最終更新日 2022.3.22

【謎解きクイズ】じゃがいもはどっちの仲間?法則が見つかれば分かる正解は…

3.枝豆入りポテトサラダ

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副菜の定番のポテトサラダをアレンジ!ホクホクのじゃがいもと枝豆の食感が楽しめる、枝豆入りポテトサラダです。お酢を加えることにより、少なめのマヨネーズでも大満足できる一品。ハムのピンクと枝豆の緑のコントラストが、食卓を華やかにしてくれます。献立に悩んだときのお役立ちレシピですよ。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計350g)・・・2個
  • 枝豆 (冷凍・さや付き)・・・50g
  • ロースハム (計40g)・・・4枚
  • 酢・・・大さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ3
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 枝豆はパッケージの表記通りに解凍し、さやから取り出し薄皮を取ります。
1.じゃがいもは乱切りにします。
2.ロースハムは横半分に切り、1cm幅に切ります。
3.耐熱ボウルに1を入れてふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
4.熱いうちにフォークでつぶし、酢を回し入れ、混ぜ合わせます。
5.枝豆、2、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ひと手間加えたじゃがいもレシピを楽しもう!

いかがでしたか?今回は、なぞときクイズとじゃがいもを使った簡単おかずレシピをご紹介しました。和食でも洋食でも大活躍するじゃがいもは、普段の食卓に欠かせない食材ですよね。さまざまな調理法でご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね!

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