ダイエット中でも気兼ねなくお楽しみいただける、カロリー控えめの「おやつ」レシピをご紹介します。お菓子作り初心者の方でも手軽に作れるおとうふカスタードプリンに、見た目が可愛らしいみかんの牛乳寒天、とろっとした食感が絶品の豆乳のパンナコッタ風のレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
「ダイエット中にもうれしい!」カロリー控えめな"おやつ"レシピ3選

1.おとうふカスタードプリン
お菓子作り初心者の方でも手軽にお作りいただける、おとうふカスタードプリンをご紹介します。プリン作りに必要な蒸し器やオーブンは使わずに、冷蔵庫で冷やし固めました。大豆の風味を効かせた素朴な味わいがクセになるほどのおいしさです。なめらかな食感で食べやすく、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・150g
- 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
- 砂糖・・・大さじ2
- 牛乳・・・50ml
- 粉ゼラチン・・・5g
- 水 (ふやかす用)・・・大さじ1
- バニラエッセンス・・・2滴
-----トッピング-----
- ミント・・・適量
作り方
準備.絹ごし豆腐は水気を切っておきます。
1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふるい入れ、ふやかします。
2.フードプロセッサーに絹ごし豆腐を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
3.鍋に牛乳を入れて弱火で温め、沸騰直前で火から下ろし、温かいうちに1を入れて溶かし、粗熱を取ります。
4.ボウルに2、卵黄、砂糖、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜ、3を加えてさらによく混ぜます。
5.器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし、ミントを添えて完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
2.まるごと みかんの牛乳寒天
みかんといちごの断面が可愛らしい「まるごと みかんの牛乳寒天」を作ってみましょう!粉寒天や砂糖を混ぜ合わせて加熱した牛乳をフルーツを並べたバットに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めました。牛乳寒天のさっぱりとした甘さに、みかんといちごの酸味がアクセントになってとてもおいしいですよ。キウイやパイナップルなど、ほかのフルーツを合わせてもお楽しみいただけます。ぜひお好みのフルーツで挑戦してみてくださいね。
材料(6人前)
- いちご・・・5個
- みかん・・・2個
- 牛乳・・・300ml
- 砂糖・・・50g
- (A)水・・・100ml
- (A)粉寒天・・・4g
- チャービル (飾り用)・・・適量
作り方
準備.みかんの皮は剥いておきます。いちごはヘタを取っておきます。
1.いちごは1cm幅の輪切りに、みかんは横に半分に切ります。
2.鍋に(A)を入れて中火にかけます。沸騰してから3分程、かき混ぜながら加熱します。
3.牛乳を加えて混ぜ、砂糖を加え、中火で加熱し、沸騰直前で火から下ろします。
4.バットに1を並べ、3を流し込んだら、粗熱をとって冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5.固まったら、6等分に切ってチャービルをトッピングして完成です。
3.豆乳のパンナコッタ風
少ない材料で手軽にお作りいただける、豆乳のパンナコッタ風はいかがですか?無調整豆乳に三温糖を加え、生クリームは使わずに仕上げました。ひと口食べれば、豆乳のやさしい甘さを活かした素朴な味わいが口の中いっぱいに広がりますよ。とろっとした食感にやみつきになること間違いなしの一品です。簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料(2人前(容量200mlのグラス))
- 無調整豆乳・・・300ml
- 三温糖・・・40g
- 粉ゼラチン・・・5g
- 水 (ふやかす用)・・・15ml
- 黒蜜・・・大さじ2
作り方
1.水に粉ゼラチンを加え混ぜ合わせ、10分程置いてふやかします。
2.鍋に無調整豆乳、三温糖を加えて中火で熱し、沸騰直前まで加熱したら火から下ろします。
3.1を加えて混ぜ合わせ溶かします。
4.器に注ぎ、ラップをかけて粗熱が取り、冷蔵庫で2時間冷やします。
5.固まったらラップを外し、黒蜜をかけて完成です。
カロリー控えめスイーツでダイエットを楽しもう!
いかがでしたか?ダイエット中でも気兼ねなくお楽しみいただける、カロリー控えめスイーツのレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも簡単にお作りいただけるレシピばかり。ダイエット中やカロリーを抑えたいときのおやつに、ぜひ参考にしてみてくださいね。