「必要な食材は2つだけ！」簡単な組み合わせで作る“メインおかず”レシピ5選

忙しい日は買い物に行かずに、冷蔵庫の中にある食材でパパッとおかずを作りたいですよね。そこで今回は、たった2つの食材で作れるメインおかずのレシピをご紹介します。豚バラブロックと大根のオイスター煮や、鶏手羽元と卵の甘辛煮など、ボリューム満点の絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ふわふわ食感がたまらない、鶏つくねのレシピをご紹介します。玉ねぎの甘みとシャキシャキ食感がアクセントになった、やみつきになる味わいの一品です。甘辛ダレが、ごま油でカリッと焼きあげたジューシーな鶏つくねによく絡み、どんどん食べ進めてしまいますよ。ごはんのお供にはもちろん、お酒にもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・100g
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• 片栗粉・・・大さじ2

タレ

• しょうゆ・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルに鶏ひき肉、1、塩こしょうを入れてよくこね、8等分にして小判型に成形し、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を焼きます。
4.両面に焼き色が付いたらタレの材料を入れて絡めながら中火で煮詰め、とろみがついて鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛り付け、完成です。

ごはんがモリモリ進む、豚バラブロックと大根のオイスター煮はいかがでしょうか。弱火でじっくり煮込んだ大根に、豚バラ肉の旨みや甘辛い味つけがよく染み込んだ、ほっとする味わいの一品です。オイスターソースのコクが、具材の旨味を引き立てます。ボリューム満点の豚バラ肉がゴロゴロと入っていて、大満足間違いなしですよ！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (ブロック)・・・200g
• 大根・・・300g
• 水・・・500ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)オイスターソース・・・大さじ3
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。
1.大根は2cm幅の半月切りにします。
2.豚バラ肉は2cm幅に切り、さらに半分に切ります。
3.鍋を中火で加熱し2を入れ、表面に焼き色が付くまで炒めます。
4.1を入れ混ぜ合わせ全体に油が回ったら水を加え中火で加熱します。
5.ひと煮立ちしたらアクを取り除き、蓋をして弱火で20分煮込みます。
6.豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火でさらに20分ほど煮込みます。
7.豚バラ肉がやわらかくなり、味が染みたら火から下ろし器に盛り付けてできあがりです。

豚バラキャベツのだんだん蒸しをご紹介します。薄切りの豚バラ肉とキャベツを交互に重ね、電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピです。ジューシーな旨みの豚バラ肉と、さっぱりとした味わいのポン酢は間違いのない組み合わせ。小ねぎの爽やかな風味がプラスされると、お箸が止まりませんよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前（直径14cmのボウル）)

• キャベツ・・・200g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・300g
• ポン酢・・・大さじ3
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.耐熱ボウルにキャベツを入れます。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分半加熱して、水気を切ります。
2.別の耐熱ボウルに1、豚バラ肉を交互に重ねて敷き詰めます。
3.ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
4.豚バラ肉に火が通ったら、お皿に乗せてポン酢をかけて小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今日のメインおかずに、豚バラ肉とほうれん草のみそマヨ炒めを作ってみませんか？みそマヨネーズのコクと風味がたまらない、やみつきになる味わいの一品です。ごはんがどんどん進む味つけなので、大満足間違いなし！ほうれん草は一度ゆでてから調理をすることで、食べやすく仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ほうれん草・・・200g
• お湯 (下ゆで用)・・・2000ml
• 塩 (下ゆで用)・・・小さじ2
• 冷水・・・適量
• 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1

作り方

1.鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れてほうれん草を茎から入れ、30秒ほどゆでたら冷水にとり、水気を絞ります。
2.根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
5.フライパンを中火に熱し、3を炒めます。色が変わってきたら2を加えてさらに炒めます。
6.豚バラ肉に火が通ったら弱火にして4を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.器に盛り付け、完成です。

甘辛味にやみつき！鶏手羽元と卵の煮物をご紹介します。食材たった2つで作れる、あと引く味わいの一品です。やわらかくほろほろ食感の鶏肉はとても食べやすく、お子様にも喜ばれますよ。おうちによくある調味料で手軽にお作りいただけるので、忙しい日にも重宝するレシピです。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元・・・6本
• ゆで卵・・・2個
• 水・・・100ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ3
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

1.鶏手羽元はフォークを刺して、数ヶ所に穴をあけます。
2.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
3.水、(A)を入れ、ひと煮立ちさせます。
4.ゆで卵を入れて落し蓋をし、鶏手羽元に火が通るまで中火で15分程煮こみます。
5.落し蓋を取り中火のまま加熱し、煮汁が1/4量程になったら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。たった2つの食材で作れるメインおかずのレシピをご紹介しました。たくさんの材料を切る手間もなく、基本の調味料で簡単に作れるものばかりなので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。ぜひ気になったレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。