メキシコ料理を食べにウキウキでお店へ向かうカップル→"まさかの事実"に呆然したワケ

「メキシコ料理」といえば、香辛料が効いたスパイシーな味わいや、いろいろな具材がたっぷり入っていて食べごたえがあるというイメージですよね。クセになるあのおいしさを思い出すと、今日はメキシコ料理の気分だなという日もあるのではないでしょうか。今回は、メキシコ料理が食べたいカップルのエピソードと、手軽に作れるメキシコ料理のレシピをご紹介します！

今日はガツンと刺激のある、メキシコ料理が食べたい！と思った彼女。さっそく彼が、近くのメキシコ料理店を検索し、よさそうなお店を見つけました。

目的地が決まり、彼女はウキウキが止まらない様子です。しかし向かった先は…

お店の前に到着してふたりはびっくり。その日は、まさかの臨時休業だったのです！予想外の出来事に、楽しみにしていた彼女はガックリ肩を落としてしまいました。

するとすぐに、彼が家で一緒にメキシコ料理を手作りしてみようと提案してくれました。おうちで食べるメキシコ料理もいいなと思い、気持ちを切り替えることができた彼女でした。

Illustrator：にちゃん
日常で見かけた個性的な人をモデルにブログやSNSで漫画を書いています。

さてここからは、お話に出てきたメキシコ料理にちなんで、おうちで簡単にお作りいただけるメキシコ料理のレシピをご紹介します。スーパーで手に入る材料で作れる、ガーリックシュリンプタコスやサーモンとアボカドのセビーチェをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

クミンの香りが食欲をそそる、ガーリックシュリンプタコスをご紹介します。プリプリのエビやクリーミーなアボカド、ほどよい酸味のミニトマトが絶妙にマッチした、食べ応えのある一品です。パクチーの風味がクセになり、食べ進める手が止まらない味わいですよ。パーティーやバーベキューにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トルティーヤ生地 (19cm)・・・4枚
• エビ (ボイル)・・・200g
• レタス・・・3枚
• アボカド・・・1/2個
• ミニトマト・・・4個
• パクチー・・・1株
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)チリパウダー・・・小さじ1/2
• (A)クミンパウダー・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
• 有塩バター・・・5g

作り方

準備.トルティーヤ生地はパッケージの表記に通りに温めておきます。アボカドは種を取り皮を剥いておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.レタスは細切りにします。
2.アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは4等分に切ります。
3.パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
4.中火で温めたフライパンに有塩バターを入れて溶かします。
5.エビと(A)を入れ中火のまま炒め、味が馴染んだら火を止めます。
6.トルティーヤ生地に1、2、5の順に乗せます。
7.3を散らして出来上がりです。

ピリッとした辛味が食欲をそそる、サーモンとアボカドのセビーチェをご紹介します。旨みたっぷりのサーモンと、濃厚なアボカドは間違いのない組み合わせ！さっぱりとしたレモンの酸味が効いていて、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。スモークサーモンの代わりにサーモンを使うのもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• 玉ねぎ・・・1/4個
• スモークサーモン・・・60g
• プチモッツァレラチーズ・・・80g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)レモン汁・・・大さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/3
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3

作り方

準備.アボカドは種を取り皮をむいておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.玉ねぎは粗みじん切りにします。
3.スモークサーモンは2cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2、3、プチモッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせます。
5.器に盛り付け完成です。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

いかがでしたか？今回はメキシコ料理にまつわるエピソードと、お話にちなんでメキシコ料理の簡単レシピをご紹介しました。メキシコ料理はレストランなどで食べるものというイメージがありますが、今回ご紹介したレシピはどちらも比較的手に入りやすい調味料を使っていて、おうちで気軽に挑戦できるものばかりです。いつもとはひと味違うごはんを食べたいときや、パーティー料理の一品に、ぜひお試しくださいね。