使い勝手がよく時短にもなる！ひき肉料理のアレンジレシピ5選

そのまま炒めたり煮たり、丸めたり詰めたりと、ひき肉は何かと使い勝手がいいですよね。和食だけでなく洋食や中華など、幅広い料理で活躍する万能な食材です。

ひき肉は豚肉・牛肉・鶏肉とお肉の種類によっても味わいや食感が違います。脂がまろやかでジューシーな豚肉、うま味が強く弾力のある牛肉、あっさりとして淡泊な鶏肉と、それぞれのいいところを取った合いびき肉もあります。

ハンバーグや餃子など代表的な家庭料理も多いですが、もっとうまく活用してレパートリーを増やしたいですよね。そこで今回はひき肉を使ったアレンジレシピをご紹介します。

麻婆豆腐はひき肉を使った定番メニューの1つですよね。こちらはご家庭でも作れる本格的な麻婆豆腐で、コクと辛みのあるしっかりとしたパンチのある味付けです。辛い味がお好みの方は、さらに花山椒やラー油を足してもいいですね。豆腐の代わりになすや春雨を使ってもおすすめですよ。

お次はクラシルの人気おかずレシピから「ひき肉ともやしのとろとろあんかけ厚揚げ」をご紹介します。ひき肉ともやしを炒め、あんかけにして厚揚げにかければできあがり。節約レシピですがボリュームがたっぷりで、簡単にパパッと作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてください。

ピーマンの肉詰めも家庭料理でおなじみのメニューですよね。香ばしくてジューシーな肉汁のたっぷりのピーマンの肉詰めは、ご飯がもりもりすすんでお弁当にもぴったり。肉だねを作って詰めて焼くだけなので、簡単にお作りいただけます。しいたけや玉ねぎ、れんこんなどほかの食材でもアレンジができますよ。

かぼちゃのそぼろ煮は、肉そぼろのあんがほくほくしたかぼちゃの甘味を引き立ててくれるひと品です。かぼちゃは電子レンジで下処理をすることで、短時間でお作りいただけます。とろみのある肉そぼろが絡んで、しょうが風味のしっかりとした味付けがごはんによく合いますよ。

ひき肉があればキーマカレーにするのもおすすめです。具材が細かいので食べやすく、普通のカレーよりも煮込む時間が少なくてすみます。さらにこちらのレシピは、お鍋を使わずに電子レンジで作れてお手軽ですよ。火の入り具合は様子を見て、混ぜながら調整してみてくださいね。

いかがでしたか？家庭料理でもいろんな料理に使えるひき肉は、定番のなじみのあるメニューも多かったですね。今回はひき肉がメインとなるレシピをご紹介しましたが、少し使うだけでもお肉のうま味が加わって料理のおいしさをアップしてくれますよ。

冷凍庫にストックしておくと、何かと使い勝手がよく便利な食材です。ひき肉を上手に使って、毎日の食事作りに役立ててみてくださいね。