「ホットプレートが活躍！」家族で楽しく食べられる“休日ごはん”レシピ5選

普段フライパンで作る料理も、ホットプレートで作るとそれだけで食卓が楽しい雰囲気になるものです。今回は、ホットプレートを活用したレシピをご紹介します。チーズタッカルビや明太チーズもんじゃ焼きなどホットプレートで作る定番のメニューに加えて、オムライスやナポリタンなどを豪快にホットプレートで作るレシピもご紹介します。

普段はフライパンで作ることが多いオムライスをホットプレートで作ってみませんか。フライパンで作るときと同様、ホットプレートでケチャップライスの具材を炒め、ごはんを加えて炒め合わせます。卵でケチャップライスを包むのではなく、空いたスペースに卵を流し入れて火を入れるので、難しいテクニックも必要ありませんよ。

材料(2人前)

ケチャップライス

• ごはん・・・400g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ピーマン・・・2個
• ウインナー・・・6本
• (A)ケチャップ・・・大さじ4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• サラダ油・・・大さじ1

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分
• 牛乳・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 有塩バター・・・20g

トッピング

• ケチャップ・・・大さじ3
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは粗みじん切りにします。ピーマンは1cm角に切ります。
2.ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
3.別のボウルに溶き卵、牛乳、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
4.熱したホットプレートにサラダ油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりしてきたら、(A)を入れ全体に味をなじむまで炒めます。
5.ごはんを入れ、全体に味がなじむまで炒めたら中央に寄せます。
6.空いた部分をキッチンペーパーで拭き、有塩バターを入れて溶かし、3を流し入れ混ぜながら加熱します。卵が固まったらトッピングのケチャップ、パセリをかけて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

こちらは、ホットプレートで作るビビンバのレシピです。食材ごとに、あらかじめゆでたり、電子レンジで加熱したりしておくので、ホットプレートにのせてからは、あっという間に作ることができます。ホットプレートの熱で、まるで石焼きの器からいただくかのような熱々のビビンバが楽しめますよ。

材料(2人前)

• ごはん・・・300g

緑白ナムル

• 長ねぎ・・・1/3本
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• 豆もやし・・・100g
• ほうれん草・・・150g
• お湯 (茹で用)・・・500ml
• 塩 (茹で用)・・・小さじ1/2

大根ナムル

• 大根・・・100g
• 塩・・・小さじ1/4
• (B)粉唐辛子・・・小さじ1/4
• (B)ごま油・・・小さじ1

プルコギ

• 牛こま切れ肉・・・100g
• (C)しょうゆ・・・大さじ1
• (C)みりん・・小さじ1
• (C)ごま油・・・小さじ1
• (C)砂糖・・・大さじ1
• (C)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• キムチ・・・100g
• 卵黄・・・1個
• ごま油・・・大さじ2

作り方

準備. 大根は皮を剥いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにしたら、ボウルに入れ(A)と一緒に混ぜ合わせ、2つに分けます。
2.豆もやしは耐熱容器に入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、水気を切ったら1を入れ混ぜ合わせます。
3.お湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、中火で1分程茹で流水にさらし水気を切って、根元を切り落として3cm幅に切り、1を混ぜ合わせます。
4.大根は千切りにしボウルに入れ、塩を入れて5分おき、水気を切ったら(B)を入れ混ぜ合わせます。
5.牛こま切れ肉は一口大に切り、ボウルに入れ、(C)を入れて5分漬けます。
6.熱したホットプレートに5を入れ火が通るまで炒めたら、一旦取り出します。
7.ホットプレートにごま油を入れ、キッチンペーパーでのばし、ごはんを入れ、平らにします。
8.ごはんの上に2、3、4、6、キムチをのせ、最後に卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ナポリタンもホットプレートを活用して作れば、いつもと違った雰囲気を楽しむことができますよ！こちらのレシピでは、仕上げにピザ用チーズも加えてアレンジしています。ホットプレートの上で具材を炒めたら、スープを加えてスパゲッティを入れ、フタをして具材とともにゆでます。別ゆでの必要がなく、ホットプレート1つで作れるのもうれしいですね。

材料(2人前)

• スパゲティ・・・200g
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ピーマン (40g)・・・1個
• ウインナー・・・6本

スープ

• 水・・・400ml
• カットトマト缶・・・400g
• ケチャップ・・・大さじ2
• コンソメ顆粒・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 塩こしょう・・・ひとつまみ

• サラダ油・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ピーマンは薄い輪切りにします。
3.ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
4.ボウルにスープの材料を入れ、混ぜ合わせます。
5.ホットプレートを熱し、サラダ油をひいて1、3を炒めます。
6.玉ねぎがしんなりしてきたら4、スパゲティ、2を入れて蓋をし、時々かき混ぜながらスパゲティのパッケージの表記より1分短く加熱します。
7.スパゲティに火が通ったらピザ用チーズをのせて蓋をして1分ほど加熱し、チーズが溶けたらパセリをかけて完成です。

コチュジャンのピリッとした刺激と甘辛な味つけにチーズの旨味がクセになる、ホットプレートで作る定番料理、チーズタッカルビのレシピです。一口大にカットした鶏もも肉にコチュジャンベースのタレで下味をつけ、ほかの食材とともにホットプレートで焼くだけ。簡単に作れるのにごはんの進む満足感のあるおかずが完成します。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• キャベツ・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g
• さつまいも・・・60g
• (A)コチュジャン・・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・150g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.さつまいもはよく洗っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに2、(A)を入れ、よく混ぜ下味をつけます。
4.ホットプレートにごま油をひき、3を焼きます。焼き色がついたら1を入れて混ぜ合わせ、蓋をし具材に火を通します。
5.火が通ったら、真ん中をあけ、チーズを入れます。蓋をし、チーズが溶けたら完成です。

家族みんなでワイワイ作るのが楽しいもんじゃ焼き。フライパンではなく、広い天板のホットプレートが大活躍してくれる料理です。天かすや紅生姜、桜エビを加えて風味豊かに仕上げます。明太チーズのピリ辛で濃厚な味つけがおいしいので、一度食べたら休日の定番ごはんになりますよ！

材料(2人前)

具材

• キャベツ・・・150g
• もやし・・・100g
• 明太子・・・30g
• ピザ用チーズ・・・30g
• 天かす・・・10g
• 紅生姜・・・10g
• 桜エビ・・・5g

生地

• 薄力粉・・・30g
• 水・・・300ml
• (A)ウスターソース・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1

• サラダ油・・・大さじ1
• かつお節・・・2g
• 青のり・・・適量

作り方

準備.明太子の薄皮を取り除いておきます。
1.キャベツを粗みじん切りにします。
2.ボウルに薄力粉を入れ、水を少しずつ加えて泡立て器で溶き、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.ピザ用チーズ以外の具材を2にのせます。
4.中温に熱したホットプレートにサラダ油をひき、ヘラで伸ばしたら、3の具材部分をのせてヘラで具材を刻みます。
5.円を作り、中央に3の生地を入れます。
6.生地が煮立ったら、ピザ用チーズを散らして混ぜ合わせます。
7.チーズが溶けたら、かつお節、青のりを散らして完成です。

休日ごはんにおすすめなホットプレートを使った料理をご紹介しましたが、いかがでしたか。普段はフライパンなどで作ってしまう料理も、ホットプレートを使って作れば、家族も喜ぶいつもと違った雰囲気を楽しむことができます。こちらでご紹介したレシピを参考に、ぜひホットプレートで作る料理のバリエーションを広げてみてくださいね。