「旨い！はやい！」遅くなった日はこれ！毎日食べても飽きない“満足・簡単ごはん”レシピ5選

忙しい日にもぱぱっと作れて、一品でしっかり満足できる「簡単ごはん」といえば、やっぱり「丼もの」ですよね。今回は、そんな丼ものレシピのなかでも、とりわけ時短で作れてお手軽なものをピックアップしました。焼き豚丼やツナ缶を使ったキムチユッケ丼など、簡単に作れる工夫満載の丼メニューが勢ぞろい！忙しい日の頼れる味方になること間違いなしなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

わさびの風味がアクセント！旨味たっぷりの「焼き豚丼」をご紹介します。わさびしょうゆのさっぱりとした辛みが、豚肉のコクと絶妙にマッチ。焼きたての豚バラ肉の香ばしさに、かつお節やのりの風味が加わり、ごはんがどんどん進みます。手軽に作れて満足感もたっぷりなので、時間がないけれどしっかりと食べたいときにおすすめですよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
• 塩・・・小さじ1/4
• 大葉・・・2枚
• かつお節・・・4g
• のり (刻み)・・・1g
• わさび・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2

手順

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.豚バラ肉は10cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンに油をひかずに2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで焼き、塩で味を調え、火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、かつお節、のり、3、1をのせてわさびを添え、しょうゆを回しかけたら出来上がりです。

ふんわりやさしい味わいが楽しめる、木綿豆腐の卵とじ丼はいかかでしょうか。木綿豆腐を和風だしでさっと煮込み、溶き卵でとじるだけで、あっという間に完成！卵と煮汁がごはんに絡み、ひと口食べればほっとする味わいですよ。シンプルな材料でさっと作れるので、疲れた日などの軽めの夕食にもぴったりな一杯です。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 木綿豆腐・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個

煮汁

• 水・・・70ml
• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/2

トッピング

• のり (刻み)・・・適量

手順

1.木綿豆腐は1cm角に切ります。
2.ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。
3.鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら1を入れ、1分程煮込みます。
4.2を回し入れて中火で加熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.ごはんを盛った器に盛り付け、のりをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

焼き鳥の缶詰を使って手軽に作れる親子丼のご紹介です。缶詰ならではのしっかりとした旨味が加わり、いつもの親子丼とはひと味違う仕上がりに。今回はタレ味の缶詰を使っていますが、塩味の缶詰を使えばまた違った風味を楽しむこともできます。手軽さとおいしさが両立した親子丼をぜひお試しください！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 焼き鳥の缶詰 (タレ、正味90g)・・・1缶
• 玉ねぎ (40g)・・・1/4個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• お湯・・・80ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• のり (刻み)・・・適量

手順

1.玉ねぎは5mm幅に切ります。
2.フライパンにお湯とめんつゆを入れ、煮立ったら1を入れて中火で熱します。
3.玉ねぎがしんなりしたら焼き鳥の缶詰を入れて中火で煮立たせ、溶き卵を回し入れます。
4.蓋をして弱火で1分ほど熱し、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を盛り付け、のりをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ツナ缶とキムチを使って手軽に作れる、キムチユッケ丼をご紹介します。玉ねぎとツナ、キムチを焼肉のタレで和えるだけなので、あっという間に完成。ツナのコクとキムチのピリッとした辛みが絶妙にマッチし、ごはんがどんどん進む味わいです。忙しい日の献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• 水 (さらす用)・・・適量
• キムチ・・・200g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• 焼肉のタレ・・・小さじ2
• のり (もみのり)・・・2g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分

手順

1.玉ねぎは薄切りにします。水に5分ほどさらし、水気を切ります。
2.ボウルに1、キムチ、ツナ油漬け、焼肉のタレを加えよく混ぜ合わせます。
3.器にごはんを盛りつけ、のりを散らし、2、卵黄をのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

焼肉のタレの旨味を活かして作る簡単メニュー！お手軽そぼろ丼をご紹介します。火を使わず電子レンジで調理できるので、忙しい日や手軽に済ませたいときにぴったりの一品。焼肉のタレだけで味つけが簡単に決まるので、お料理初心者さんにもおすすめですよ。トッピングの卵黄を絡めれば、まろやかな味わいに変化します。ぜひ作ってみてくださいね！

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 豚ひき肉・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• 焼肉のタレ・・・大さじ2
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.耐熱ボウルに1、豚ひき肉、焼肉のタレを入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3.丼にごはんをよそい、2を盛り付けます。卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は、簡単でおいしい丼レシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、どれも手間いらずでさっと作れるので、忙しい日や「あと一品欲しい！」というときにも大活躍しますよ。何度もリピートしたくなる飽きのこないレシピばかりですので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。