「おうち居酒屋にぴったり！」お酒がすすむ"定番おつまみ"レシピ5選

おうちでお酒を飲むときに、おいしい手作りおつまみがあれば、気分も盛り上がりますよね。今回は、おうち飲みの定番メニューにしたくなる、絶品おつまみレシピをご紹介します。明太チーズ卵焼きや枝豆ガーリックなど、居酒屋気分を味わえるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

甘辛味がたまらない！鶏手羽の煮物をご紹介します。黒こしょうとニンニクの香りがアクセントになって、ジューシーな鶏手羽の味わいを引き立てています。鶏手羽先は、骨に沿って切れ込みを入れておくことで食べやすくなり、味が中まで染み込みますよ。フライパンを使って手軽にお作りいただけるので、ぜひお試しくださいね。

材料(4本分)

• 鶏手羽先・・・4本
• 塩・・・小さじ1/4
• 黒こしょう・・・小さじ1/4
• 酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量
• 水菜・・・適量

作り方

1.鶏手羽先は水気を拭き取り、裏面から骨に沿って切り込みを入れます。
2.塩、黒こしょうをふります。
3.弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から入れて焼きます。
4.焼き色がついたら裏返して酒を入れ、蓋をして弱火で5分ほど鶏手羽先に火が通るまで蒸し焼きにします。
5.蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡め、全体に味がなじんだら火から下します。
6.お皿に盛り付け、白いりごまをかけ、水菜を添えて完成です。

ひと味違う卵焼きが食べたいときに！明太チーズの卵焼きはいかがでしょうか。ピリッと辛い明太子とコクのあるチーズを、フワフワの卵で巻いた一品です。アツアツの状態で食べれば、とろけたチーズが卵焼きや明太子に絡んで絶品ですよ。おつまみにはもちろん、ごはんにも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 卵・・・3個
• 明太子・・・50g
• 小ねぎ・・・1本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・3枚
• (A)水・・・大さじ1
• (A)薄口しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2の1/3を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟状になったらスライスチーズ、1、明太子の順にのせます。
4.奥から手前に巻き、奥に戻します。残りの2の半量を入れ、全体に広げて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に戻します。同じようにもう1度くり返します。
5.火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

おうち居酒屋におすすめ！オイツナしいたけのトースター焼きをご紹介します。しいたけに特製のオイツナソースをのせ、チーズやパン粉をかけて、オーブントースターで焼きあげた一品です。プリプリのしいたけとサクサクのパン粉、2種類の食感を楽しめますよ。オイスターソースのコクがやみつきになる味わいです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ (計100g)・・・8個
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)オイスターソース・・・小さじ2
• (A)マヨネーズ・・・小さじ2
• ピザ用チーズ・・・30g
• 粉チーズ・・・大さじ1/2
• パン粉・・・大さじ1

------トッピング-----

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.ボウルにツナ水煮、(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.しいたけの軸を取り除き、アルミホイルを敷いた天板の上に並べます。
3.1をのせ、ピザ用チーズ、粉チーズ、パン粉の順にかけます。
4.しいたけに火が通り、焼き色がつくまでオーブントースターで5～6分焼きます。器に盛り付け、パセリをかけてできあがりです。

あっさりしたおつまみが欲しいときに、簡単おつまみキャベツはいかがでしょうか。塩昆布やかつお節の旨みたっぷりの、やみつきになる一品です。ニンニクのほどよい香りが食欲をそそりますよ。洗い物もなくあっという間に作れるので、おうち晩酌のとりあえずの一品や、副菜に迷ったときにおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• (A)ごま油・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩昆布・・・10g
• (A)かつお節・・・3g

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎり、ジッパー付き保存袋に入れます。
2.(A)を入れて揉み込み、味が全体に行き渡ったら、お皿に盛り付けて完成です。

スパイシーな味わいがおいしい、ペペロンチーノ風のおつまみ枝豆のレシピをご紹介します。ニンニクの香ばしい香りで、お酒がどんどん進むおいしさです。ビールのおつまみとして定番の枝豆ですが、ニンニクや鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒めることで、いつもとはひと味違う風味をお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 枝豆 (冷凍、さや付き)・・・150g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• 塩・・・小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
1.ニンニクは皮をむき、みじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら枝豆を入れます。
3.全体に味がなじむように中火で炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか。おうちで作れる絶品おつまみを5つご紹介しました。どのレシピもお酒によく合い、思わずリピートしたくなるものばかりです。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、お気に入りのおつまみを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。