ある日の定食屋さんでの出来事。男性はお品書きにある「チキン ライス」の、チキンとライスの間にある「絶妙なスペース」が気になってしかたがありません!はたして「チキンライス」なのか、それとも「チキン」と「ライス」が別々でやってくるのか…ぐるぐると考えていましたが、思い切っていざ注文!さて、実際に届いたチキンライスはいったいどんなものだったのでしょう...!?
「チキンとライス」の間に謎のスペースがある定食屋のメニュー→注文すると…“想像の斜め上をいく料理”に驚愕!


なんとびっくり、いざ届いたのは「チキンライス」と「チキン」だったのです!
予想をはるかに上回る展開に、なんだか勝手に負けた気分になってしまう男性なのでした。これは想像できなかったですね!
Illustrator:五目えんび
絶品!ごはんがよく進む鶏肉おかずのご紹介
さてここからは、お話に登場したチキンにちなみ、鶏肉を使ったおかずのレシピをご紹介しますよ!鶏肉は部位によって食感や味わいも異なり、いろんな料理で大活躍してくれる優秀食材ですよね。今回は鶏むね肉を使った、あっさりとしつつも食べ応えのあるレシピです。ぜひチェックしてくださいね。
たっぷりきのこの照り焼きチキン
ごはんがよく進むこと間違いなし!きのこと鶏肉の旨みたっぷりなおかずはいかがでしょうか。風味豊かなきのことジューシーな鶏肉は相性抜群!鶏むね肉に薄力粉をまぶすことで、味がしっかりと馴染みます。甘じょっぱさのなかに豆板醤のピリッとした辛味がいいアクセントになっていて、深みのある味わいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・200g
- 塩こしょう・・・少々
- 薄力粉・・・小さじ2
- しめじ・・・50g
- まいたけ・・・50g
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)豆板醤・・・小さじ1
- ごま油・・・小さじ2
- 水菜・・・50g
- 糸唐辛子・・・適量
作り方
準備.水菜は根元を切り落としておきます。 しめじ、まいたけは石づきを切り落としておきます。 鶏むね肉は余分な脂と皮を除いておきます。
1.水菜は3cm幅に切ります。
2.しめじ、まいたけは手でほぐします。
3.鶏むね肉は2㎝角に切り、ボウルに入れ塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れます。焼き色がついてきたら裏返し、2を入れ蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
5.鶏むね肉に火が通ったら、(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火から下ろします。
6.器に1、5を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
今夜のおかずはチキンにしよう!
今回は定食屋の謎メニューに翻弄されたエピソードと、お話にちなんで鶏肉を使ったレシピをご紹介しました。和洋中いろんな料理で楽しめる鶏肉ですが、今回は大定番の照り焼きチキンにきのこや豆板醤を加えた、ひと味違うアレンジレシピをご紹介しました。ぜひ今夜のおかずに取り入れてみませんか?