【謎解き】「？」に入る食べ物はなに？見方を変えるとわかるかも！正解に…「そういうことか！」

なぞときクイズです。「？」に入る食べ物は何でしょうか？右の数字とイコールの見方を変えると、正解がわかるかもしれませんよ…！答え合わせのあとは、クイズの正解の食材を使って作る絶品おすすめレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は「カニ」でした！

この問題のキーは、右の数字とイコールを逆さにしてみること！どちらもひっくり返してみると、ひらがなの文字のように見えてきませんか…？「＝1」を逆さにして読むと、ひらがなの「に」のように見え、左の「2」とも読み方が一致します。同じように「＝1、4」を逆さにして読んでみると、「、4」の部分はひらがなの「か」、「＝1」の部分は上段と同じくひらがなの「に」と見ることができます。それらをつなぎ合わせて読むと「かに」となるので、答えは「カニ」になります！

さっと蓋を開けるだけで使いやすい「カニ缶」。その原料にもなる「ズワイガニ」は、アラスカの沿岸やベーリング海、樺太、朝鮮付近の海に生息しています。日本でも日本海沿岸や仙台湾より北の太平洋付近に生息しており、缶詰に使われるのは雄のカニだそうですよ。

日本でカニの水揚げ量が多い「鳥取県」では、「松葉ガニ」も有名ですね。現地ではそのままゆでたり焼いたり、新鮮なものは刺身にしていただくこともあるそうです。また、雌のカニは「親ガニ」と呼ばれ、雄のカニよりも小柄ですが、ゆでて内子（受精していない卵）や外子（受精後の卵）を味わったり、みそ汁や炊き込みごはんにしたりなど、家庭の味として食卓にのぼるそうですよ。

さて、ここからはクイズの答えにちなんで、カニを使ったおすすめレシピをご紹介します。洋食屋さん風のカニクリームコロッケやカニ缶とエビのマカロニグラタン、カニ鍋など、バリエーション豊かなレシピをそろえました！ぜひご覧くださいね。

洋食屋さんのような、おしゃれなカニクリームコロッケをご紹介します。クリーミーなカニクリームを、サクサクの衣で包んだ絶品の一品！コク深い味わいの簡単手作りソースの上にのせれば、お店で出てくるような素敵な一皿が完成しますよ。ほかにも手軽においしく作るコツがちりばめられたレシピです。特別な日のメニューなどにもぜひ取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

タネ

• カニ缶 (正味量)・・・50g
• 玉ねぎ・・・50g
• 白ワイン・・・大さじ1
• 薄力粉・・・50g
• 牛乳・・・200ml
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g

バッター液

• 卵・・・1個
• 水・・・大さじ2
• 薄力粉・・・50g

• パン粉・・・50g
• 揚げ油・・・適量

ソース

• ケチャップ・・・大さじ2
• ウスターソース・・・大さじ1

• パセリ (生/仕上げ用)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1をしんなりするまで炒め、カニ缶、白ワインを入れて炒め合わせます。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで弱火で炒めます。
3.牛乳を3回に分けて加え、弱火で混ぜながら全体がまとまってきたら(A)で味を調えます。バットに移し、落としラップをして冷蔵庫で60分程冷やし固め、4等分にして俵形に成形します。
4.バッター液を作ります。ボウルに卵を割り入れ、水を加え泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えよく混ぜ合わせます。
5.3を4にくぐらせ、パン粉をつけます。
6.鍋底から3cm程の高さに揚げ油をそそぎ、180℃に熱したら5を入れ、衣がカラッときつね色になるまで1分程揚げたら油を切ります。
7.ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、お皿にひきます。6を盛り付け、パセリを添えて完成です。

カニとエビの旨みがぎゅっとつまった、とっておきのマカロニグラタンはいかがでしょうか。とろーりチーズに濃厚なソースがとろっとからんで、思わず笑顔になってしまうおいしさ！華やかな印象に仕上がるので、パーティー料理やおもてなしにもおすすめです。マカロニグラタンを作るのが初めての方も、市販のルーを使って気軽にチャレンジできますよ。ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• マカロニ・・・50g
• お湯・・・1000ml
• 塩・・・小さじ2
• エビ (ボイルむきエビ)・・・100g
• 玉ねぎ・・・80g

ソース

• 牛乳・・・250ml
• クリームシチュールー・・・50g

• カニ缶・・・40g
• ピザ用チーズ・・・50g
• サラダ油・・・小さじ2
• カニ缶 (飾り用)・・・10g
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは、刻んでおきます。カニ缶は、水気を切っておきます。
1.玉ねぎは、薄切りにします。
2.中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、1とエビを加え2分ほど炒めます。 3.玉ねぎがしんなりしたら、ソースの材料を入れ、弱火で煮込みます。クリームシチュールーが完全に溶けたら弱火のまま5分煮込み火から下ろします。
4.鍋にお湯を沸騰させ、塩とマカロニを入れ中火でパッケージの表記に従ってゆで、湯切りします。
5.耐熱皿に、4、3、カニ缶、ピザ用チーズ の順にのせオーブントースターで5分ほど焼きます。
6.ピザ用チーズに焼き色がついたら、カニ缶をのせパセリを散らして完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

スープまで飲み干したくなるおいしさの、絶品カニ鍋をご紹介します。やさしい味わいの煮汁に、濃厚なカニと野菜の旨みがしみた贅沢な一品です。お好みでポン酢につけたり、シメを雑炊仕立てにしたりなど、一度だけでなく二度、三度と楽しめるメニューですよ。ぜひこのおいしさを味わってみてくださいね！

材料(2人前)

• カニ (脚・爪)・・・500g
• 白菜・・・300g
• 絹ごし豆腐・・・200g
• 春菊・・・50g
• 長ねぎ・・・1本
• しいたけ・・・2個

調味料

• 水・・・1000ml
• 料理酒・・・大さじ3
• みりん・・・大さじ3
• 薄口しょうゆ・・・大さじ2
• 顆粒和風だし・・・大さじ1

• ポン酢・・・大さじ4

作り方

準備.しいたけは軸を切り落としておきます。
1.白菜は芯を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.春菊は5cm幅に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。絹ごし豆腐は6等分に切ります。
3.土鍋に1、2、カニを入れます。
4.調味料を入れ蓋をしたら、強火で加熱します。
5.湯気が出てきたら蓋を取り、弱火にして、野菜がしんなりするまで5分ほど煮たら完成です。お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、カニを使ったおすすめレシピをご紹介しました。旨みたっぷりのカニはクリームコロッケやグラタン、お鍋に入れるとパッと華やかな存在感があり、食卓に彩りを添えてくれますよ！ぜひ今回のレシピも献立の参考にしてみてくださいね。