「見た目も味も絶品！」おうちで作りたくなる”本格スイーツ”レシピ5選

何かとイベントが増える季節。おうちでパーティーを楽しんだり、おもてなしする機会も多くなってきますよね。

今回はそんな時におすすめな、本格スイーツのレシピをご紹介します。見た目もかわいく味も絶品なのに、簡単に作れるレシピをピックアップしました。パーティーやおもてなしにはもちろん、普段のティータイムにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

濃厚な生チョコをクッキーでサンドした、リッチな味わいの一品をご紹介します。サクサク食感のクッキーと、なめらかで濃厚な生チョコの食感を一度で楽しめる満足度の高いスイーツです。ついつい手が伸びてしまうおいしさですよ。

材料(8個分)

-----生チョコ-----

• ミルクチョコレート・・・100g
• 生クリーム・・・50ml
• お湯 (湯せん用、50℃)・・・適量

-----クッキー生地-----

• 無塩バター・・・50g
• グラニュー糖・・・30g
• 卵黄・・・1個
• 薄力粉・・・100g

• 強力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.生チョコを作ります。ミルクチョコレートを細かく刻みます。
2.1と生クリームを入れて湯せんにかけ、ミルクチョコレートを溶かします。
3.クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
4.クッキー生地を作ります。ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ、混ぜ合わせます。白っぽくなったら卵黄を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.薄力粉を入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます。ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。
6.オーブンを170℃に予熱します。打ち粉を広げ、5を麺棒で厚さ3mmほどに伸ばし、菊のクッキー型で16枚型抜きします。
7.クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンでこんがりと焼き色が付くまで15分焼き、粗熱を取ります。
8.3を8等分に切り分け、7で挟んで完成です。

鉄板の組み合わせ！チョコとバナナのブラウニーです。クリームサンドココアクッキーをのせることで、見た目もかわいく仕上げました。バナナが香るブラウニーのふわふわな生地と、クリームサンドココアクッキーのサクサクとした食感の違いも楽しめる一品です。プレゼントやパーティーにもおすすめですよ。

材料(1台分(15×5.5cmのケーキ型))

• ビターチョコレート・・・150g
• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・60g
• 薄力粉・・・50g
• ココアパウダー・・・30g
• ベーキングパウダー・・・5g
• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• クリームサンドココアクッキー・・・8枚

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーは手で砕きます。
2.バナナの1本分を半分に切り、半分を輪切りにします。残りはフォークで潰します。
3.ビターチョコレートは細かく刻みます。
4.無塩バターを鍋に入れ、弱火で溶かします。溶けたら火を止め、3を入れて耐熱性のヘラで混ぜながら溶かします。
5.卵を泡立て器で泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて加え、混ぜます。
6.5が白っぽくなり、もったりしてきたら4を加えて混ぜ、2の潰したバナナを加えて更に混ぜます。
7.薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを振るい入れてゴムベラで混ぜます。
8.クッキングシートを敷いた型に7を流し込み、型の底を軽く机に落として空気を抜き、1と2の輪切りにしたバナナを乗せます。
9.180℃のオーブンで30分程焼いて竹串を刺し、生地が少し付いてくる位まで焼いたら粗熱を取り、型から外して完成です。

おもてなしに喜ばれること間違いなしのいちごマカロンです。ピンクの生地で赤いいちごジャムを挟めば、見た目もかわいく仕上がりますよ！マカロンは作るのが難しいイメージがありますが、コツをつかめばおいしくお作りいただけるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(15個分)

-----粉類-----

• アーモンドプードル・・・90g
• 粉糖・・・70g

-----メレンゲ-----

• 卵白 (Mサイズ)・・・2個分
• グラニュー糖・・・80g

• アイシングカラー (赤)・・・3滴
• いちごジャム・・・50g

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を3回に分けて加え、都度泡立て、ツノが立つまで泡立てます。
2.粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
3.アイシングカラーを加えます。ゴムベラでゆっくりと混ぜ合わせます。ゴムベラですくい上げて垂らし、全体がつながりゆっくり落ちるくらいになるまで混ぜます。(マカロナージュ)
4.丸口金のついた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cm程の丸型に絞ります。表面が乾くまで30〜60分ほど置きます。オーブンを150℃に予熱します。
5.表面を指で左右に動かして触っても付かなくなったら、150℃のオーブンで表面が膨らんで周りにピエが出てくるまで13分程焼きます。
6.粗熱を取り、いちごジャムを挟みます。
7.器に盛り付けて完成です。

アーモンドスライスをたっぷり使ったサブレフロランタンはいかがでしょうか。サブレ生地は柔らかめのサクサクした食感で、フロランタンはしっかりとした食感に仕上がっています。一口食べれば、アーモンドの香ばしさとはちみつの香りが広がりますよ。優雅なティータイムにぴったりの一品をぜひ作ってみて下さいね。

材料(1台分（20cm×22cm）)

-----サブレ-----

• 薄力粉・・・160g
• 無塩バター・・・120g
• 粉糖・・・60g
• 溶き卵・・・1/2個

-----フロランタン-----

• アーモンドスライス・・・150g
• 水・・・150ml
• 上白糖・・・80g
• はちみつ・・・80g
• 無塩バター・・・30g

作り方

準備.卵、バターは常温に戻しておきます。 オーブンは、フロランタン生地を作り始めるタイミングで170℃に予熱をしておきます。
1.サブレを作ります。ボウルにバターを入れ、泡だて器でよく練ってから粉糖を入れすり混ぜます。
2.溶き卵を少しずつ加え混ぜ合わせます。
3.薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたらラップに包み冷蔵庫で30分寝かせます。
4.麺棒で伸ばし天板に乗せ、フォークで穴をあけ、再び冷蔵庫へ入れます。
5.フロランタンを作ります。 鍋に水、上白糖を入れ中火にし上白糖が溶けたらはちみつを加え煮詰めます。木べらで混ぜながら少し色が変わってきたら火を止めます。
6.バターとアーモンドスライスを加え混ぜ合わせます。
7.6が熱いうちに4の上に広げ、170℃のオーブンで20分焼きます。
8.粗熱が取れてからお好みの大きさに切って完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

ココットで作る、しっとり濃厚なニューヨークチーズケーキです。とても本格的な味わいなのに、材料を混ぜ合わせるだけで簡単にお作りいただけます。じっくり湯せん焼きすることで、なめらかで濃厚な味わいに仕上がりますよ。ココットで作れば切り分けも不要！おもてなしにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(4個分(7×4cmのココット))

• クリームチーズ・・・100g
• グラニュー糖・・・40g
• 生クリーム・・・100ml
• 無糖ヨーグルト・・・50g
• 溶き卵・・・1個分
• レモン汁・・・小さじ2
• 薄力粉・・・大さじ1
• お湯 (湯せん焼き用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.生クリーム、無糖ヨーグルトを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.溶き卵、レモン汁を加えて、よく混ぜ合わせます。
4.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
5.ココットに4を注ぎます。
6.耐熱性のバットに5を入れ、ココットの底から2cmほどの高さまでお湯を注ぎます。160℃のオーブンで30分ほど湯せん焼きします。竹串を刺して粘り気のある生地が付けば焼き上がりです。
7.粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。

いかがでしたか？今回はパーティーやおもてなしにぴったりの本格スイーツレシピをご紹介しました。どれも特別な材料を使わなくても作れるものばかりなので、気軽にチャレンジできそうですよね！ぜひ今回ご紹介した絶品本格スイーツレシピを作って、至福のティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。