最終更新日 2022.6.17

【リングイネ】を使った絶品パスタレシピ10選

ハマグリの旨みと菜の花を楽しむ春パスタ

ハマグリの旨みと菜の花のほろ苦い味わいが絶品のリングイネは、見た目も華やかな一品です。濃厚なハマグリのだしが効いたスープなので、まるでラーメンのようにつるっと食べられます。ハマグリの代わりにあさりを使ってもおいしいですよ。

菜の花は、リングイネがゆで上がる30秒前に入れて一緒にゆでられるので、時短になって洗い物を減らすことができますよ。味付けがシンプルなので、塩こしょうはしっかりしてくださいね。そうすることで、味が引き締まっておいしく作れます。簡単なので、ぜひ作ってみてください。

プリプリハマグリの濃厚トマトソースパスタ

こちらのレシピは、ハマグリを使ったトマトソースでいただくリングイネです。魚介類をトマトソースと組み合わせることで、濃厚な旨みたっぷりの本格的なソースが手軽に作れます。ハマグリはプリプリの食感も楽しめ、歯ごたえのあるリングイネとよく合いますよ。

オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めてから玉ねぎを炒め、ハマグリと白ワインを入れて蓋をし、殻が開いたら一旦取り出します。それからトマトソースの材料を加えて煮詰めることで、旨みが凝縮された濃厚なソースに仕上がります。トマトはうらごしトマト缶を使うと手軽に作れますよ。

クセになるハマグリとアスパラのペペロンチーノ

ハマグリとアスパラガスのペペロンチーノは、ニンニクの香りとハマグリの旨みがモチモチとコシのあるリングイネによく絡み、たまらないおいしさです。アスパラガスのシャキシャキとした食感がアクセントになり、鮮やかな緑色が映えますよ。お酒のおつまみにもおすすめです。

こちらのレシピでも、アスパラガスはリングイネがゆで上がる前に同じ鍋でゆでてしまいましょう。あとはフライパンでニンニクを炒め、ハマグリと白ワインと調味料を入れて作ったソースと絡めるだけ。クセになること間違いなしですよ!ぜひお試しください。

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