「時間のない朝に！」毎日食べても飽きない"スピードごはん"レシピ5選

家事や身支度でバタバタする朝、ごはんはなるべくササッと済ませたいですよね。そこで今回は、時間のない朝に大活躍の「スピードごはんレシピ」をご紹介します。やさしい味わいでほっとする「韓国風ふわふわ卵」や、カリカリチーズがおいしい「目玉焼きトースト」など、毎日食べても飽きのこないレシピをピックアップ！ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

バタバタしがちな朝ごはんにおすすめ！韓国風ふわふわタマゴのご紹介です。卵にカニカマを入れて旨味と彩りをプラスし、やさしい味わいに仕上げました。材料を耐熱の器で混ぜて電子レンジだけでパパッと作れるのもうれしいポイント。そのまま食べるのはもちろん、ごはんにのせてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・2個
• カニカマ・・・2本
• 小ねぎ・・・10g
• 水・・・200ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)塩・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1/2

作り方

1.カニカマは手で細かくほぐします。小ねぎは根元を切り落とし小口切りにします。
2.耐熱の器に卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.水、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて混ぜます。
4.ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで3分加熱し、取り出して軽く混ぜます。
5.ごま油を回し入れ、再びラップをふんわりとして600Wの電子レンジで2分程加熱し、卵が固まったら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

朝食の定番食材を使った、レタスとベーコンのレンジ蒸しはいかがでしょうか？レタスとベーコンを交互に重ねて味つけし、電子レンジで加熱するだけで簡単に作ることができます。ベーコンの旨みを吸ったレタスがクセになる味わいの一品ですよ。レタスは加熱するとたっぷり食べられるので、野菜が食べたいなと思ったときにもおすすめのメニューです。

材料(2人前)

• レタス・・・200g
• 薄切りハーフベーコン・・・6枚
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・小さじ1

作り方

準備.レタスは芯を取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.耐熱皿に1、薄切りハーフベーコンを並べ、全体に(A)をかけ、ごま油を回し入れます。
3.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでレタスがしんなりするまで3分ほど加熱して完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

カリカリチーズがたまらない、目玉焼きトーストをご紹介します。フライパンで焼きあげたベーコンとチーズに目玉焼きを合わせて、トーストにのせたシンプルな一品。カリッとした食感のチーズと半熟の目玉焼きが相性抜群の組み合わせで、クセになる味わいです。とても簡単なので、忙しい日の朝ごはんにぴったりですよ。

材料(1人前)

• 食パン(6枚切り)・・・1枚
• 卵 (Mサイズ) ・・・1個
• 薄切りハーフベーコン・・・30g
• スライスチーズ (とろけるタイプ) ・・・2枚

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・適量
• ディル・・・適量

作り方

1.食パンはオーブントースターで焼き色がつくまで2分焼きます。
2.フライパンに薄切りハーフベーコン、スライスチーズの順に入れて弱火で5分程熱します。スライスチーズに焼き色がついてきたら卵を割り入れ、蓋をして蒸し焼きにします。
3.卵が半熟状になったら火から下ろし、1にのせます。お皿に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らし、ディルを添えてできあがりです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ネバネバ食感にやみつき！納豆ピザトーストを作ってみませんか？ピザソースと納豆の旨みは意外にも相性抜群で、どんどん食べ進めてしまいます。シャキシャキ食感の長ねぎやとろとろのチーズもよく合い、あと引くおいしさですよ。トーストレシピのレパートリーに、ぜひ加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• 食パン (6枚切)・・・1枚
• 納豆 (40g)・・・1パック
• 付属のタレ・・・1袋
• ピザ用チーズ・・・30g
• 長ねぎ・・・3cm
• ピザソース・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎは細切りにします。
2.ボウルに納豆、付属のタレを入れて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に食パンを置き、ピザソースを塗り、1、2、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分程焼きます。
4.ピザ用チーズがとろけたら器に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

子どもも食べやすい、カニカマチーズおにぎりのご紹介です。角切りにしたベビーチーズ、カニカマ、コーンの水煮と調味料をごはんに混ぜた一品。まろやかなバターしょうゆで味つけしたおにぎりは、たまらないおいしさです。カニカマの旨味とコーンの甘み、チーズのコクをそれぞれ楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分)

• ごはん (温かいもの)・・・300g
• カニカマ (計30g)・・・4本
• ベビーチーズ (計45g)・・・3個
• コーンの水煮 (正味量)・・・30g
• 有塩バター・・・5g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1.5
• (A)白いりごま・・・小さじ1.5

作り方

1.カニカマは5mm幅に切ります。ベビーチーズは1cm角に切ります。
2.ボウルにごはん、有塩バターを入れて混ぜます。バターが溶けたら(A)を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだらコーンの水煮、1を入れてさらに混ぜ合わせます。
3.4等分にしてラップに包み、三角形に握ります。
4.ラップを外し、お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回は、時間のない朝にぴったりのスピードごはんレシピをご紹介しました。朝は何かと忙しく、時間に追われて朝食を作るのも大変ですよね。そんなときに今回ご紹介したレシピを活用して、パパッとおいしい朝ごはんを作ってみてくださいね。