ピリッとした刺激が食欲をそそる「辛い料理」は、熱烈なファンも多いですよね。辛いもの好きとひと口に言っても、唐辛子系やスパイス系など、好みの傾向もさまざま。そんななかで、まずパッと思いつく辛い料理といえば、みなさんは何を思い出しますか…?今回は「辛い料理といえば何?」というテーマでアンケートを実施!その結果をランキング形式でご紹介します。ランクインした料理のレシピもご紹介するので、ぜひ最後までお楽しみくださいね。
“辛い料理”といえば何?3位麻婆豆腐、2位キムチ鍋を抑えて僅差で1位になったのは…

ランキングの発表!
さっそくランキングの発表です。このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。みなさんも、好きな「辛い料理」を思い浮かべながら考えてみてくださいね。
第3位・・・麻婆豆腐 49票
第2位・・・キムチ鍋 52票
気になる第1位は...。
第1位・・・カレー 57票
第1位は、カレーでした!幅広い世代に人気のメニューなので、納得の結果ですね。ちなみに第4位には、タンタンメンが続く結果になりましたよ。
ランクインした料理のおすすめレシピをご紹介!
アンケート結果を見ていたら、なんだかお腹が空いてきませんか?ここからは、辛い料理のおすすめレシピを、アンケートの順位に沿ってご紹介します。スパイシー牛肉のブラックカレーや、玉ねぎ入り麻婆豆腐など、刺激がクセになるピリ辛料理をピックアップしたので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
1.スパイシー牛肉のブラックカレー
ニンニクの香りが食欲をそそる!スパイシー牛肉のブラックカレーはいかがでしょうか?ひと口食べると、スパイシーな風味が口いっぱいに広がり、奥深い旨みとコクを感じられます。ほろほろ食感の牛すね肉が食べごたえ抜群で、満足感も高い一品ですよ。いつもとはひと味違うカレーを食べたい日にも、ぜひお試しくださいね。
材料(4人前)
- ごはん・・・800g
- 牛すね肉 (カレー用)・・・300g
- 玉ねぎ・・・1個
- カレー粉・・・大さじ4
- 薄力粉・・・大さじ2
- 水・・・600ml
- 赤ワイン・・・100ml
- (A)カレールー・・・20g
- (A)ウスターソース・・・大さじ2
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
- 有塩バター・・・20g
手順
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.牛すね肉は一口大に切ります。
3.フライパンにカレー粉を入れて中火にかけ、こんがりと焼き色がつくまで木べらで炒めます。薄力粉を加えてさらに炒め、全体が黒っぽくなったら火から下ろして取り出します。
4.同じフライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、1を加えて10分程炒めます。玉ねぎが飴色になったら2を加えて炒め、牛すね肉の色が変わったら水、赤ワインを注ぎます。
5.ひと煮立ちしたらアクを取りながら中火で20分程煮ます。(A)、3を加えて、全体になじむように混ぜ合わせたら火から下ろします。
6.器にごはんをよそい、5をかけて完成です。
※こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
2.ピリ辛 キムチ鍋
みんな大好き!キムチ鍋のレシピをご紹介します。豚バラ肉やキムチの旨みがたっぷりと溶け込んだ、キムチ鍋スープは絶品。えのきの歯ごたえやとろとろの長ねぎの食感を楽しみながら食べ進められますよ。ピリッとした辛味がアクセントになるので、お酒のお供にもおすすめです。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(4人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
- キムチ・・・200g
- 木綿豆腐・・・200g
- ニラ・・・80g
- えのき・・・80g
- 長ねぎ・・・1本
スープ
- 水・・・800ml
- みりん・・・大さじ2
- 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ2
手順
準備.えのきは石づきを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。
2.ニラは5cm幅に切ります。
3.木綿豆腐は一口大に切ります。
4.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5.鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて加熱しアクを取り除き、キムチ、3、1、えのきを入れて蓋をします。
6.中火のまま10分程煮込み、豚バラ肉に火が通ったら2を加え蓋をして1分程加熱し、火から下ろします。
7.器に盛り付けて完成です。
3.玉ねぎ入り麻婆豆腐
ボリューム満点!玉ねぎ入りの麻婆豆腐を作ってみませんか。炒めた玉ねぎのほのかな甘みがたまらない、あと引く味わいの一品です。みそやオイスターソース、みりんなどの調味料を組み合わせて入れることで、奥深い味わいに仕上がりますよ。ごはんのおかずにはもちろん、晩酌のお供にもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・300g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 豚ひき肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・80g
- ニンニク・・・1片
- 水・・・200ml
- (A)みそ・・・大さじ1
- (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
- (A)みりん・・・大さじ1/2
- 豆板醤・・・小さじ1
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
トッピング
- ラー油・・・小さじ1
手順
1.玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
2.絹ごし豆腐は2cm角に切ります。お湯を沸かした鍋に入れて5分程ゆで、湯切りします。
3.フライパンを中火で熱してごま油をひき、1を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら豆板醤、豚ひき肉を入れて5分程炒めます。
4.豚ひき肉に火が通ったら水、(A)、2を入れて中火のまま煮ます。
5.ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、再度中火で熱して、全体にとろみがついたら火から下ろします。
6.器に盛り付け、ラー油をかけてできあがりです。
おうちで辛い料理を堪能しよう!
いかがでしたか?今回は辛い料理にまつわるアンケート結果と、辛い料理のレシピをご紹介しました。辛い料理は、おうちで作ればお好みの辛さに調節できるのがうれしいですよね。ぜひ気になったレシピを作ってみてくださいね!
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
調査方法:インターネットサービスによる任意回答(選択式)
調査実施日:2024年11月8日
調査対象:全国の20代~70代
有効回答数:200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです