夏は韓国料理で決まり！見た目もかわいい“韓国風ごはん”レシピ5選

クセになる味わいと、インパクト抜群な見た目が人気の韓国グルメ。旅行や外食が気軽に出来ない今、おうちで話題の韓国グルメが食べられたら嬉しいですよね！

そこで今回は、見た目もかわいい「韓国風ごはん」のレシピをご紹介します。折りたたみキンパやユブチョバプなど、話題のレシピをピックアップしました。どれも身近な材料で簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

食べるのがもったいなくなるほど華やかな見た目の韓国風いなり寿司「ユブチョバプ」をご紹介します。ふっくらジューシーないなり寿司にスクランブルエッグやキムチなど、色とりどりの具材をのせた味も見た目も楽しめる一品！一見作るのが難しそうに思えますが、このレシピのように市販のお稲荷さんの皮を使えば簡単にお作りいただけます。おもてなしやホームパーティにもぴったりなので、覚えておくと便利なレシピです。

材料(6個分)

• ごはん・・・200g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• お稲荷さんの皮・・・6枚

-----ツナマヨ-----

• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ2
• しょうゆ・・・小さじ1

-----スクランブルエッグ-----

• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• マヨネーズ・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1

• キムチ・・・50g

-----トッピング-----

• パセリ (乾燥)・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量

作り方
1.ボウルにごはん、(A)を入れて混ぜます。
2.ツナマヨを作ります。ボウルにツナマヨの材料を入れて混ぜます。
3.スクランブルエッグを作ります。別のボウルにサラダ油以外のスクランブルエッグの材料を入れて混ぜます。サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに流し込み、半熟状になったら箸でかき混ぜ、火が通ったら火から下ろします。
4.お稲荷さんの皮に1を6等分にして入れ、2、3、キムチをそれぞれ2個ずつのせます。ツナマヨに小ねぎ、スクランブルエッグにパセリ、キムチに白いりごまをのせます。器に盛り付けて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

簡単なのに本場の味を楽しめる、韓国風のり巻き「キンパ」のレシピです。ごま油の香りが食欲をそそり、具沢山で食べ応えも抜群！このレシピではウインナーとほうれん草、キムチを具材にしていますが、アレンジは自由自在！たくあんやナムル、甘辛く炒めた牛肉などでもおいしくお作りいただけます。ぜひお好みの具材で作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・200g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• キムチ・・・20g
• ほうれん草・・・40g
• お湯(ゆで用)・・・適量
• ウインナー・・・4本
• 大葉・・・3枚
• のり (19×20cm)・・・1枚
• サラダ油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大葉は軸を切り取っておきます。
1.ほうれん草は根元を切り落とします。
2.ウインナーを縦に4等分に切ります。
3.鍋にお湯を沸騰させ、1を入れてしんなりするまで1分ほどゆで、湯切りをします。流水にさらし、粗熱が取れたら水気を絞ります。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、ウインナーに焼き色が付くまで炒め、火から下ろします。
5.ボウルにごはんを入れ、(A)を加えてしゃもじで切るように混ぜます。
6.巻き簾にラップを敷き、のりを置いて奥側を2cm空けて5を平らに広げます。
7.大葉を敷き、3、4、キムチをのせ巻きます。
8.食べやすい大きさに切って完成です。

巻きすを使わず手軽に作れる、折りたたみキンパのご紹介です。ポークランチョンミートやキムチ、スライスチーズを具材にした断面もきれいな一品！手が込んでいるように見えますが、切り込みをいれたのりにごはんと具材をのせて、順番に折りたたんでいくだけなのでとても簡単にお作りいただけますよ！辛いものが苦手な方はキムチを抜いたり、具材をアレンジしてお楽しみくださいね！

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ
• ポークランチョンミート・・・100g
• キムチ・・・50g
• グリーンリーフ・・・2枚
• スライスチーズ・・・1枚
• のり (19×20cm)・・・1枚

作り方

1.ボウルにごはん、(A)を入れて混ぜます。
2.ポークランチョンミートは5mm幅に切ります。中火で熱したフライパンに入れて両面を焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
3.のりにはさみで中心まで切り込みを1本入れます。
4.切り込みを入れた部分を下にして置き、のりの右下にスライスチーズ、右上に1、キムチを順にのせます。左上に2、左下にグリーンリーフをのせ、右下から順に3回折りたたみます。
5.ラップで包んで5分程なじませ、半分に切り器に盛り付けて完成です。

続いても折りたたみキンパのレシピをご紹介します。ツナマヨを具材にした、お子さまにも喜ばれること間違いなしの一品！おにぎりやサンドイッチでお馴染みのツナマヨは、キンパとも相性抜群です！ごま油の風味が効いたごはんと絶妙にマッチして、クセになるおいしさですよ。きゅうりの食感もアクセントになっていて、最後まで飽きることなくお召し上がりいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)塩・・・ひとつまみ

-----ツナマヨ-----

• ツナ油漬け(正味量)・・・50g
• マヨネーズ・・・大さじ1

• きゅうり・・・1/3本
• 塩(塩もみ用)・・・ひとつまみ
• スライスチーズ・・・1枚
• グリーンリーフ・・・2枚
• のり (19×20cm)・・・1枚

作り方
1.きゅうりは5mm幅に切ります。ボウルに入れて塩をふって揉みこみ5分ほどおき、水気を絞ります。
2.別のボウルにごはん、(A)を入れて混ぜます。
3.別のボウルにツナ油漬け、マヨネーズを入れて混ぜます。
4.はさみでのりに中心まで切り込みを1本入れます。
5.切り込みを入れた部分を下にしておき、のりの右下にスライスチーズ、右上に2、3を順にのせます。左上に1、左下にグリーンリーフをのせ、右下から順に3回折りたたみます。
6.ラップで包み5分ほどおき、半分に切り、器に盛り付けて完成です。

野菜をたくさん食べたいときにぴったり！韓国風サラダビビンバのご紹介です。ごはんの上にベビーリーフと甘辛く味付けした韓国風そぼろ、キムチをたっぷりのせて、ボリューム満点なビビンバに仕上げました。レタスやかいわれ菜、水菜などお好きな野菜を加えたり、コチュジャンを添えてピリ辛風味にしたりとアレンジもしやすい一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん (温かいもの)・・・200g
• 牛豚合びき肉・・・100g
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本
• (B)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (B)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (B)料理酒・・・小さじ1
• (B)みりん・・・小さじ1
• (B)白いりごま・・・小さじ1
• (B)砂糖・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1
• ベビーリーフ・・・20g
• キムチ・・・30g

作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて香りが立ってきたら牛豚合びき肉を入れ、ほぐすように炒めます。
3.牛豚合びき肉の色が変わってきたら1、(B)を入れて中火で炒め合わせます。牛豚合びき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.器にごはんをよそい、ベビーリーフ、3、キムチをのせて完成です。

いかがでしたか？今回は、日本でも話題の「韓国風ごはん」のレシピをご紹介しました。味も見た目も楽しめる韓国風ごはんは、普段の献立だけでなくおもてなしにもおすすめ！さらに身近な材料で簡単に作れるところも嬉しいポイントです！ぜひレパートリーに取り入れて、おうちで本場のおいしさをお楽しみくださいね。