です。
5.さば缶とたっぷりきのこのドリア
さば缶と数種類のきのこをたっぷり使ったドリアです。さば缶ときのこの旨みがホワイトソースとよく合い、とてもおいしいですよ。手軽に揃う材料でさっと簡単に作れるので、忙しいときのランチにもおすすめの一品です。このレシピではしいたけ、エリンギ、しめじを使っていますが、まいたけやえのきなどを入れてもおいしくお作りいただけます。
材料(1人前)
- ごはん・・・150g
- サバの水煮缶 (正味量)・・・60g
- しいたけ・・・1個
- エリンギ・・・1本
- しめじ・・・30g
- ホワイトソース・・・100g
- 牛乳・・・50ml
- コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
- ピザ用チーズ・・・40g
- オリーブオイル・・・大さじ1
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.パセリはみじん切りにしておきます。サバの水煮缶は汁気を切っておきます。
1.しいたけは軸を切り落とし、5mm幅に切ります。エリンギは石づきを切り落とし、3cm幅に切り、さらに1cm幅に切ります。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2.ボウルにサバの水煮缶を入れてほぐします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて炒めます。
4.全体がしんなりしてきたらホワイトソース、牛乳、コンソメ顆粒を入れて弱火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
5.耐熱容器にごはん、2、4を入れます。
6.ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで5分ほど焼きます。
7.表面に焼き目がついたらパセリを散らして完成です。
終わりに
いかがでしたか。今回はほくほくで濃厚な味わいのお手軽ドリアレシピをご紹介しました。市販のホワイトソースを使えば時短で作れるので、ランチや忙しい日の夕食にもうれしいですね。もちろん、今回ご紹介したレシピはすべて手作りのホワイトソースでも市販のものでもおいしくお作りいただけます。その日の気分や都合に合わせて、ぜひ試してみてくださいね。