最終更新日 2024.5.15

「疲れた日こそレンジに頼る!」ほったらかしで“楽チンおかず”の作り方

「疲れた日こそレンジに頼る!」ほったらかしで“楽チンおかず”の作り方

忙しいときや疲れた日は、調理中に火の前にずっといるのは大変ですよね。そこで今回は、「レンチンおかず」のレシピをご紹介します。ごはんが進む簡単手羽元煮や煮込みハンバーグ、鮭のちゃんちゃん焼き風など、さまざまなレシピをピックアップ!大満足の主菜ばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.塩ダレで簡単 豚肉と大根のにんにくレンジ蒸し

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華やかな見た目の、豚肉と大根のにんにくレンジ蒸しをご紹介します。切った大根と豚肉を交互に並べ、薄切りのニンニク、タレと一緒に電子レンジへ!淡白な味わいの大根に豚肉の旨味が染みこみ、たまらないおいしさです。鶏ガラスープの素の旨みやごま油の香りが、食欲をそそりますよ。白いごはんとの相性もばっちりです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 大根・・・200g
  • ニンニク・・・1片

-----タレ-----

  • 料理酒・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
  • ごま油・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  • ラー油・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は薄く輪切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、3を交互に並べ、2をのせます。4を回しかけ、ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分ほど加熱します。
6.小ねぎを散らし、ラー油をかけて完成です。

2.レンジで簡単 鮭のちゃんちゃん焼き風

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フライパンやホットプレートでじっくり火を通すイメージのちゃんちゃん焼きも、電子レンジで手軽に作れるんです!耐熱皿にすべての食材を入れ、混ぜ合わせておいたタレをかけたら電子レンジで加熱するだけ。みそのコクが効いたタレが、旨味たっぷりの鮭に絡み、あと引くおいしさです。野菜のおいしさも詰まっているので、満足感もありますよ。

材料(2人前)

  • 塩鮭・・・2切れ
  • もやし・・・150g
  • レタス・・・100g
  • しめじ・・・100g
  • (A)水・・・大さじ2
  • (A)みそ・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

3.レンジでしっとり簡単よだれ鶏

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お酒のお供にも!簡単よだれ鶏のご紹介です。味が馴染みこみやすくなるよう、鶏むね肉は電子レンジで加熱する前にフォークで穴を開けておくのがポイント!しょうゆや酢などで作る酸味の効いたタレがジューシーな鶏むね肉とマッチして、やみつきになるおいしさです。ピリリとしたラー油もいいアクセントになりますよ。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/4本

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 酢・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ラー油・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

-----添え物-----

  • 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

4.電子レンジで作る 焼肉のタレで簡単手羽元煮

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ごはんのおかわり必須!焼肉のタレで簡単手羽元煮のレシピです。ジューシーな鶏手羽元をしょうゆや砂糖などで甘辛く味つけしました。焼肉のタレを使うことで、コクもプラス。電子レンジで加熱した鶏手羽元は、ふっくらとした食感で、いくらでも食べられますよ。しっかりとした味つけで、おつまみにも最適です。

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

5.レンジで 煮込みハンバーグ

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20分あれば、電子レンジで煮込みハンバーグも作れるんです!豚ひき肉や玉ねぎを混ぜたハンバーグのタネを、電子レンジで手軽に加熱。ケチャップとウスターソース、中濃ソースを混ぜたソースをかけて再度加熱すれば、あっという間に濃厚な味わいの煮込みハンバーグができあがります。タネにマヨネーズを加えることでしっとり食感になり、クセになるおいしさですよ。

材料(2人前)

-----肉ダネ-----

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • (A)パン粉・・・大さじ2
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
  • (B)ケチャップ・・・大さじ3
  • (B)中濃ソース・・・大さじ2
  • (B)ウスターソース・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3.2等分にして楕円形に成形し、耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
4.ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5.3を一度取り出して裏返し、4をかけます。再びふんわりとラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
6.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

電子レンジを使って、手軽にメインおかずを作ってみよう!

いかがでしたか。今回は、電子レンジで作れる楽々おかずレシピを5つご紹介しました。電子レンジで作ったと思えないほど、おいしそうな主食ばかりでしたね。ご紹介したレシピを参考にしていただき、日々の食卓に役立ててくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2022.7.21に初公開した内容を再投稿したものです。

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