お弁当を作っていて、あとちょっとのすきまに困ったことはありませんか?そこで今回は、お弁当作りの心強い味方になる手間なしおかずレシピをご紹介します。見た目がかわいいちくわの海苔チーズ巻きや食感が楽しいはんぺんチーズボールなど、ひとくちサイズのおかずをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
お弁当作りに大活躍!すきまを埋める“ひとくちおかず”レシピ5選

1.お弁当に 一口ハニーマスタードチキン
お弁当のおかずにぴったりな、ひと口サイズのハニーマスタードチキンをご紹介します。カリッと焼いた鶏肉にはちみつの甘みとマスタードの酸味が相性抜群!甘酸っぱい味つけでやみつきになること間違いありませんよ。しっかりとした味つけで、冷めてもおいしく食べられます。ぜひおかずのレパートリーに追加してみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒こしょう・・・小さじ1/2
- 薄力粉・・・大さじ1
- はちみつ・・・大さじ1
- 粒マスタード・・・小さじ1
- サラダ油・・・小さじ1
- パセリ (乾燥)・・・適量
作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
2.薄力粉をよくまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目から入れて、カリッと焼き色が付くまで焼きます。
4.はちみつ、粒マスタードを入れて、中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
2.お弁当に ちくわの海苔チーズ巻き
くるくるとした見た目と彩りがお弁当のアクセントにもなる、ちくわの海苔チーズ巻きレシピです。作り方はちくわで海苔とチーズを巻いてトースターで焼くだけ!焼いている間にほかのおかずも作ることができますよ。旨味の強い食材を組み合わせているので、パパッとできるのに満足感のある一品です。少ない材料で作れるので、お弁当のすきま埋めにも作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ちくわ・・・4本
- スライスチーズ (とろけないタイプ)・・・2枚
- のり (10cm×18cm)・・・1/2枚
作り方
1.ちくわを縦半分に切ります。
2.スライスチーズを4等分に切ります。
3.のりを8等分に切ります。
4.1、3、2の順に重ねてくるくると巻き、つまようじで留めます。
5.アルミホイルを敷いた天板の上にのせ、薄く焼き目がつくまでオーブントースターで4〜5分焼き、完成です。 ※つまようじをオーブントースターで加熱すると発火の恐れがあります。目を離さずに様子をみながら加熱してください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
3.朝ごはんのおかずに レンジでかわいいひとくちオムレツ
電子レンジでころっとかわいいひとくちオムレツを作ってみませんか?ひと口サイズで食べやすく、お弁当のおかずはもちろん朝ごはんのおかずにもおすすめです。卵にはマヨネーズを入れることでコクをプラス!ハムとコンソメで旨味のつまったオムレツが簡単にできあがりますよ。ふわっとした食感でとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
- ロースハム (計40g)・・・4枚
- (A)マヨネーズ・・・小さじ2
- (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
- ケチャップ・・・大さじ1
- パセリ (生)・・・適量
作り方
準備.パセリは刻んでおきます。
1.ロースハムはみじん切りにします。
2.ボウルに溶き卵、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.耐熱ボウルにラップを敷き、2を1/4量流し入れて口をふんわりと閉じ、500Wの電子レンジで1分半程度加熱します。卵が固まったら電子レンジから取り出し、キッチンペーパーで包み、形を整えます。同様に3つ作ります。 ※ラップの口をふんわりと閉じることで、加熱時に破裂を防ぐことができます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。必要に応じて加熱時間を調整してください。追加加熱する際は、必ず様子を見ながら完全に火が通るまで10秒ずつ加熱してください。
4.ラップをはがし、器に盛り付け、ケチャップをかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.チーズ入りはんぺんボール
ひと口食べるとチーズがとろり!カリふわ食感のはんぺんボールのレシピをご紹介します。コロンとしたサイズで食べやすく、家族で取り合いになること間違いなしの一品です。はんぺんの中にはツナ缶とかつお節を入れているので、味がしっかりしていますよ。普段のおかずやちょっとお酒を飲みたいときのおつまみにもおすすめなのでぜひお試しください。
材料(6個分)
- はんぺん・・・1枚
- ツナ油漬け (1/2缶)・・・30g
- かつお節・・・2g
- ピザ用チーズ・・・30g
- (A)片栗粉・・・大さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ1
- (A)塩こしょう・・・少々
- サラダ油・・・大さじ1
- 水 (成型用)・・・適量
作り方
準備.ツナは油を切っておきます。
1.はんぺんはポリ袋に入れ、手で細かくなるまで潰します。
2.1をボウルに出したら、ツナ油漬け、かつお節、(A)を入れ練るようにスプーンでよく混ぜます。
3.6等分にした2を水をつけた手に乗せ、ピザ用チーズを包んで丸めます。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を入れたら転がしながら全面をきつね色になるまで焼いていきます。
5.4に火が通るまで焼いたら、器に盛り付けて完成です。
5.お弁当に ウインナーどんぐり
行楽のお弁当にもおすすめ!定番おかずのウインナーをどんぐり風にアレンジしたレシピをご紹介します。作り方は2等分に切ったウインナーにしめじのかさをかぶせるだけ。簡単に作れるのに入れるだけでお弁当がとてもかわいくなりますよ。遠足やピクニックなどにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(6個分)
- ウインナー・・・3本
- しめじ・・・6本
作り方
1.ウインナーは2等分に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで30秒加熱します。
2.しめじはかさと軸を切り分け、かさの部分をラップで包み、500Wの電子レンジで30秒加熱します。
3.1に2をのせ、爪楊枝で留めて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
ちょっとアレンジでかわいらしいお弁当に大変身!
いかがでしたか?今回は、ひとくちサイズの手間なしおかずをご紹介しました。お弁当を作るときに、ちょっとしたすきまをどう埋めるか困ってしまうこともありますよね。今回のレシピはすきま埋めにも簡単に作れるものばかりなので、困ったときにぜひ活用してみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。