「また作ってね」「これ、大好き！」とっておき！ずっと作り続けたい“大人気おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎは16等分に切ります。
3. 2 油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
4. 3 豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
6. 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ベビーチーズは2cm角に切ります。
4. 4 ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
5. 5 別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
6. 6 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
7. 7 1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
8. 8 お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉は余分な脂を取り除きます。
2. 1 鶏むね肉は一口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えてよく和えて5分程おきます。
3. 2 汁気を切り、片栗粉をまぶします。
4. 3 鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。2を入れ、中に火が通りきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
5. 4 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を取っておきます。
2. 1 玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、中心を取り除きます。
3. 2 豚バラ肉は塩こしょうを振ります。
4. 3 1に2を巻きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を両面焼きます。
6. 5 肉に火が通ったら(A)を加えて絡め、火から下ろします。
7. 6 お皿に5と大葉を交互に乗せ、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 準備 エビは背ワタを取り除いておきます。
2. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 エビは包丁で粗く刻みます。
4. 3 2、1、片栗粉を入れて捏ね、全体がなじんだら(A)を入れて混ぜ合わせ、6等分にして丸く成形します。
5. 4 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
6. 5 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れて5分ほど揚げます。衣が色づき、中まで火が通ったら油切りします。
7. 6 フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。