ごはんのお供の代表格で、ネバネバ食感がおいしい「納豆」。子どもから大人まで、人気がありますよね。そんな納豆は、そのまま食べるだけでなく、おかずを作る食材としても重宝するんですよ。
「納豆、その手があったか!」簡単なのに夢中になる!“おかず”レシピ5選

今回は、納豆好きにはたまらない、納豆を使った簡単おかずをご紹介します。納豆とチーズを混ぜたオムレツや、納豆入り麻婆豆腐など、副菜から主菜まで幅広くピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.節約 もやしと納豆の満腹チーズオムレツ
材料をすべて混ぜて焼くだけ!もやしと納豆の満腹チーズオムレツのご紹介です。牛乳を加えてふわふわに焼き上げた生地に、シャキシャキのもやしが入ってとてもおいしいですよ!一口食べれば納豆の香りとチーズの旨味が広がり、箸が止まらなくなるおいしさです。朝食にもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(4人前)
- もやし・・・200g
- ピザ用チーズ・・・80g
- 納豆・・・1パック
- (A)卵(Mサイズ)・・・5個
- (A)牛乳・・・大さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
-----トッピング-----
- ディル (生)・・・適量
作り方
1.ボウルに(A)を入れて混ぜ、もやし、ピザ用チーズ、納豆を加えて混ぜ合わせます。
2.フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1を流し入れ、蓋をして焼きます。
3.中火で5分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに5分程焼きます。
4.中まで火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付け、ディルを添えて完成です。お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
2.ちくわの納豆チーズ焼き
ちくわをボートのように見立てた、ちくわの納豆チーズ焼きを作ってみましょう。カニカマの旨味と納豆の香りは相性抜群!味つけはめんつゆのみととても簡単ですよ。トロリととろけたチーズのコクがたまらない一品です。お子様にも人気のメニューになること間違いなしですよ。簡単なので、ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ちくわ・・・4本
- スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
- カニカマ・・・4本
- ひきわり納豆・・・1パック
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.ちくわは縦に半分に切ります。
2.スライスチーズはそれぞれ4等分に切ります。
3.カニカマは手でほぐします。
4.ボウルに3、ひきわり納豆、めんつゆを加えて混ぜ合わせます。
5.アルミホイルを敷いた天板に1を並べて、4を詰め、2をのせます。オーブントースターで焼き色が付くまで3分程焼きます。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
3.辛くない納豆入り麻婆豆腐
ごはんによく合う!辛くない納豆入り麻婆豆腐のご紹介です。麻婆豆腐は辛いというイメージがあるかもしれませんが、このレシピはお子様も食べやすいまろやかな味つけです。納豆となめらかな絹ごし豆腐はベストマッチ!生姜やニンニクの香りと、オイスターソースやみそのコクが食欲をそそりますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。
材料(2人前)
- 絹ごし豆腐・・・300g
- お湯 (ゆで用)・・・適量
- 豚ひき肉・・・100g
- 納豆・・・1パック
- 長ねぎ・・・10cm
- すりおろし生姜・・・小さじ2
- すりおろしニンニク・・・小さじ2
- 水・・・250ml
- (A)みそ・・・大さじ1/2
- (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
- (A)付属のタレ・・・1袋
- 水溶き片栗粉・・・大さじ1
- ごま油・・・大さじ1
- ごま油 (仕上げ用)・・・大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.絹ごし豆腐は2cm角に切り、鍋にお湯を沸かして2分ほどゆで、湯切りします。
3.フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を入れて炒めます。
4.香りがたったら豚ひき肉を入れて中火のまま炒め、豚ひき肉に火が通ったら(A)、納豆を入れて炒め、全体になじんだら水、2を入れて5分ほど煮込みます。
5.ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、中火に戻し、とろみが付いたらごま油を回しかけて火から下ろします。
6.器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。
4.白菜と納豆の塩昆布和え
箸休めにもおすすめの、白菜と納豆の塩昆布和えのご紹介です。シャキシャキとみずみずしい白菜は、ネバネバの納豆ととても相性がいいんですよ!ごま油の香りに塩昆布の旨味が加わり、お酒のおつまみにもぴったりですよ。もう一品ほしいときにも活躍するメニューです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 白菜・・・200g
- 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/2
- 納豆・・・1パック
- 塩昆布・・・5g
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)白すりごま・・・小さじ1
作り方
1.白菜は1cm幅に切ります。ボウルに入れ、塩を加えよく揉み、10分程置き水気を絞ります。
2.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、納豆、塩昆布を入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、完成です。
5.納豆餃子
ジューシーでおいしい、納豆餃子はいかがでしょうか。あんに入れる具材は、シンプルに豚ひき肉と納豆のみ!豚ひき肉の旨味と納豆の香りが存分に楽しめる一品です。パリッとこんがり焼いた皮に包まれたアツアツのあんはまさに絶品!お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ焼き立てを堪能してくださいね。
材料(2人前)
- 餃子の皮・・・10枚
- 水 (のり用)・・・適量
- 豚ひき肉・・・150g
- 納豆・・・1パック
- (A)付属のタレ・・・1袋
- (A)付属のからし・・・1袋
- (A)ポン酢・・・小さじ2
- お湯 (蒸す用)・・・50ml
- サラダ油・・・大さじ1
作り方
1.ボウルに豚ひき肉、納豆、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
2.餃子の皮の縁に水を付け、1を1/10ずつのせて包みます。
3.フライパンに2を並べて中火で熱し、お湯を注ぎ、蓋をして火が通るまで5分ほど蒸し焼きにします。
4.蓋を外してサラダ油を回し入れ、中火のまま2分ほど焼き、焼き色が付いたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて出来上がりです。
納豆はおかずを作るのにもぴったり!
いかがでしたか?納豆を使った簡単おかずレシピをご紹介しました。ごはんのお供というイメージが強い納豆ですが、食材の1つとして活用することもできますね!お子様も食べやすいものからお酒のおつまみにもなるものまで作れるので、覚えておくと重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。