「レンジだけ！」覚えておきたい"キャベツの時短"レシピ5選

電子レンジだけでできるキャベツを使った時短レシピをご紹介します。あと一品にぴったりな副菜や、メイン料理になる主菜など、おすすめのレシピを5つピックアップしました。

火を使用しないので、暑くなるこれからの時期に覚えておきたいレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

キャベツとウインナーを使ったザワークラウト風の和え物のご紹介です。粒マスタードと酢の酸味でさっぱりといただける、箸休めにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ウインナー・・・3本
• ①粒マスタード・・・大さじ1
• ①酢・・・大さじ1
• ①オリーブオイル・・・大さじ1
• ①砂糖・・・小さじ1
• ①コンソメ顆粒・・・小さじ1/4
• ①塩・・・小さじ1/4
• 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ウインナーは5mm幅の斜め切りにします。
3.耐熱ボウルに1、2を入れ、ふんわりとラップをかけ、キャベツがしんなりとするまで、500Wの電子レンジで5分程加熱し水気を切ります。
4.別のボウルに①を入れ混ぜ、3を加え全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして完成です。

電子レンジを使って手軽にできる、重ね蒸しのご紹介です。春キャベツは柔らかく甘みがあるので、電子レンジを使えばうま味がぎゅっと詰まったおいしいおかずが手軽にできますよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----調味液-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 白すりごま・・・小さじ2

作り方

準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
3.ボウルに調味液の材料を入れ混ぜ合わせます。
4.耐熱皿に1、2を並べ、3をかけます。ラップをふんわりとして600Wの電子レンジで7分程豚バラ肉に火が通るまで加熱し、完成です。

シュウマイの皮の代わりにキャベツの千切りを付けた、キャベツシュウマイのご紹介です。蒸し器を使用せずに電子レンジで加熱をしていますので、とてもお手軽に作ることができますよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 片栗粉・・・大さじ1

-----下味-----

• ごま油・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4

• キャベツ・・・100g
• 塩 (塩揉み用)・・・少々
• しょうゆ・・・大さじ1
• 練りからし・・・小さじ1/2

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。ボウルに入れて片栗粉をまぶします。
2.キャベツは千切りにします。塩を入れて混ぜ合わせ、5分程置いたら水気を絞ります。
3.ボウルに豚ひき肉、下味の材料を入れます。粘り気が出るまで混ぜ合わせ、1を入れてさらに混ぜ合わせます。
4.一口大に丸め、全体に2を付けます。
5.耐熱皿にのせてラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱します。
6.お皿に盛り付けて出来上がりです。お好みでしょうゆと練りからしをつけてお召し上がりください。

材料を耐熱ボウルに入れ電子レンジで加熱するだけで作れる回鍋肉です。忙しい時やあと一品欲しい時などに、便利な一品ですよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ピーマン・・・2個

-----調味料-----

• 甜麺醤・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。キャベツはざく切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.3に1と2を加え、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
5.一旦取り出し混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、再度600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで3分程加熱します。
6.皿に盛り付け、糸唐辛子を添えたら完成です。

春キャベツのうま味がぎゅっと詰まった重ね蒸しのご紹介です。タネに豆腐を加えて、ふんわりやわらかく仕上げました。とろりと溶けたチーズソースが見た目も可愛らしく、包丁いらずの手軽な一品です。

材料(2人前)

• 春キャベツ・・・400g

-----タネ-----

• 鶏ひき肉・・・150g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・小さじ1/4

-----チーズソース-----

• ピザ用チーズ・・・50g
• 牛乳・・・50ml

• パセリ (生)・・・適量
• チリパウダー・・・適量

作り方

準備.春キャベツは芯を取り除いておきます。
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.春キャベツは耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに1、残りのタネの材料を入れて、粘りが出るまで捏ねます。
4.耐熱ボウルの内側を覆うように2を広げ、3、2の順に3層に重ね、広げたキャベツで閉じます。同様にもうひとつ作ります。
5.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ひき肉に火が通るまで5分ほど加熱します。
6.チーズソースを作ります。別の大きめの耐熱ボウルにチーズソースの材料を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
7.一度取り出してかき混ぜます。再びふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでピザ用チーズが溶けるまで1分ほど加熱し、かき混ぜます。
8.お皿に5を盛り付け、6をかけます。パセリを添え、チリパウダーを散らして完成です。

電子レンジでできるキャベツの時短レシピはいかがでしたでしょうか。美味しさと手軽さを合わせ持つレシピ、ぜひ試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。