最終更新日 2023.3.30

味の決め手は【鮭フレーク】!絶品アレンジレシピ15選

味の決め手は【鮭フレーク】!絶品アレンジレシピ15選
  • 目次
  • ごはんに混ぜるだけじゃない!万能調味料「鮭フレーク」
  • クリームチーズと鮭フレークのトマトサラダ
  • しいたけの明太鮭マヨ焼き
  • もやしと鮭フレークの韓国風ナムル
  • 鮭フレークでポテトサラダ
  • 白菜と鮭フレークの豆乳スープ
  • ブロッコリーとたっぷりきのこの鮭フレーク炒め
  • 白菜と鮭フレークのあっさり蒸し煮

ごはんに混ぜるだけじゃない!万能調味料「鮭フレーク」

ごはんのお供にぴったりの「鮭フレーク」。しかし使いみちは、それだけではありません。今回は鮭フレークを使ったサラダ、スープ、おつまみ、主食を幅広くご紹介!いつものおかずやおつまみに加えれば、塩気と旨味がプラスされた、簡単に味が決まる万能調味料に大変身します。
作り方もシンプルなものが多く、誰にでも簡単にチャレンジできるメニューですよ。余りがちな鮭フレークを使いこなして、お料理を楽しんでくださいね!

クリームチーズと鮭フレークのトマトサラダ

まずは、和えるだけでできるトマトサラダをご紹介します。 角切りにしたトマトを濃厚なクリームチーズで和えるだけ。さらに鮭フレークとしょうゆをプラスすると、一気に和の味わいに早変わりします!火を使わずにささっとできるので、ぜひお試しください。

クリームチーズは小さめに切っておくと、トマトと和えやすくなります。鮭の塩気があるので、しょうゆの量はお好みで調節してくださいね。和風、洋風、どちらの献立にも合うので、あと一品ほしいときにとても便利ですよ。

しいたけの明太鮭マヨ焼き

こちらも10分でできる簡単な一品。鮭フレークと明太子をマヨネーズで和え、しいたけにのせて焼くだけです。明太子の辛みと鮭の旨味がとてもマッチして、お酒やごはんのお供にぴったりですよ。他に調味料を足さなくても味が決まるので、簡単。 スキレットがなければ、トースター用のトレーにアルミホイルを敷き、その上にしいたけをのせて作ることもできますよ。

明太子を入れずに、鮭フレークとマヨネーズを和えただけでもおいしいです。上にピザ用チーズをのせれば、お子さんも喜んで食べてくれますよ。ネギや大葉を刻んで入れたり、黒こしょうをたっぷり振ってパンチを効かせるのもおすすめです。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、 加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。 加熱中は目を離さないでください。 ※20歳未満の飲酒はやめましょう。

もやしと鮭フレークの韓国風ナムル

いつものもやしナムルに飽きたら、鮭フレークでアレンジしてみませんか。シャキシャキした豆もやしに鮭フレークが絡み、たまらないおいしさの一品です。このレシピでは豆もやしを使っていますが、普通のもやしでもOK。きゅうりや小松菜をプラスすれば、さらに彩りがよくなりますよ。

もやしは、電子レンジで加熱すると時短になります。火を使いたくない暑い時期や時間がないときにとても便利。食感を残すために、加熱時間は調整してくださいね。調味料は熱いうちに混ぜると、よく馴染んでおいしいいですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

鮭フレークでポテトサラダ

ほんのりピンク色のポテトサラダはいかがですか。具材は、じゃがいもと玉ねぎと鮭フレークだけ。材料は少ないのに、鮭フレークがとてもいい仕事をしてくれるので、一口食べると止まらなくなります。仕上げにレモン汁を振ると、よりさっぱりといただけますよ。マヨネーズの代わりにクリームチーズで和えてもおいしいです。

鮭フレークのポテトサラダはいろいろなアレンジができます。パンに挟んでサンドウィッチにすれば、朝食や軽食にもピッタリ。丸めて衣を付け、油で揚げてコロッケにするのもおすすめです。中にチーズを入れてもおいしいですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

白菜と鮭フレークの豆乳スープ

寒い日の朝や夜食にも最適!体が温まる豆乳スープです。味噌だけではなく、豆乳を入れることによって味がマイルドになります。柔らかくなった白菜の甘みと鮭フレークの旨味が溶け出したスープは絶品。ひとくち飲むと、ほっこり、身も心も温まりますよ。

ほうれん草や小松菜、舞茸など、冷蔵庫にあるいろいろな野菜を入れてお楽しみください。大根やレンコンなどの根菜を入れると食べごたえも出ますよ。鮭フレークは商品によって塩気が違うので、味見しながら調整してくださいね。

ブロッコリーとたっぷりきのこの鮭フレーク炒め

次はメインのおかずにもなる炒めものです。しめじ、エリンギ、えのきなどたっぷりのきのこをブロッコリーと炒めました。ふわふわの卵が絡み、食べごたえも十分。白いごはんにもお酒にもよく合います。鮭フレークが味の決め手になってくれるので、鶏ガラスープやしょうゆは味を見ながら少量加える程度で十分ですよ。

卵は半熟状態で一度取り出すのがコツ。取り出した卵は最後に加えてさっと合わせる程度にすることで、ふわふわに仕上がります。熱を加えすぎないように手早く行ってくださいね。ブロッコリーは先に電子レンジで加熱しておくと、時短になりますよ。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

白菜と鮭フレークのあっさり蒸し煮

白菜をたっぷり摂りたいときは、蒸し煮にしてみませんか。加熱して甘みが増した柔らかい白菜を味噌風味に仕上げました。 鮭フレークを入れることで味が引き締まり、グッとおいしくなりますよ。食欲がないときにもうれしいやさしい味。材料と調味料を入れたら蓋をして待つだけなので、とっても簡単です。しいたけの代わりに、お好みのきのこでもおいしくお召し上がりいただけますよ。

白菜が多いかな?と思うかもしれませんが、カサが減るので問題ありません。反対に水は少なめですが、白菜の水分だけで十分柔らかくなりますよ。あっさりしているので飽きずにたくさん食べられます。白菜の大量消費にもいかがですか。

混ぜるだけ!簡単サケおにぎり

朝食に、サケおにぎりはいかがでしょうか。サケフレークを混ぜ込んだ、お手軽なおにぎりですよ。ごま油の香ばしい風味がアクセントになり、食欲をそそる一品です。忙しい朝でもさっと簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調味料の加減は、お好みで調整してください。サケフレークは、種類によって風味や味の濃さが異なるので、お好みに合わせてご使用ください。

焼きおにぎり鮭茶漬け

焼きおにぎりをお茶漬けにしました。めんつゆと鰹節を混ぜて握ったら、バターでこんがりと焼き色を付けます。コクと香ばしさがアップし、このままでも食べたくなるほど。そこをグッと我慢して、鮭フレークや大葉をのせ、スープをかけてお召しあがりください。一気にかきこみたくなるおいしさです。お酒の〆や、小腹が空いたとき、夜食などにもぴったりですよ。

おにぎりを焼くときに使うバターは、少量でも十分焼き色がついて香ばしくなります。多すぎると途中でごはんが崩れてしまうかもしれないので、注意してくださいね。おにぎりも固めに握っておくと崩れるのを防げます。大人用にはわさびを添えてお召し上がりください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

鮭フレークで簡単 きのこ雑炊

ほっとする味のきのこ雑炊です。半熟のふんわりとした卵もたまりません。えのき、しめじ、しいたけと3種類のきのこを使ってボリュームもアップ。胃にやさしいので、風邪などで体調の悪いときにもサラッと食べられますよ。

だしは少なめでも大丈夫です。鮭フレークとたっぷり入れたきのこからダシが出るので、まるでお鍋のあとの雑炊のように旨味たっぷり。三つ葉のかわりにネギやニラなどを散らすと彩りがよくなり、風味も豊かになりますよ。お好みで一味唐辛子や柚子胡椒などをプラスしてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

鮭フレークの味噌とろろ丼

サラッと食べられるほんのりピンク色のとろろ丼です。すりおろした長芋に鮭フレークを混ぜたので、やさしい色合いに仕上がりました。火を使わずに簡単に作れるのがうれしいですね。すぐにできるので、朝食や一人ランチにも便利ですよ。晩酌のあとや夜食など、軽く食べたいときにも喜ばれます。

とろろは、味噌と白だしを入れて少し濃いめの味付けに。鮭フレークの塩気と合うように、お好みで味を調整してくださいね。長芋をすりおろすときは、ミキサーを使うと楽チンです。もしくは二重にしたポリ袋やジッパー付保存袋に長芋を入れて、めん棒などでたたく方法もありますよ。

鮭フレークでわさび香る豆乳ぶっかけ冷や汁

宮崎の郷土料理である冷や汁を鮭フレークでアレンジしました。味噌を豆乳で溶いてあるので、まろやかな味わい。鮭フレークの塩気が絶妙で、きゅうりの食感もアクセントになり絶品です。食欲がないときでもサラッといただけるので、何杯でも食べられてしまいますよ。白いごはんだけではなく、麺類にかけてもよく合います。

ポイントは、わさびです。少量入れることによって、豆乳のまろやかさにさわやかな香りと風味がプラスされます。少し多めに入れるくらいでもおいしいですよ。お子さんや絡みが苦手な方は、量を調整してくださいね。

長ねぎたっぷり 鮭フレーク玄米チャーハン

チャーハンを作りたいけれど、具材はどうしようかな…というときは、鮭フレークを使ったこちらのレシピをお試しください。塩味と旨味がプラスされるので、簡単に味が決まりますよ。玄米を使うことで食感も楽しめ、白米よりも食べごたえがアップ。苦手な方は、もちろん白米でもおいしく作れますよ。お好みの野菜を加えてぜひお試しください。

玄米ごはんに卵をあらかじめ混ぜてから炒めると、手間なく簡単に仕上がります。ごはんが卵でコーティングされるので、パラパラになりお店の味に近づきますよ。ごま油の代わりにバターで具材を炒めても香ばしくなり、違った風味が楽しめます。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

鮭フレークのパングラタン

鮭フレークは、パンとの相性も抜群です。ちょっと豪華に、鮭フレーク入りのホワイトソースをのせたパングラタンはいかがですか。フランスパンを丸々1本使うので、見た目も華やか。パーティーなどにもピッタリです。切り分ければ、チーズがとろーりとろけてたまりません。ぜひ熱々のうちにお召し上がりくださいね。

ホワイトソースは市販のものでもOKですが、簡単にできるのでぜひ手作りしてみてください。具材を炒めたら、薄力粉を入れてさらに炒め、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱するだけでできあがり!フランスパンをくり抜いた部分もソースにいれて、無駄なく使ってくださいね。

いくらと鮭のバターパスタ

最後にご紹介するのは、鮭といくらを使った親子丼ならぬ親子パスタです。ササッと簡単にできるので、一人ランチにもおすすめ。いくらがのるので、ちょっぴり豪華になりますよ。一口食べるとバターの風味がふわっと広がり、いくらのプチプチとした食感もやみつきに。

味付けはめんつゆとバターだけ。少ない調味料で手軽にできるので、時間がないときに重宝します。いくらがなければ、キノコやほうれん草などを入れてもいいですね。鮭フレークはいろいろな具材と相性が良いので、お好みのものをいれてアレンジしてみてください。

鮭フレークでいつものメニューを簡単アレンジ!

鮭フレークをちょい足しするだけで、いつものメニューもひと味違った楽しみ方ができますね。旨みと塩気をプラスしてくれるので、味のアクセントにぴったり!ひと瓶使い切れない、ごはんのお供だけだと飽きてしまう、という悩みもこれで解決できますよ。
クラシルでは他にも鮭フレークを使ったアイデアレシピをたくさんご紹介していますので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね。

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