【謎解きクイズ】この法則わかりますか？解けたらスゴい！気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る言葉が何かわかりますか？ヒントは、それぞれの漢字を声に出して読んでみること！順番にも注目してみてくださいね。

答え合わせのあとは、「？」に入る食材を使ったやみつきレシピをご紹介します。炒めものや煮物、スープなど、食材の味わいを生かしたレシピをピックアップしているので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。

正解は「牛（うし）」です！わかりましたか？

この画像にある漢字をひとつずつ読んでみると「布（ぬの）」、「能（のう）」、「島（しま）」「升（ます）」。どの言葉も2文字ずつで、「？」は能と島の間にあるので、正解は「牛（うし）」になります。

牛といえば牛乳、チーズなども思い浮かびますが、焼肉やステーキなどがっつり肉料理が好き！という方も多いのではないでしょうか。せっかく牛肉を食べるなら鮮度がよく、おいしいお肉を食べたいですよね。おいしい牛肉を選ぶコツは、表面に光沢があるお肉を選ぶこと。脂肪の色は白色や乳白色のもので、赤身と脂身の境目が見てすぐわかるものがおすすめです。

さて、なぞときのあとは、正解の「牛肉」を使ったレシピをご紹介します。食べ応え満点の牛肉とごぼうのさっと炒めや牛肉のみそしぐれ煮、ボリュームたっぷりでおかずにもなる牛肉と大根のあったかスープのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

やみつき必至！牛肉とごぼうのさっと炒めをご紹介します。牛こま切れ肉と油抜きした厚揚げ、ごぼうをごま油で炒め、めんつゆや砂糖で甘辛味に仕上げました。ほんのりニンニクを効かせた和風味が後を引くおいしさ！牛肉の旨味やごぼうの香りが食欲をそそり、ごはんがどんどん進みますよ。絹さやの代わりに、いんげんや三つ葉を使ってもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 厚揚げ・・・200g
• ごぼう・・・50g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• ごま油・・・大さじ1
• 絹さや (飾り用)・・・3枚

作り方

準備.厚揚げは油抜きをしておきます。 絹さやはヘタと筋を取り除いて、茹でておきます。
1.厚揚げは半分に切ったら、さらに1cm幅に切ります。
2.ごぼうはささがきにし、水にさらし、水気を切っておきます。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛こま切れ肉を炒めます。
4.3に火が通ってきたら、1と2を入れ炒めます。
5.ごぼうがしんなりしてきたら、調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
6.5を皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。

ごはんのお供に大活躍！牛肉のみそしぐれ煮はいかがですか？ごま油で牛こま切れ肉と千切り生姜を炒め合わせ、合わせ調味料を加えてじっくり煮詰めました。こっくりとしたみそ味に、生姜の風味が効いてとてもおいしいですよ。仕上げに加えた粉山椒が味と香りのアクセントになっています。そのまま食べるだけでなく、お茶漬けやチャーハンの具にするのもおすすめ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 生姜・・・20g
• (A)水・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みそ・・・大さじ1
• 粉山椒・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.生姜は皮をむき、千切りにします。
2.牛こま切れ肉は一口大に切ります。
3.フライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。牛こま切れ肉の色が変わったら1、(A)を加えて煮ます。
4.時々かき混ぜながらアクを取り除き、汁気がなくなるまで中火で煮詰めます。火を止め、粉山椒を加えて混ぜ合わせます。
5.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

食べ応え満点のおかずスープ、牛こま肉と大根のあったかスープを作ってみましょう！ごま油で炒めた牛こま切れ肉と大根に、スープの材料を合わせてコトコト煮ました。スープに牛こま切れ肉の旨味が溶け出した、奥深い味わいの一品です。大根にもしっかり味が染みて、ほっとするおいしさですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・200g
• 牛こま切れ肉・・・150g

-----スープ-----

• 水・・・500ml
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は乱切りにします。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3.1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
4.水、鶏ガラスープの素を入れ、中火でひと煮立ちさせ、アクを取り除きます。蓋をして牛こま切れ肉に火が通るまで5分程煮ます。
5.(A)を入れ、蓋をして中火で5分程煮て、大根がやわらかくなったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らしてできあがりです。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、クイズにちなんで「牛肉」を使ったおすすめレシピをご紹介しました。旨味たっぷりの牛肉はシンプルな味つけでもおいしく仕上がるので、料理初心者の方にも意外に使いやすい食材です。今回紹介したレシピはどれも、簡単に作れてボリュームのあるレシピばかり！ぜひこの機会に試してみてくださいね。