「おやつにぴったり！」もちもちおいしい”いももちレシピ”5選

もちもちとした食感がクセになる北海道の郷土料理「いももち」。じゃがいも、片栗粉、牛乳、この3つの材料で手軽に作れてお腹も満たされるので、軽食やおやつにぴったりです。

そこで今回は、いろいろな味わいが楽しめるいももちのアレンジレシピをご紹介します。定番の磯部餅風だけでなく、チーズや明太マヨをのせていただくものなど、さまざまなアレンジレシピを集めました。さらに今回はさつまいもで作るいももちレシピなどもピックアップしているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

中からチーズがとろーり溶け出す磯部いももちはいかがですか。甘じょっぱいタレがいももちに絡んでたまらないおいしさ！さらにしょうゆの香ばしさとのりの風味が加わり、手が止まらなくなりますよ。このレシピではいももちをごま油で焼いていますが、バターで焼くのもおすすめなのでぜひ試してみてくださいね。

材料(2人分)

• じゃがいも・・・250g
• ①片栗粉・・・大さじ2
• ①牛乳・・・大さじ2
• ピザ用チーズ・・・40g
• ②しょうゆ・・・大さじ2
• ②砂糖・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• のり (18×5cm)・・・4枚

作り方

準備.じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切っておきます。
1.じゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱します。
2.マッシャーで潰し、①を加えて混ぜ合わせたら4等分にします。ピザ用チーズを包み丸く成形します。
3.熱したフライパンにごま油をひき、2を中火で焼きます。
4.両面に焼き色がついたら②を加えてよく絡めたら、火から下ろしのりを巻きます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

外はカリッと中はもちもち、2つの食感が楽しいフライドいももちです。中にはチーズを入れているので、食べた瞬間チーズがとろーり溶け出し絶品ですよ！仕上げに塗るしょうゆの香ばしい香りに食欲をそそられます。お酒にもよく合う、おつまみにぴったりの一品です。ぜひ揚げたてを召し上がってくださいね。

材料(6個分)

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• ①片栗粉・・・大さじ3
• ①牛乳・・・大さじ3
• 有塩バター・・・10g
• ピザ用チーズ・・・60g
• 片栗粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れて、濡れたキッチンペーパーを被せ、600Wの電子レンジで7分加熱します。
2.ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3.1が熱いうちにつぶし、なめらかになったら有塩バターと2を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
4.6等分にして中にピザ用チーズを包み、丸く成形し、全体に片栗粉をまぶします。
5.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。表面がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
6.お皿に盛り付け、しょうゆを塗って完成です。

とろーりチーズがたまらない！中にチーズを入れたモチモチいももちをご紹介します。じゃがいものやさしい甘みを感じるいももちとコクのあるチーズは間違いない組み合わせ！シンプルな味わいなので朝ごはんや軽食、おやつにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

材料(6個分)

• じゃがいも (計300g)・・・3個
• 牛乳・・・50ml
• ①片栗粉・・・大さじ3
• ①塩・・・小さじ1/2
• ピザ用チーズ・・・60g
• 有塩バター・・・10g
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでじゃがいもが柔らかくなるまで5分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
3.ボウルに牛乳、①を入れ、混ぜ合わせます。
4.2に3を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせ、なめらかになったら6等分にします。
5.ピザ用チーズを包み、丸く成形します。
6.中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、5を入れ、両面4分ずつ焼き、全体に焼き色がついたら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、パセリをかけて出来上がりです。

見た目から食欲をそそられる、明太マヨいももちです。もちもち食感のいももちに辛みのある明太子とコクのあるマヨネーズがよく合い、一度食べるとやみつきになること間違いなしですよ！明太子はたらこに代えてもおいしくお作りいただけます。トッピングに小ねぎやのりをのせてお召し上がりください。いつもと違ったいももちが食べたい時に、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2本分)

• じゃがいも・・・2個
• ①片栗粉・・・大さじ2
• ①牛乳・・・大さじ1
• ①塩こしょう・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・5g

-----トッピング-----

• 明太子・・・20g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.じゃがいもは耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Ｗの電子レンジで5分加熱します。
2.マッシャーでつぶし、①を入れて捏ねます。
3.まとまったら4等分に丸く成形し、2つずつ竹串に刺します。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、3を入れて焼きます。
5.両面に焼き目が付いたら火から下ろし、トッピングをのせて完成です。

いももちがスイーツに変身！おやつにぴったりなさつまいもで作るいももちのレシピをご紹介します。さつまいもだけでも十分おいしいですが、このレシピでは中にクリームチーズを入れて、濃厚な味わいに仕上げました。ほくほくとしたさつまいもとコクのあるクリームチーズが甘辛のタレとよく合います。お子さまに喜ばれること間違いなしの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• さつまいも・・・250g
• クリームチーズ (2個)・・・40g
• ①片栗粉・・・大さじ3
• ①牛乳・・・大さじ3
• ②薄口しょうゆ・・・小さじ2
• ②みりん・・・小さじ2
• ②砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 黒いりごま・・・適量

作り方

準備.さつまいもは、皮を剥いておきます。
1.クリームチーズは、2等分にします。
2.さつまいもは、一口大に切ります。耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで5分ほど柔らかくなるまで加熱します。
3.フォークの背で滑らかになるまで潰し、①を入れてゴムベラで混ぜます。
4.4等分にし、1を包み丸く成形します。
5.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし4の両面を焼きます。
6.焼き色が付いたら、②を入れ味が馴染んだら火から下ろします。
7.器に盛り付け、黒いりごまを散らして完成です。

いかがでしたか。おやつにぴったりな手軽に作れるいももちのアレンジレシピをご紹介しました。いももちは中にチーズを入れたり、甘辛のタレに絡めるのが定番ですが、ベースがじゃがいもなので明太マヨをのせるなどトッピングもいろいろお楽しみいただけます。またさつまいもで作ればよりスイーツに近い仕上がりになるので、ティータイムにもおすすめですよ。どれも簡単にお作りいただけるので、ぜひおやつの定番メニューに加えてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。