「これ無限に食べられる…！」切って混ぜるだけ！お箸が進む“副菜おかず”レシピ5選

時間に追われる毎日でも、サッと作れる副菜があれば、ごはん作りがぐっと楽になりますよ！そこで今回は、食材を切って調味料と混ぜるだけで完成する「副菜おかず」レシピをご紹介します。ごはんのお供にぴったりなチャーシューと長ねぎのピリ辛和えや、アボカドとたらこが相性抜群なおつまみアボカドなど、いくらでも食べられそうなおかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

サラダがほしいときにも！トマトとクリームチーズの無限おつまみをご紹介します。トマトの甘みと酸味、きゅうりのみずみずしさに、クリームチーズのまろやかなコクがマッチして、しょうゆベースのたれが全体の味を引き立てています。カラフルで見た目にも楽しく、食卓がパッと明るくなる一品です。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

手順

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

お酒のお供にぴったり！大人な味わいの「チャーシューと長ねぎのピリ辛和え」のレシピです。カットした長ねぎと大葉、チャーシューを調味料で和えれば完成！豆板醤や黒こしょうのピリッとした辛みがあと引くおいしさです。ごはんやラーメンの上にのせるなど、いろいろなアレンジをお楽しみくださいね。

材料(1人前)

• チャーシュー・・・50g
  
• 長ねぎ・・・1/4本
  
• 大葉・・・2枚
  
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  
• (A)中華スープの素・・・小さじ1/2
  
• (A)黒こしょう・・・適量
  
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
  
• (A)ごま油・・・小さじ1
  

手順

1.長ねぎは斜め薄切り、大葉は千切りにします。
2.チャーシューは5cm長さ、1cm幅に切ります。
3.ボウルに1、2を入れ、(A)を加えてよく和えます。

箸休めにぴったりな、ツナと塩昆布のしみ旨サニーレタスナムルのご紹介です。シャキシャキとしたサニーレタスとツナの旨みに塩昆布の塩気が相まって、まさに絶品ですよ。包丁やまな板を使わず、味つけもしょうゆのみととてもシンプルで作りやすいのが魅力です。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• サニーレタス・・・150g
  
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  
• 塩昆布・・・15g
  
• (A)ごま油・・・小さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  
• 白いりごま・・・適量
  

手順

1.サニーレタスは一口大に手でちぎります。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、塩昆布、(A)を入れて、サニーレタスがしんなりするまでよく和えます。
3.器に盛り、白いりごまをかけて完成です。

食べはじめたら止まらない！アボカドを使った無限おつまみはいかがでしょうか。まったりと濃厚なコクのアボカドに、たらこのプチプチとした食感と旨みが絡んで絶品です！ごま油の香りやかつお節の風味もよく、いいアクセントになりますよ。完熟のアボカドを使う場合は、ディップ状にしてバゲットに塗るのもおすすめです。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
  
• たらこ・・・90g
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1
  
• (A)ごま油・・・小さじ1
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
  

トッピング

• かつお節・・・1g
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

手順

準備.アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむいておきます。たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.アボカドを一口大に切ります。
2.ボウルに1、たらこ、(A)を入れて和えます。
3.器に盛り、かつお節と小ねぎを散らして完成です。

きゅうりを使って、やみつきになるおいしさのおつまみを作ってみましょう！鶏ガラスープの素の旨みや、すりおろしニンニクのパンチが効いた、あと引く味わいの一品です。みずみずしいきゅうりの食感が楽しく、クセになりますよ。少ない材料でサッとお作りいただけるので、時間がないときにもおすすめのレシピです。ぜひお試しくださいね！

材料(2人前)

• きゅうり・・・200g
  
• (A)ごま油・・・大さじ1/2
  
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量
  

手順

準備.きゅうりのヘタは切り落としておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、1を入れて全体に和えます。
3.器に盛り付けて糸唐辛子を散らしてできあがりです。

いかがでしたか？今回は切って混ぜるだけの2ステップで完成する副菜レシピを5つご紹介しました。どれも手軽に作れるのに、お箸が止まらなくなるほどおいしいおかずばかりです。もう一品に迷ったときにはもちろん、お酒のお供が欲しいときにも、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。