2019.9.11

自分で作ると一味違う!おうちで簡単に作れる甘露煮レシピ5選

こっくりとした甘みが魅力の「甘露煮」

ごはんのおかずからスイーツまで、さまざまなシーンで楽しめる甘露煮。甘露とは砂糖蜜のことで、砂糖や水あめ、みりん、しょうゆなどを使い、照りが出るまでじっくりと煮詰める調理法のことを甘露煮といいます。

作り方は意外と簡単!

甘露煮はお店で買うイメージが強いですが、ポイントをおさえればご家庭でも作ることができるんです。自分で作ると、甘さを控えたりスパイスで香りをプラスしたりと、自分好みのアレンジを楽しむことができますよ。そこで今回はさまざまなシーンで活躍する甘露煮の作り方をご紹介します。甘露煮を初めて作るという方もぜひ、この機会に挑戦してみてくださいね。

驚きのおいしさ!赤ワインでイチジクの甘露煮

まず最初にご紹介するのは、イチジクと赤ワインを使った風味豊かな甘露煮です。こっくりとした甘さの中にも、いちじくのやさしい甘みと赤ワインのほのかな酸味が効いて絶妙の味わい。コンポートのような上品な風味は、やみつきになること間違いなしのおいしさです。そのままいただくのはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにトッピングするのもおすすめですよ。

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