「夕飯決まらない？」子どもにも喜ばれる“人気おかず”レシピ5選

献立選びは毎日のことだから、迷ってしまう日もありますよね。そんなときは、子どもも食べやすい「人気おかず」を作ってみませんか。ジューシーな鶏むね肉の唐揚げや、ウインナーポテトフライ、シーフードミックスを使うお手軽マカロニグラタンなど、おいしくて喜ばれるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

パクパク食べやすい、ミートボールのトマト煮をご紹介します。豚ひき肉や玉ねぎなどを混ぜ合わせたミートボールを焼いたら、トマトソースの材料を加えて煮込むだけ。焼いて煮る作業をフライパンひとつでできるので、後片付けも楽々です。トマトソースのほどよい酸味が染みたジューシーなミートボールはたまらないおいしさですよ。

材料(2人前)

ミートボール

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
• 卵・・・1個
• パン粉・・・30g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• サラダ油・・・小さじ2

トマトソース

• カットトマト缶・・・200g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• ウスターソース・・・大さじ1

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにミートボールの材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく捏ねたら一口大に丸めます。
3.熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で転がしながら焼きます。
4.ミートボールの全体に焼き色がついたら、トマトソースの材料を加えて、中火で煮込みます。
5.ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、汁気が半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

クリーミーな味わいにやみつき！簡単なマカロニグラタンのレシピです。市販のホワイトソースやシーフードミックスを使うので、手軽に旨味たっぷりの味わいに！バターとチーズのコクが加わったホワイトソースがたっぷりとマカロニやシーフードに絡み、とってもおいしいですよ。黒こしょうのピリッとした刺激もアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます。

材料(2人前)

• 玉ねぎ・・・1/2個
• マカロニ・・・70g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ1
• ホワイトソース・・・120g
• 牛乳・・・150ml
• 有塩バター・・・5g
• シーフードミックス・・・100g
• オリーブオイル・・・大さじ2
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・少々
• ピザ用チーズ・・・80g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.シーフードミックスはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋にお湯を沸騰させ、塩、マカロニを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
3.小鍋にホワイトソースを入れ中火で加熱します。
4.温まったら牛乳、有塩バターを入れ、中火で混ぜながら加熱し、全体がなじみ沸騰直前になったら火から下ろします。
5.フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを入れ、1を炒めます。
6.しんなりしてきたらシーフードミックスを加え中火で炒め、シーフードミックスに火が通ったら火から下ろします。
7.4に6、2を入れ混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調えてグラタン皿に盛り付けます。
8.ピザ用チーズをのせてチーズがこんがりとなるまで、オーブントースターで10分ほど焼いて、パセリをかけてできあがりです。

テーブルに出すと次々と手が伸びる、ウインナーポテトフライのご紹介です。電子レンジで加熱したじゃがいもを潰し、ピザ用チーズやコンソメなどを混ぜて、ウインナーを包みます。油を注いだフライパンで揚げ焼きすれば、ホクホク食感がクセになる一品が完成！中から旨味たっぷりのウインナーがお目見えし、絶品ですよ。おつまみにもいいですね。

材料(18個)

• じゃがいも (2個)・・・250g
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ2
• (A)ピザ用チーズ・・・30g
• 牛乳・・・小さじ2
• ウインナー・・・6本
• 揚げ油・・・適量
• ケチャップ (添える用)・・・適量

作り方

1.じゃがいもは芽を取り皮を剥き、耐熱ボウルに入れたらラップをして600Wのレンジで約7分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
2.熱いうちに潰し、(A)を加えよく混ぜます。牛乳を加えてさらに混ぜ、手で触れる熱さになるまで冷まします。
3.ウインナーを3等分に切り、2で包みます。
4.フライパンに底から1cm高さになるように揚げ油を注ぎ、180℃になるまで温め、3を揚げ焼きにします。こんがりきつね色になったら取り出し、油を切ります。
5.お皿に盛り付け、お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

子どもが好きな料理の定番、ハンバーグにチーズをイン！牛豚合びき肉や玉ねぎなどを合わせた肉ダネでベビーチーズを包み、とろっと濃厚に仕上げました。手軽に作るソースはデミグラスソースにカットトマト缶、赤ワインなどを加えて、芳醇な味わいに。生クリームでまろやかさをプラスしてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・100g
• ベビーチーズ・・・4個
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• パン粉 (生)・・・大さじ2
• 牛乳・・・大さじ1
• (A)ナツメグ・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・大さじ1

ソース

• デミグラスソース・・・200g
• カットトマト缶・・・100g
• 生クリーム・・・20ml
• 有塩バター・・・20g
• 赤ワイン・・・大さじ2
• ウスターソース・・・大さじ1

• 生クリーム・・・適量

作り方

1.ソースを作ります。鍋にソースの材料を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせたら火から下ろします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.ベビーチーズは2cm角に切ります。
4.ボウルにパン粉、牛乳を入れて浸します。
5.別のボウルに牛豚合びき肉、卵、2、4、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、まとまったら4等分にして3を包み、小判型に成形します。
6.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
7.1を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。裏返し、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、中まで火が通ったら火から下ろします。
8.お皿に盛り付け、生クリームをかけて完成です。

白いごはんのおかわり必至！今日の唐揚げは鶏むね肉で作ってみませんか。一口大に切った鶏むね肉にしょうゆやすりおろし生姜、ニンニクなどを揉みこんで漬けこみ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げました。外はサクサク、中はジューシーな味わいがたまりません。生姜とニンニクの風味も香り、食欲をそそりますよ。お酒も進む一品です！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 片栗粉 (まぶす用)・・・40g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに入れ、(A)を加えて、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
3.鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
4.器に盛り付け、レモンを添えて完成です。

いかがでしたか。今回は、人気おかずのレシピを5つご紹介しました。子どもが喜ぶだけでなく、ごはんにもお酒にも合う人気おかずは、大人にもぴったり！ご紹介したレシピは、むずかしい工程なく作れるものばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。