「あと1品欲しいときはコレ！」5分で作れる"人気おかず"レシピ5選

「献立がちょっと物足りない…」そんなとき、さっと作れる副菜のレパートリーを増やしておくと、手軽に一品追加ができますよ。今回は、いざというときに頼りになる「5分で作れる人気おかず」レシピをご紹介します。ピリ辛な味わいがたまらないモッツァレラと明太子の旨和えや、さっぱりとした厚揚げときゅうりの梅おかか和えなど、絶品レシピをピックアップ！ぜひ参考にしてくださいね。

見た目もおしゃれなスピードおかず！さっと和えるだけで完成する、モッツァレラと明太子の旨和えをご紹介します。コク深いモッツァレラチーズとピリ辛の明太子は、相性抜群の組み合わせ！香ばしいごま油の香りをプラスすることで、グッと旨みが引き立ちますよ。晩ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• プチモッツァレラチーズ・・・100g
  
• 明太子・・・30g
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• (A)白いりごま・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

手順

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。

あと一品に困ったときの救世主！厚揚げときゅうりの梅おかか和えのご紹介です。ジューシーな厚揚げとシャキシャキのきゅうりに梅肉を合わせることで、さっぱりおいしい味わいに仕上がります。献立の箸休めにもぴったり！お料理初心者さんでも失敗知らずのレシピなので、ぜひお気軽にお試しくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・1本
  
• 厚揚げ (160g)・・・1枚
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  
• (A)梅肉・・・小さじ2
  
• かつお節・・・2g
  

手順

準備.厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切っておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落し、麺棒でたたき、4cm幅に切ります。
2.厚揚げは半分に切り、さらに2cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)、かつお節を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体に味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。

おうちによくある食材で作れる、塩昆布トマト冷奴はいかがでしょうか？甘酸っぱいミニトマトと旨みたっぷりの塩昆布を合わせることで、淡白な味わいの絹ごし豆腐があっという間に絶品おかずに大変身しますよ。香りのよいごま油が食欲をそそります。おつまみや夜食にもぴったりなので、ぜひお気軽にお試しくださいね。

材料(1人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
  
• ミニトマト・・・6個
  
• 塩昆布・・・10g
  
• (A)ごま油・・・小さじ2
  
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
  

手順

準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに1、塩昆布、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.器に絹ごし豆腐を盛り付け、2をのせて完成です。

えのきが余っていたらぜひ試していただきたい、えのきの佃煮風レシピのご紹介です。使う食材は何とえのきだけ！材料も作り方もとってもシンプルなのに、驚くほどおいしい一品が完成します。大人も子どもも大好きな甘じょっぱい味わいは、ほかほかの白ごはんによく合います。しめじやまいたけなど、ほかのきのこを足してもおいしくお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• えのき (200g)・・・1株
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)みりん・・・大さじ1
  

手順

1.えのきは根元を切り落とし、半分に切り手でほぐします。
2.フライパンに1、(A)を入れ、中火にして炒め合わせます。汁気がなくなり、とろみがでたら火から下ろします。
3.器に盛り付けたら完成です。

切って和えるだけでパパッと完成！材料4つで作れる、たくあんとカニカマのマヨ和えを作ってみませんか？旨みたっぷりのカニカマと食感のいいたくあんは、まろやかな味わいのマヨネーズと相性ぴったり。黄色のたくあんを使えば、食卓がより華やかな雰囲気になりますよ。副菜にもおつまみにも大活躍の一品なので、ぜひお気軽に挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• カニカマ・・・4本
  
• たくあん・・・100g
  
• マヨネーズ・・・大さじ1
  
• 白いりごま・・・適量
  

手順

1.たくあんを細切りにします。
2.カニカマを食べやすい細さに割きます。
3.ボウルに1、2、マヨネーズを入れてよく和えます。
4.お皿に盛り付け、仕上げに白いりごまを散らして出来上がりです。

今回は、わずか5分で完成する人気おかずレシピをご紹介しました。あと一品に困ったときにパパッと作れるレシピを知っておくと、毎日のごはん作りがグッと楽になりますよ。今回ご紹介したレシピはどれも、味も抜群でお料理初心者さんでも簡単に作れるものばかり。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。