【クイズ】難易度★☆☆中華まんのイラストに隠れた答えは全部で3つ！すべて分かったらスゴい正解は…

分かったらすごい！間違い探しです。この2つの絵の違うところはどこでしょうか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね。

答え合わせのあとは、簡単に作れる肉まんレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、

①下段真ん中のあんまんの餡の量（上：多い　下：少ない）
②下段右側のピザまんのチーズの垂れている部分の有無（上：ある　下：なし）
③上段右側のピザまんの向きが逆

でした！全部見つけられましたか？

ふわふわの皮に、具材がたっぷり入った中華まん。肉まん、あんまん、ピザまんなどさまざまなバリエーションがあり、子どもから大人まで幅広い世代に愛されていますよね。 そんな中華まんですが、もともとは中国の「饅頭(マントウ)」という蒸しパンが由来の食べもの。饅頭の中でも、具入りの「包子(パオズ)」が日本人向けにアレンジされて広まり、現在のようなバリエーション豊かな中華まんが生まれたと言われています。

ここからは、おうちで気軽に楽しめる肉まんレシピをご紹介します。食パンで作る肉まんやホットケーキミックスで作る肉まん、フライパンで作る焼き肉まんなど、今すぐ試してみたくなる魅力的なレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

いつもの食パンにひと手間かけたら、おいしい肉まんに大変身！簡単おいしい、食パンで作る肉まんのレシピをご紹介します。食パンを水溶き片栗粉にさっと浸し、肉だねを包んで蒸したら完成です。生地を作る手間いらずなので、思い立ったらすぐにできたてほかほかの肉まんを楽しむことができますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(6個分)

• 食パン (６枚切り)・・・6枚
• 水・・・100ml
• 片栗粉・・・大さじ2

肉だね

• 豚ひき肉・・・150g
• タケノコの水煮・・・50g
• しいたけ・・・2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.タケノコの水煮は水気を切っておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。 食パンは耳を切り落としておきます。 蒸し器のお湯を沸かしておきます。 蒸し器の大きさに合わせてクッキングシートを切っておきます。 蒸し器の蓋は布巾で巻いておきます。
1.タケノコの水煮としいたけは粗みじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて捏ねたらごま油を加え、混ぜ合わせます。
3.バットに水と片栗粉を溶かし、食パンの片面と側面にサッと浸します。
4.まな板にラップを敷き、3の浸した面を下にしておきます。真ん中をスプーンで押して窪みをつけ、2の1/6量をのせます。同様に5個作ります。
5.食パンの端同士を引き寄せてギュッとくっつけ、ラップでねじるようにくるみ、丸く成形したら5分程おきます。
6.お湯を沸かした蒸し器にクッキングシートを敷き、ラップを外した5をのせ、蓋をします。
7.中火で12分程蒸し、ふんわりとして中まで火が通ったら器に盛り付けて完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

ホットケーキミックスで作る、お手軽肉まんのレシピのご紹介です。ホットケーキミックスに塩と水、そしてラードを混ぜてこねれば、簡単に生地が完成！特製の肉ダネを詰めたら、蒸し器で蒸してできあがりです。ふわふわの生地と、玉ねぎの甘みとしいたけの旨味たっぷりのジューシーな肉ダネが相性抜群で止まらなくなるおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分)

生地

• ホットケーキミックス・・・200g
• 塩・・・ひとつまみ
• 水・・・70ml
• ラード・・・5g
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量

肉ダネ

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• しいたけ・・・2個
• 塩・・・少々
• (A)溶き卵・・・1/2個分
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)紹興酒・・・小さじ1

• お湯 (蒸す用)・・・適量

作り方

準備.クッキングシートを7cm×7cmの正方形に4枚切っておきます。蒸し器にたっぷりのお湯を入れて沸かしておきます。蓋にさらしを巻いておきます。
1.肉まんの生地を作ります。ボウルにラード以外の肉まんの生地の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
2.まとまったら打ち粉をした台に取り、ラードを加え、表面が滑らかになるまで手でよく捏ねます。
3.ボウルに戻してラップをし、常温に10分程おいて休ませます。
4.玉ねぎは芯を取り除いて粗みじん切り、しいたけは軸を切り落として粗みじん切りにします。
5.別のボウルに豚ひき肉、塩を入れてよく捏ねます。粘り気が出たら、溶き卵、(A)、4を入れて都度混ぜ合わせ、4等分にします。
6.3を打ち粉をした台に取り、4等分に切り、それぞれを丸めます。
7.上から押しつぶし、5を真ん中にのせて包みます。クッキングシートにそれぞれを乗せ、蒸し器に並べます。
8.お湯の沸いた蒸し器に7をのせて蓋をし、中火で12分程蒸します。
9.生地がふんわりと膨らみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
10.器に盛り付けて完成です。

※今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。

いつもとはひと味違う肉まんを食べたいときにおすすめ！フライパンで作る焼き肉まんはいかがでしょうか。手作りの生地の中には、甘辛く味つけした焼き肉がたっぷり。蒸し器ではなくフライパンで焼くことで、焼き目が香ばしい肉まんに仕上がりますよ。ビールによく合うので、おつまみに作るのもおすすめです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(8個分)

生地

• 薄力粉・・・200g
• スキムミルク・・・15g
• 砂糖・・・10g
• ドライイースト・・・4g
• 塩・・・2g
• お湯 (40℃)・・・110ml
• ごま油・・・大さじ1

肉ダネ

• 牛肩ロース (薄切り)・・・200g
• 玉ねぎ・・・50g
• 生姜・・・10g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)黒こしょう・・・小さじ1/4

• ごま油 (炒める用)・・・小さじ2
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量
• ごま油 (蒸し焼き用)・・・大さじ1
• お湯 (蒸す用)・・・100ml

作り方

1.ボウルにごま油以外の生地の材料を入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
2.粉気がなくなったらごま油を入れて表面がつるんとし、なじんだら丸めてボウルに入れて濡れ布巾をかけ、オーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
3.生姜は皮付きのままみじん切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
4.牛肩ロースは1cm幅に切ります。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3、4を入れて火が通るまで炒めます。
6.(A)を入れて中火のまま炒め、全体になじんだら火から下ろし、粗熱をとります。
7.2を台の上に出し、打ち粉をし、8等分にして12cm程の円形に伸ばし、6の1/8の量をのせ、包みます。同様に7個作ります。
8.フライパンにごま油をひき、放射状にごま油をのばしながらおき、蓋をして常温で20分程、2倍の大きさになるまで置きます。(二次発酵)
9.強火にし、焼き色が付いたらお湯入れて蓋をして中火にし7分程、蒸し焼きにします。
10.蓋を取り、1分程強火で焼いて水分を飛ばし、火から下ろします。
11.フライパンにお皿をのせて裏返して盛り付けてできあがりです。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、おすすめの肉まんレシピをご紹介しました。どのレシピも、おうちで気軽にチャレンジできるとっておきの肉まんレシピばかり。できたてあつあつの肉まんのおいしさは格別ですよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。