「今日の夜食にいかが？」ささっと作れる“簡単ラーメン”レシピ5選

日に日に寒さが増してきて、熱々のラーメンが恋しい季節になってきました。お店で食べるようなおいしいラーメンが、お家で簡単に作れたら最高ですよね？

今回はササッと簡単に作れる、おいしいラーメンのレシピをご紹介します。インスタントラーメンでできるピリ辛の豚キムチ塩ラーメンや、コクのあるみそスープが電子レンジでできるみそバターラーメンなど、絶品ぞろい。ぜひチェックしてみてくださいね。

自宅にあるいつもの調味料で、おいしい醤油ラーメンを作ってみませんか？鶏ガラスープの素や和風だしを使えば、旨味たっぷりのおいしい醤油スープが簡単にお作りいただけます。焼き豚やメンマ、煮卵などの具材をトッピングすれば、お店で食べる中華そばのような仕上がりです。特別な材料を揃えることなくできるので、ぜひ気軽にお試しください。

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量

-----スープ-----

• 熱湯・・・500ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

• 長ねぎ・・・5cm
• 焼き豚・・・30g
• メンマ・・・30g
• 煮卵・・・1/2個
• のり (5×10cm)・・・2枚

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげ水気を切ります。
3.器に(A)、熱湯を入れてよく混ぜ合わせます。
4.2を入れ、1、残りのトッピングの材料を盛り付けたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

塩味のインスタントラーメンを使った、豚キムチ塩ラーメンのレシピをご紹介します。ベースはインスタントラーメンなので、短時間でパパッとお作りいただけますよ。豚バラ肉とキムチの旨みが溶け込んだ塩スープは、インスタントとは思えないおいしさです。ピリッとしたキムチの辛みが効いていて、お箸が止まらなくなりますよ。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• 豚バラ肉 (スライス)・・・50g
• キムチ・・・100g
• 水・・・400ml
• 付属のスープ (塩味)・・・1袋
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、1を2分ほど炒めます。
3.水、付属のスープ、すりおろしニンニク、キムチを入れて中火で加熱します。
4.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加えて、パッケージの表記通りに煮ます。豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火を止めます。
5.器に盛り付けて完成です。

電子レンジでスープが作れちゃう、簡単みそラーメンのレシピです。キャベツもスープの材料と一緒にまとめて電子レンジ加熱するので、パパッと簡単にお作りいただけます。コクのあるみそスープで、キャベツやコーンの甘さが引き立ちますよ。お好みで、にんじんやもやしといった野菜を加えるのもおすすめです。仕上げのバターがふわっと香るまろやかなラーメンを、ぜひお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• 中華麺・・・1玉
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• キャベツ・・・50g
• お湯・・・500ml
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• コーン・・・50g
• 有塩バター・・・5g

作り方

1.キャベツは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルにお湯、(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、1を加えます。ラップをかけ、600Wの電子レンジでキャベツがしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.沸騰したお湯に中華麺を入れて、パッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.器に3を盛り付け、2をかけ、コーンと有塩バターをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ラーメンでイタリアン気分？トマト塩ラーメンのレシピをご紹介します。インスタントの塩ラーメンにカットトマト缶を加えることで、トマトのコクと酸味を楽しめるおいしいラーメンができますよ。いつもとちょっと違うラーメンを食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• 水・・・300ml
• カットトマト缶・・・200g
• 付属のスープ (塩味)・・・1袋
• 粉チーズ・・・大さじ1
• イタリアンパセリ・・・適量

作り方

1.鍋に水、カットトマト缶、付属のスープを入れ中火にかけます。
2.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを加え中火のままパッケージの表記時間煮ます。味がなじんだら火を止めます。
3.器に盛り付け、粉チーズ、イタリアンパセリを添えたら完成です。

お家で簡単にお作りいただける、ピリ辛担々麺のレシピをご紹介します。ごま油で最初に生姜と豆板醤を炒めて、香りをしっかり立たせて作った肉みそは絶品です。白ねりごまを使ったスープは濃厚なコクがあり、ピリ辛の肉みそと相性抜群！スープまで全部飲み干してしまいたくなるおいしさですよ！

材料(1人前)

• 中華麺 (生)・・・1玉
• お湯 (ゆでる用)・・・適量
• 豚ひき肉・・・50g
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

-----スープ-----

• 水・・・400ml
• 白ねりごま・・・大さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 酢・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/4

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜はみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ、香りが立ったら豚ひき肉を加えて3分程炒めます。豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
3.鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
4.別の鍋にスープの材料を入れ、中火でひと煮立ちしたら火から下ろします。
5.器に3を盛り付け、4をかけ、2をのせ、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？インスタントラーメンを使うレシピなど、簡単にできるレシピばかりをご紹介しました。パパッとできるラーメンのレシピは、短時間で簡単に作りたいランチにもおすすめです。寒い日にぜひおいしいラーメンを楽しんでくださいね。