クイズです!画像の➀~➂の料理のうち、「ブルスケッタ」はどれでしょう?みなさんは、「ブルスケッタ」がどんな食べ物かご存じでしょうか。とある意味のイタリア語が由来になっているブルスケッタですが、聞き慣れないという方もいるのでは?今回は、ブルスケッタとはどんな料理なのかをご紹介しますよ!ぜひ最後までチェックしてくださいね。
【料理名クイズ】”ブルスケッタ”という料理の名前はどれ?気になる正解は...

正解の発表!
それではさっそく正解発表にうつりましょう。ブルスケッタはどれなのか、予想してみてくださいね。
ブルスケッタは、➀~➂のどれでしょうか?
正解は、➀でした!
ブルスケッタとは、スライスして焼いたパンに具材をトッピングした料理のことです!具材は、野菜や魚介、お肉など自由ですが、パンにニンニクを塗りトマトをトッピングするのが定番です。「ブルスケッタ」の名前は、「炭火であぶる」を意味するローマの方言「ブルスカーレ」が由来といわれています。
ちなみに、➁はスペイン料理の冷製スープ「ガスパチョ」、➂は型に具材をつめて蒸し焼きにするフランス料理「テリーヌ」です。3つともコースの前菜によく登場する料理です。
ブルスケッタをおうちで作ってみよう!
ここからは、ブルスケッタのレシピを3つご紹介します。イタリアらしさを感じるトマトとバジルを使った定番から、一風変わったアレンジまで、幅広いレシピをピックアップしました。おうちでパーティーをするときにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
1.シンプルでおいしい トマトとバジルのブルスケッタ
さっぱりいただける、前菜にぴったりなブルスケッタをご紹介します。酸味の効いたトマトに、香り高いバジルやオリーブオイル、ニンニクなどが相性抜群!バルサミコ酢が効いていてさわやかな味わいに仕上がります。具材を切って調味料で和えたら、焼いたパンにのせるだけで本場イタリアらしい味が楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前)
- フランスパン・・・4枚
- トマト・・・120g
- ニンニク・・・1/2片
- バジル (生)・・・8枚
- (A)EVオリーブオイル・・・大さじ1
- (A)バルサミコ酢・・・小さじ1
- (A)ペッパーソース・・・小さじ1/2
- (A)塩・・・ふたつまみ
作り方
1.アルミホイルを敷いた天板にフランスパンをのせ、オーブントースターで表面がカリッとなるまで2分程焼きます。
2.トマトはヘタを取り除き、1cmの角切りにします。バジルは手で細かくちぎります。ニンニクはみじん切りにします。
3.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。2を入れて、全体に味がなじむようにさらに混ぜ合わせます。
4.1に2をのせて出来上がりです。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
2.しめ鯖マスタードのこんがりブルスケッタ
和風のイメージがあるしめ鯖も、じつはパンによく合うんですよ。みずみずしい食感の玉ねぎとしめ鯖を、ピリッと刺激を感じるマヨネーズソースと絡め、パンにのせていただく一品です。ひと口食べれば思わずお酒が進む味わいですよ。和と洋が融合したおしゃれなブルスケッタを、ぜひご賞味くださいね。
材料(2人前)
- フランスパン・・・1/3本
- しめ鯖・・・100g
- 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
- 水 (さらす用)・・・適量
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
- パセリ (乾燥)・・・少々
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにします。フランスパンは2cm幅に切ります。しめ鯖は1cm幅に切ります。
2.1の玉ねぎを水に10分ほどさらし、水気をよく切ります。
3.ボウルに1のしめ鯖、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.1のフランスパンに3をのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程焼きます。
5.焼き色が付いたらお皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
3.スイーツみたいな いちごのブルスケッタ
ブルスケッタは前菜として食べることが多いですが、トッピングをアレンジすればスイーツにもなります。ほどよい酸味のいちごにミルキーなクリームチーズの組み合わせは、そのおいしさに思わずうっとりしてしまいます。くるみのカリッとした食感がいいアクセントになり、味も食感も楽しめますよ。ぜひ、おもてなしのひと皿に作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- フランスパン (長さ15cm位)・・・1/4本
- いちご・・・4個
- くるみ・・・10g
- (A)クリームチーズ・・・50g
- (A)メープルシロップ・・・大さじ1
- (A)塩・・・ひとつまみ
- メープルシロップ (仕上げ)・・・大さじ1/2
- ミント・・・適量
作り方
準備.いちごは洗ってヘタを取っておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.バゲットを1cm幅に4枚切り、オーブントースターで軽く焼きます。
2.いちごは薄切りにします。
3.くるみは粗く刻んでおきます。
4.ボウルに(A)と3を入れてよく混ぜます。
5.1に4をぬり、2を飾ります。
6.お皿に盛って、メープルシロップをかけ、ミントを乗せて完成です。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
おいしいブルスケッタで食卓を彩ろう
いかがでしたか。今回は、ブルスケッタとはどんな料理かをご紹介しました。ブルスケッタは、お好みの具材をトッピングするだけで手軽に作れるのに、見た目が華やかなのがうれしいメニューです。具材のバリエーションの幅がとても広いので、いろいろな組み合わせで楽しんでみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。