「ダイエット中のあと一品に！」おつまみにも最適な“低カロリー副菜”レシピ3選

ダイエット中に作るおつまみや献立に悩むことはありませんか？今回はパパッと手軽に作れる、低カロリーなおかずをご紹介します。シャキシャキ食感がクセになる無限ピーマンや、電子レンジを使ったえのきのバターしょうゆなど、あと一品の副菜やおつまみにぴったりのレシピをぜひチェックしてみてくださいね。

ピーマンがたくさんあるときにおすすめの、やみつき無限ピーマンをご紹介します。ピーマンは生でも食べられますが、サッと短時間ゆでることで、甘みが引き出されます。シャキシャキのピーマンにツナの旨味や、めんつゆのシンプルな味つけがよく合って、箸が止まらないおいしさですよ。おつまみにもなるので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に1を入れて、ピーマンがしんなりするまで30秒程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ水煮を加えて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

バターしょうゆの香ばしさに食欲がそそられる、えのきのバターしょうゆはいかがですか？えのきに合わせ調味料をかけたら電子レンジで加熱するだけでとても簡単！バターしょうゆのコクのある味わいがコリコリのえのきに染みて絶品です。手間いらずであっという間に作れるので、何度も作りたくなること間違いなし！ぜひレシピを覚えて活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・120g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g

-----トッピング-----

• 青のり・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切り、ほぐします。
2.耐熱ボウルに1、(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.器に盛り付け、青のりをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

少ない材料で作れる手軽さがうれしい「焼肉のたれでこんにゃくステーキ風」を作ってみましょう！下ゆでしたこんにゃくは味が染みやすいように、切り込みを入れてから炒めました。プリプリで香ばしいこんにゃくに、焼肉のタレの旨味が染みてとてもおいしいですよ。食べ応えもあるので、がっつり食べたいときにもおすすめの一品です。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 焼肉のタレ・・・大さじ2
• 小ねぎ・・・適量

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて5分ほど入れて下ゆでし、湯切りし、粗熱をとります。
2.格子状に切り込みを入れ、4等分に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、油をひかずに2を入れて炒めます。
4.こんにゃくの水分が飛んだら焼き肉のタレを入れて炒め、全体になじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。

いかがでしたか？ダイエット中のあと一品におすすめの低カロリーレシピをご紹介しました。身近な材料で簡単に作れる低カロリーレシピなら、副菜やおつまみも負担なく作れますね。今回ご紹介したレシピはどれもやみつきになる味わいですので、ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。