「コレならすぐできる！」洗い物も少ない！遅くなった日の“大満足おかず”レシピ5選

仕事やお出かけから帰ってきた日は、手間をかけずに料理を済ませたいですよね。そこで今回は、洗い物も少なく済む時短おかずのレシピをご紹介します。ピリ辛さがクセになるコチュジャン手羽元や、鶏むねチリソース、電子レンジで作れる鮭のちゃんちゃん焼き風など、幅広いレシピをピックアップしました！

まろやかな味わいがたまらない、ふわふわかに玉風のご紹介です。カニカマとはんぺん、卵、調味料をジップ付保存袋に入れて混ぜ合わせます。半熟状になるまで加熱したら、甘酸っぱいあんをたっぷりかけていただきましょう！ふわふわな卵にとろりとしたあんがマッチして、とってもおいしいですよ。包丁を使わず作れるのも嬉しいですね！

材料(2人前)

• はんぺん・・・80g
• カニカマ (計70g)・・・6本
• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

あん

• グリンピース (冷凍)・・・6g
• 水・・・100ml
• (B)ポン酢・・・大さじ2
• (B)片栗粉・・・小さじ2
• (B)砂糖・・・小さじ1/2
• (B)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4

作り方

準備.グリンピースはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.ジップ付き保存袋にカニカマを割いて入れます。
2.はんぺん、卵、(A)を加え、口を閉じてはんぺんをつぶしながらよく揉み、混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を流し入れます。
4.菜箸で混ぜながら中火で熱し、形を整え、半熟状になったら取り出します。
5.同じフライパンに水、(B)、グリンピースを入れて混ぜ合わせ、とろみがつくまで中火で加熱し、火から下ろします。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけてできあがりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ごはんもお酒も進む！簡単鶏むねチリソースを作ってみませんか。ケチャップや鶏ガラスープの素などを合わせたチリソースに、鶏むね肉と長ねぎを入れ、電子レンジで加熱するだけ。旨味たっぷりの鶏むね肉に、ケチャップの甘みと酸味、豆板醤のピリリとした刺激が絡んで、たまらないおいしさです。チンゲン菜と合わせてお召し上がりくださいね！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1/4本

チリソース

• ケチャップ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉・・・小さじ1

• チンゲン菜・・・50g

作り方

1.チンゲン菜は根を切り落としラップに包み、しんなりとするまで600Wのレンジで2分加熱します。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルにチリソースを入れ混ぜ合わせます。
5.2と3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱します。
6.全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wのレンジで4分加熱します。
7.お皿に1と6を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

箸が止まらないおいしさの鮭のちゃんちゃん焼き風が、電子レンジで作れるんです！レタスともやし、しめじを敷いた耐熱皿に塩鮭をのせ、合わせておいた調味料をかけたら、あとは電子レンジへおまかせ。みそのコクや顆粒和風だしの上品な風味が、旨味たっぷりの塩鮭と相性抜群です！レタスのシャキシャキとした食感やしめじの香りもGOOD。ごはんが進みますよ。

材料(2人前)

• 塩鮭・・・2切れ
• もやし・・・150g
• レタス・・・100g
• しめじ・・・100g
• (A)水・・・大さじ2
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1/2

作り方

1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.レタスは手で一口大にちぎります。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.耐熱皿にもやし、2を敷いて塩鮭をのせ、1を回しかけます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分程加熱し、塩鮭に火が通ったらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

やみつき必至！旨辛コチュジャン手羽元はいかがでしょうか。鶏手羽元と調味料を揉み込み、電子レンジで加熱するだけととっても簡単！味つけするときにはジッパー付き保存袋を使えば洗い物が少なく済みますよ。コチュジャンの甘辛さやはちみつのコクのある甘さ、すりおろしニンニクの風味がふっくらとした鶏手羽元に染みて、つい箸が伸びるおいしさです。お酒のお供にもおすすめですよ！

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・6本
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• グリーンリーフ・・・1枚
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
2.ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
3.耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。一度取り出して鶏手羽元の上下を返し、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで再び5分程加熱します。
4.器にグリーンリーフ、3を盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

シンプルさがクセになる！牛ひき肉ともやしのふんわり炒めをご紹介します。旨味たっぷりの牛ひき肉と鶏ガラスープの素、まろやかな卵、シャキシャキのもやしが合わさり、あと引くおいしさです。食材を順に炒めていくだけなので楽チン！少ない調味料で作れるので、料理初心者の方にもぴったりな一品ですよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 牛ひき肉・・・80g
• もやし・・・150g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)料理酒・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.中火で熱したフライパンに半量のごま油をひき、溶き卵を入れて大きくかき混ぜながら炒め、半熟状になったら一度取り出します。
2.キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、同じフライパンに残りのごま油をひき、牛ひき肉を入れて中火で炒めます。
3.牛ひき肉に火が通ったら、もやしを入れて中火で炒めます。
4.もやしがしんなりしたら、1を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒めます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか。今回は、洗い物も少ない時短おかずのレシピを5つご紹介しました。むずかしい工程なくパパッと作れる時短レシピは、疲れている日や忙しいとき、すぐごはんが食べたいときに重宝すること間違いなし！ごはんと相性がよいものばかりなので、ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。