「まるでお店みたい！」みんなに喜ばれる“チョコレート”ケーキレシピ5選

スイーツの定番として人気の「チョコレートケーキ」。濃厚でお店のような味わいのケーキを、ご家庭で手作りしてみませんか？

今回は、簡単に作れるのに驚くほどおいしい、チョコレートケーキのレシピをご紹介します。定番のガトーショコラやひと工夫加えたブラウニー、ビターな大人の味のスティックケーキなど、作ってみたくなるようなレシピをピックアップしました。お菓子作り初心者の方にもおすすめのレシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

チョコレートケーキの定番「ガトーショコラ」をご紹介します。こちらのレシピは薄力粉を使わないので、しっとりとした食感と濃厚な味わいが楽しめます。材料を混ぜて焼くだけなので、とっても簡単！冷蔵庫から出してすぐにいただくとしっとり、常温に戻すと柔らかな食感になり、どちらもおいしいですのでぜひお試しくださいね。

材料(1台分(18×7×6.5cmのパウンド型))

• ミルクチョコレート (2枚)・・・100g
• 無塩バター・・・70g
• お湯 (湯せん用、50℃) ・・・適量
• 砂糖・・・20g
• 練乳・・・10g
• 溶き卵 (Mサイズ) ・・・2個分
• ココアパウダー・・・適量

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに1と無塩バターを入れ、湯せんにかけます。ゴムベラで混ぜ合わせ、ミルクチョコレートが溶けたら湯せんから外します。
3.砂糖と練乳を入れ、混ぜ合わせます。
4.よく混ざったら溶き卵を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
5.型に流し入れ、170℃のオーブンで火が通るまで25分ほど焼きます。
6.粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷やし、食べやすい大きさに切り分けます。 7.器に盛り付け、ココアパウダーをふって完成です。

アメリカの焼き菓子「ブラウニー」は、現地では家庭で気軽に作られているスイーツ。こちらのレシピでは、アーモンドスライスとホワイトチョコレートで飾り付け、華やかな見た目に仕上げました。生地にはホットケーキミックスを使用するので、失敗しにくいですよ。おもてなしにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1本分(横25cm×縦6cm×高さ5cmのパウンド型))

• ミルクチョコレート・・・200g
• お湯 (湯せん用・50℃) ・・・適量
• 無塩バター・・・70g
• 砂糖・・・50g
• 牛乳・・・70ml
• 溶き卵 (Mサイズ) ・・・2個分
• ホットケーキミックス・・・50g
• ココアパウダー・・・10g
• アーモンドスライス・・・40g
• チョコレートペン (白) ・・・50g

作り方

準備.卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みます。
2.ボウルに1、無塩バターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
3.なじんだら湯せんから外し、溶き卵を少しずつ入れてホイッパーで混ぜます。牛乳を少しずつ加えて混ぜたら砂糖を入れてさらに混ぜます。
4.ホットケーキミックス、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
5.型に生地を流し入れ、アーモンドスライスをのせます。
6.170℃のオーブンで30分焼きます。
7.焼き上がったら粗熱をとり、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。冷蔵庫から取り出す直前にチョコレートペンをパッケージの表記通りに溶かします。
8.型から取り出し、チョコレートペンをかけ、固まったら完成です。

続いてもブラウニーですが、生地にアレンジを加えたレシピです。ブラウニー生地には生クリームを入れて、しっとりとした食感に。上にのせて焼いたサクッとしたミルクチョコレートとの食感の違いが楽しめる一品です。生地に混ぜ込んだ香ばしいくるみもアクセントになって、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1台分（18cm×18cmのスクエア型）)

• ミルクチョコレート・・・200g
• お湯 (湯せん用、50℃) ・・・適量
• 無塩バター・・・100g
• 生クリーム・・・30ml
• 溶き卵 (Ⅿサイズ) ・・・2個分
• グラニュー糖・・・40g

-----粉類-----

• 薄力粉・・・40g
• ココアパウダー・・・20g
• ベーキングパウダー・・・3g

• くるみ・・・80g

-----トッピング-----

• ミルクチョコレート・・・100g
• ミント・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。無塩バター、生クリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。
1.トッピング用のミルクチョコレートは手で割ります。
2.耐熱ボウルにミルクチョコレートを手で割り入れ、湯せんで溶かし無塩バターと生クリームを入れて、混ぜ合わせます。
3.無塩バターが溶けたらグラニュー糖、溶き卵を2回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせます。
4.粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
5.くるみを入れて型に流し込み、1をのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。
6.竹串を刺し生地がついてこない状態になったら焼き上がりです。型から外し、粗熱を取り、ミントを添えたら完成です。

とろける口当たりが魅力！生チョコをタルトにアレンジしたレシピをご紹介します。チョコレートを生クリームと合わせて冷やし固めるだけなのに、とってもおいしいですよ。市販のタルト台を使用した簡単なレシピなので、お子さまと一緒に作るのもおすすめ。いちごと生クリームでトッピングして、かわいらしく仕上げてくださいね。

材料(4個分)

• 市販のミニタルト台・・・4個
• ミルクチョコレート・・・200g
• 生クリーム・・・100ml
• ココアパウダー・・・小さじ1

-----ホイップクリーム-----

• 生クリーム・・・40ml
• 砂糖・・・小さじ1

• いちご・・・4個

作り方

準備.いちごはヘタを取り除いておきます。
1.いちごは縦半分に切り、ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.鍋に生クリームを入れて周りがふつふつとするまで弱火で加熱します。
3.ボウルに1のミルクチョコレートと2を入れ、チョコレートが溶けるまでよく混ぜます。
4.市販のミニタルト台に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
5.ボウルに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で8分立てに泡立て、丸い口金を入れた絞り袋に移します。
6.4にココアパウダーをふり、5を絞り、1のいちごをのせて完成です。

ビターな大人の味わいがお好みなら、こちらのレシピがおすすめ。ビターチョコレートの濃厚さといちごの酸味、ホイップクリームの甘さが絶妙なバランスで、クセになる味わいです。色鮮やかで見栄えがするので、おもてなしにもおすすめ。コーヒーや紅茶のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(12個分(18cm×18cm×5cm))

• ビターチョコレート・・・250g
• お湯 (湯煎用、50℃) ・・・適量

-----生地-----

• 生クリーム・・・200ml
• 溶き卵 (Mサイズ) ・・・2個分
• 薄力粉・・・大さじ2

-----トッピング-----

• いちご (計100g) ・・・6個
• ホイップクリーム・・・100g
• チャービル・・・適量

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 生クリームをラップなしで、500Wのレンジで1分程加熱しておきます。 いちごはよく洗い、ヘタを切り落としておきます。
1.いちごを5mm程度の角切りにします。
2.耐熱ボウルに生クリームを入れ、500Wの電子レンジでラップをせずに1分程加熱します。
3.耐熱ボウルにビターチョコレートを手で割り入れ、お湯で湯煎しよく溶かします。
4.生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせたら型に流し入れます。
5.180℃のオーブンで25分程焼き、160℃に落としアルミホイルをかけ、10分程焼き、粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やします。
6.5を12等分に切り、ホイップクリーム、1、チャービルを飾って完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。簡単に作れておいしいチョコレートケーキのレシピをご紹介しました。シンプルな材料と手順でお店のようなケーキが作れたら、楽しみが広がりますよね。今回ピックアップしたレシピを参考に、週末はお菓子作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。