最終更新日 2024.6.29

観察力が鍛えられる?!“ささみの焼き鳥”に隠れた間違いを見つけて!分かったらスゴい正解は…

観察力が鍛えられる?!“ささみの焼き鳥”に隠れた間違いを見つけて!分かったらスゴい正解は…

間違い探しです!2つのイラストには違うところが3つあります。さて、どこが違うでしょうか?よーく見比べながら当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、イラストにちなんでささみのアレンジレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ヒントは「タレ」と「串」と「ささみ」です!気になる正解は...?

答えは、

①上の串のささみにのっているタレの量(上:多い 下:少ない)
②下の串の長さ(上:長い 下:短い)
③下の串のいちばん右のささみの身の向きが逆

でした!全部見つけられましたか?

鶏肉の中でも人気の「ささみ」ですが、具体的に鶏のどの部分を指しているかをご存じですか?鶏のささみは、胸骨に沿った小胸筋と呼ばれる部位のことです。脂肪が少なめであっさりとしているので、幅広い料理に活躍しますよね。

ささみを使ったおすすめレシピをご紹介!

さて、ここからはクイズにちなんで、ささみを使ったおすすめレシピをご紹介します。鶏ささみの梅しそ焼き鳥や、チーズたっぷりのささみピザなど、ささみのあっさりとした旨みを活かしたレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.フライパンで 鶏ささみの梅しそ焼き鳥

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しっとり食感がたまらない、鶏ささみの梅しそ焼き鳥のご紹介です。ごま油の香る梅ペーストは、淡白な味わいの鶏ささみと相性抜群で、どんどん食べ進めてしまいますよ。仕上げにのせた大葉の風味が爽やかで、食欲をそそります。特別な材料もいらず、フライパンで手軽に作れるので、おうち焼き鳥を楽しみたいときにもぜひお楽しみくださいね。

材料(4本分)

  • 鶏ささみ (4本)・・・240g
  • 梅干し・・・2個
  • 大葉・・・5枚
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.梅干しの種は取り除いておきます。大葉の軸は切り落しておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.梅干しは叩いてペースト状にします。
3.鶏ささみは筋を取り、一口大に切り竹串に鶏ささみを刺します。
4.ボウルに2、(A)を加えよく混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ蓋をして6分程焼きます。裏返して蓋をし、鶏ささみに火が通るまで焼き火から下ろします。
6.器に盛り付けて、鶏ささみの上に、4、1をのせて完成です。

2.チーズたっぷり ささみピザ

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トロトロのチーズがたまらない、ささみピザはいかがでしょうか?鶏ささみをピザ生地に見立て、具材やピザソースをのせてトースターで焼きあげました。ケチャップの旨みとマヨネーズのコクがバランスよくマッチしたバジル風味のピザソースは、やみつきになるおいしさ!あっさりとした鶏ささみ肉によく合いますよ。

材料(3個分)

  • 鶏ささみ・・・3本
  • 酒・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ピーマン・・・1個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • (A)ケチャップ・・・大さじ1.5
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
  • (A)バジル (乾燥)・・・小さじ1/2
  • ピザ用チーズ・・・40g

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2.ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅の輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3.鶏ささみは縦に切り込みを入れて開き、厚みを均等にします。ボウルに入れ、酒と塩こしょうを加えてなじませ、5分置きます。
4.アルミホイルを敷いた天板に汁気を切った3を並べます。1、2、ピザ用チーズの順にかけ、ささみに火が通るまでオーブントースターで7分程焼きます。お皿に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

3.鶏ささみの簡単チョレギサラダ

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レタスのシャキシャキ食感がたまらない、簡単チョレギサラダをご紹介します。ニンニクがほどよく香る特製ドレッシングは、旨みや酸味のバランスがよく、覚えておくと重宝すること間違いなしですよ。仕上げにのりや長ねぎ、いりごまをトッピングするとさらに風味よく仕上がり、見た目もおしゃれです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ・・・2本
  • 塩・・・少々
  • 氷水・・・適量
  • レタス・・・3枚

ドレッシング

  • ごま油・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 酢・・・小さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
  • のり (もみのり)・・・適量
  • 長ねぎ・・・適量
  • 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.鶏ささみを耐熱皿にのせ塩をふり、ラップをして600Wのレンジで2分程火が通るまで加熱します。
3.2を氷水に浸けて冷やし、水気を切ったら手で一口大にほぐします。
4.ボウルでドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。
5.器に1と3を盛り、4をかけます。
6.のり、長ねぎ、白いりごまをトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ささみを使ったおかずを作ってみよう!

いかがでしたか?今回は間違い探しと、クイズにちなんでささみを使ったアレンジレシピをご紹介しました。ささみはあっさりとしたクセのない味わいで、さまざまな調理法によく合います。ごはんのおかずにもおつまみにも活躍するので、ぜひささみを使ったレシピのレパートリーを広げてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※こちらの記事は2023.5.12に初公開した内容を再投稿したものです。

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