「また食べたい！」「大満足！」家族がよろこぶ"肉巻き"レシピ5選

野菜もお肉もおいしく食べるなら、肉巻きがおすすめです。そこで今回は、豚バラ肉を使った肉巻きレシピをご紹介します。甘辛い大根の肉巻きや、ナスの肉巻きガリポン炒めなど、豚バラ肉と野菜を組み合わせたレシピをピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

ジューシーで食べ応えのある、キャベツの肉巻きをご紹介します。具材を次々に巻いていき、フライパンで焼いてタレを絡めればできあがり！甘じょっぱいタレが豚バラ肉の旨味ととろけたチーズと相性抜群で、ごはんがモリモリ進みます。中心に巻いたにんじんとチーズの彩りがよく、食卓がパッと華やぎますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(薄切り)・・・200g
• 薄力粉・・・小さじ1
• キャベツ・・・300g
• にんじん・・・1/3本
• スライスチーズ(とろけるタイプ)・・・2枚
• ごま油・・・大さじ1

-----タレ-----

• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 酒・・・大さじ1.5
• みりん・・・大さじ1.5
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.にんじんは皮を剥き、拍子木切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで2分、中に火が通るまで加熱し、水気を切ります。
2.キャベツの芯を切り落とし、葉を剥がして耐熱ボウルに重ねて並べます。ラップをして600Wのレンジで3〜4分、しんなりするまで加熱し、水気を切ります。
3.スライスチーズを2枚並べ、1を並べて乗せ、巻きます。
4.2を、3の幅に合わせて重ねながら並べ、その上に3をのせて包むように巻きます。
5.ラップの上に豚バラ肉を4の横幅合わせて広げ、薄力粉をまぶし、4をのせて巻きます。
6.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、5の巻き終わりを下にして焼きます。巻き終わりがくっついたら、全面に焼き色がつくように転がしながら焼きます。
7.タレの材料を加えて全体にからめながら中火で焼きます。タレがからんだら火からおろします。
8.食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、タレをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

甘辛いタレが食欲をそそる、大根の肉巻きのご紹介です。大根を豚バラ肉で巻いて焼き目をつけたあと、合わせ調味料で煮て仕上げました。大根と旨味たっぷりの豚バラ肉に甘辛い味がじゅわっと染みて、お箸が止まらないおいしさ！生姜の風味とごま油の香りがよいアクセントになっています。今晩のおかずにいかがでしょうか。

材料(4人前)

• 大根・・・200ｇ
• 豚バラ肉(薄切り、12枚)・・・300ｇ
• 黒こしょう・・・小さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2

• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 大葉・・・ 4枚
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.大根は2cm角の棒状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱し、粗熱を取ります。
3.2に豚バラ肉を巻き付け、塩、黒こしょうを全面にかけたら、薄力粉を茶こしで全面にまぶします。
4.(A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて焼きます。
6.全面に焼き色が付いたら4を入れ、中火のまま5分程煮ます。
7.豚バラ肉に火が通ったら、火から下ろします。お皿に盛り付け、白いりごまを散し、1をのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ボリューム満点！レタスと豚バラのカマンベール巻きはいかがでしょうか。シャキシャキした食感のレタスやとろけたチーズ、豚バラ肉の旨味が、甘いタレと相性抜群でたまらないおいしさですよ！めんつゆで簡単に味つけできるのもうれしいポイントです。はちみつを使うことで、コクとやさしい甘さが加わります。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(薄切り・6枚)・・・160g
• レタス(計100g)・・・6枚
• カマンベールチーズ(切れてるタイプ、6個)・・・100g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)はちみつ・・・小さじ1

作り方

1.カマンベールチーズをレタスで包み、その上から豚バラ肉を巻きます。
2.フライパンを中火に熱し、1を並べ、塩こしょうをして焼き色が付くまで焼きます。
3.(A)を加えて、中火でよく絡めたら火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

ニンニクの風味がよい、ナスの肉巻きガリポン炒めを作ってみましょう。やわらかいナスをジューシーな豚バラ肉で巻き、ポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げました。こんがり焼いた旨味たっぷりの豚バラ肉とポン酢ダレが合わさり、ごはんがどんどん進みますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(薄切り、8枚)・・・200g
• ナス(計120g)・・・2本
• (A)ポン酢・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
2.豚バラ肉に1をのせて巻きます。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4.豚バラ肉にこんがりと焼き色がつき、火が通ってきたら(A)を加えて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火を止めます。
5.大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

ピリ辛でおいしい、ズッキーニのスティック肉巻きのご紹介です。やわらかいズッキーニに旨味のある豚バラ肉を巻いて焼き目をつけたあと、めんつゆベースの調味料で味つけしました。豆板醤のピリッとした辛さとコクが食欲をそそります。ごま油の香りとニンニクの風味が効いたしっかりした味つけなので、ごはんのお供にもぴったりです。辛さはお好みで調節してくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(薄切り)・・・200g
• ズッキーニ・・・1本

-----調味料-----

• めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ4
• みりん・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1

• ごま油・・・小さじ1
• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.ズッキーニはヘタを切り落とし、縦に6等分に切ります。
2.1に豚バラ肉を巻きます。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4.豚バラ肉に焼き色がつき火が通ってきたら、調味料を加え味が馴染んだら火を止めます。
5.大葉を敷いた皿に盛り付け完成です。

いかがでしたか？今回は、豚バラ肉で野菜を巻いた、肉巻きレシピをご紹介しました。お好みの野菜でアレンジしていただくのもおすすめです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、肉巻きを毎日の献立に取り入れてみてくださいね。