屋外でBBQを楽しもう！バーベキューにおすすめのレシピ7選

バーベキューは、大量のお肉や野菜、エビなどの魚介類を、網を使って直火で焼く料理のことです。バーベキューという名前の由来は、スペイン語で丸焼きという意味の「barbacoa（バルバコア）」から来ています。これが英語圏に伝わり「barbecue（バーベキュー）」になりました。

バーベキューは基本的に、大きな肉の塊などを半日から一日かけてじっくり焼く料理なので、短時間直火で焼く料理は「グリル」と呼ぶことが多いです。しかし、日本では焼き肉と同じように考えられていますよね。ここからは、バーベキューにおすすめのアレンジメニューや、バーベキューソースを使ったレシピを7つご紹介します。

鶏肉を丸ごと焼いて食べるのも、バーベキューの醍醐味ですよね。こちらのレシピでは鶏肉をフライパンで焼いていますが、もちろん屋外でのバーベキューでもお作りいただけますよ。鶏もも肉は丸ごと焼いてから切って食べるので、ジューシーなうまみがしっかり閉じ込められて絶品です。はちみつを使った、甘めのバーベキューソースを絡めてお召し上がりください。

スペアリブもバーベキューには欠かせないお肉ですよね。肉厚のスペアリブには、タレが染み込みやすいように数ヶ所切り込みを入れてください。あとは、レモンと塩味のタレに30分漬け込むだけです。日ごろから塩レモンを作っておけば、レモンを細かく切ってそのまま漬けるだけでもいいですね。よく冷やしたビールにぴったりの味ですよ。

チキンと彩り野菜の串焼きはいかがでしょうか？ハーブソルトとライムで爽やかな風味ががっつりとしたお肉を食べた後に、ぴったりですよ。今回はパプリカやミニトマト、ズッキーニなどを使いましたが、お好みの野菜でアレンジしてもいいですね。見た目も華やかなので、ぜひお試しくださいね。

エビやホタテを、そのまま網で焼くのもおいしいですが、やっぱり串にさすとバーベキューらしくなりますよね。ぷりぷりのむきエビにガーリックベースのタレを合わせて串に刺すだけの簡単レシピなので、屋外でも作りやすい一品です。仕上げにレモンを振りかけると爽やかな仕上がりになり、さっぱりといただけますよ。

バーベキューの時に、ウィンナーや豚肉をそのまま網で焼いて食べるのは定番ですよね。この2つの食材を一緒に合わせればさらにうまみと食べ応えが増し、おいしくなること間違いなしです。塩コショウだけでも十分おいしいですが、仕上げにレモンを絞るだけで、よりおいしくいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

お肉と一緒に野菜も食べたいバーベキューでは、ジューシーなシイタケが鉄板ですよね。軽く焼いたシイタケの上に有塩バターとしょうゆを垂らして、網の上でじっくり焼いてください。シイタケのカサの裏に、じんわりと肉汁が出る頃が食べごろですよ。パンにも合いますし、お酒のお供としてもおいしく召し上がれます。

バーベキューの最後に食べたいのは、やっぱり焼きそばですよね。定番のシンプルなソース味は、お子さまから大人までみんなに愛される一品です。お好みで目玉焼きやマヨネーズをトッピングしてもおいしいですよ。大人数のバーベキューには、量を倍にして豪快に作ってみてくださいね。

いかがでしたか？屋外で楽しむバーベキューに使える、アレンジレシピをご紹介しました。お肉や野菜、魚介類をただ焼くだけでも十分楽しめますが、ちょっとした工夫をするだけで、より場を盛り上げることができるので、ぜひ試してみてください。クラシルでは、今回ご紹介したレシピのほかにも、バーベキューに使えるレシピをたくさんそろえています。ぜひ作ってみてくださいね。