「ちくわ、こんな食べ方知らなかった…！」お箸が止まらない“やみつきおかず”レシピ5選

旨みたっぷりで食べごたえもある「ちくわ」。今回は、もしおうちにお肉やお魚がなくても、ちくわがあれば作れるおいしいおかずレシピをご紹介します。ソースをつけずにそのままでもおいしいツナ入りちくわコロッケや、鮮やかな色合いも楽しめるちくわとえのきの卵とじなど、ちくわの旨みを活かした絶品レシピばかりをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

💡おうちの冷蔵庫にちくわがあったら、ツナ入りちくわコロッケを作ってみませんか？つぶしたじゃがいもにツナと調味料を混ぜこみ、ちくわにたっぷり詰めて、衣をつけてサクッと揚げた一品です。ちくわの歯ごたえも楽しめて、ボリューム満点ですよ。味がしっかりついているので、そのまま食べられるのもうれしいですね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡食べ応え満点！ヤンニョムチーズちくわをご紹介します。チーズを入れたちくわをごま油で加熱し、調味料で味つけするだけなのでとても簡単！コチュジャンを使ったほんのりピリ辛な味つけに、まろやかなチーズが相性抜群です。しっかりとした濃いめの味つけなので、ごはんもお酒もどんどん進みますよ。ぜひお試しくださいね。

💡ホッとする味わいの、ちくわとえのきの卵とじもおすすめです。旨みたっぷりのちくわとえのきを、しょうゆやみりん、和風だしなどで煮込み、風味よく仕上げました。甘辛い味つけに卵のまろやかさが加わって、とってもおいしいですよ。えのきの歯触りもクセになります。卵を加えてすぐに火を止めると半熟になるので、お好みに合わせてくださいね。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡素朴な味わいがたまらない、ちくわとこんにゃくの甘辛炒めをご紹介します。めんつゆの旨みがこんにゃくやちくわによく染み込んだ、どこかほっとする味わいの一品です。最初にごま油で炒めるので、全体の風味がアップしてとてもおいしいですよ。ちくわとこんにゃくの弾力ある食感を楽しみながら召し上がってくださいね。

💡おつまみとしても重宝する、ちくわときのこのキムチ和えのレシピです。ちくわとえのき、しいたけの旨味を存分に楽しめる、味わい深い副菜。キムチの酸味と辛味、ベビーチーズのコクがあいまって、あと引くおいしさです！ごま油の香ばしい香りもよく、食欲をそそりますよ。きのこは電子レンジで加熱するので、火を使わずに作れるのもうれしいですね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はちくわを使った絶品おかずのレシピをご紹介しました。ちくわは旨みだけでなく、歯ごたえもプラスしてくれて、そのうえ手頃に買えるうれしい食材。ご紹介したレシピはどれもごはんにもお酒にもよく合うので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。