なぞときクイズです!「?」に入る漢字が何かわかりますか?ヒントは「高」「句」「物」「抑」と合わせると言葉になるあの漢字!4つの言葉の中のひとつは、世代を問わず大人気のあのおかずですよ。答え合わせのあとはクイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る漢字はなに?すぐに分かったらすごい!気になる正解は…

食べ物になる言葉は4つの言葉のうちひとつだけ…!正解はこれ!
正解は「揚」でした!
?に「揚」を入れると、「高揚」「揚句」「揚物」「抑揚」と4つの言葉が成立しますね。
4つの言葉の中のひとつ「揚物(揚げ物)」といえば、唐揚げやコロッケ、天ぷらなど、いろいろな料理が挙げられますね。日本でも大人気のメニューですが、世界にはさまざまなタイプの揚げ物が存在します。フランスの「ベニエ」に、スペインの「ペスカド・フリット」、アメリカの「フライド・グリーン・トマト」など、日本ではあまりなじみがないものもたくさん!揚げ物は日本だけでなく、世界中の多くの場所で愛されているんですね。
人気の揚げ物レシピをご紹介!
さて、ここからはクイズにちなんで人気の揚げ物のレシピをご紹介します。ニンニク香る鶏もも肉の唐揚げに、真っ直ぐに揚げられるエビフライ、ほくほく食感のコロッケのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。
1.鶏もも肉のにんにく唐揚げ
大人も子どもも大好き!鶏もも肉のニンニク唐揚げをご紹介します。すりおろしたニンニクと調味料で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、香ばしく揚げればできあがり。ニンニクの風味をしっかりと効かせたしょうゆベースの味つけがやみつきのおいしさです。外はカリッと中はジューシーな味わいは、箸が止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- ニンニク・・・1片
- (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
- (A)料理酒・・・大さじ1
- 片栗粉・・・大さじ4
- 揚げ油・・・適量
添え物
- レタス・・・1枚
- ミニトマト・・・2個
作り方
準備.ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.レタスは手で一口大にちぎります。
2.ニンニクはすりおろします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.ボウルに3、2、(A)を順に入れ、全体に味がなじむまで手でよく揉み、ラップをかけて冷蔵庫で30分程置きます。
5.キッチンペーパーで余分な汁気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶします。
6.フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れて、火が通るまで7分程揚げ焼きにしたら油を切ります。
7.器に1、ミニトマト、6を盛り付けて完成です。
2.真っ直ぐ揚げられる エビフライ
見映えよく作れる、「真っ直ぐ揚げられる エビフライ」のレシピです。エビの腹側と側面に切り込みを入れてから衣をつけることで、きれいにまっすぐの形で揚げられますよ。扱いやすいので、パンに挟んでサンドイッチとしてもお楽しみいただけます。サクサクの衣とプリッとしたエビの食感が絶品!ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- エビ (車海老)・・・4尾
- 塩こしょう・・・小さじ1/4
衣
- 薄力粉・・・大さじ1
- 溶き卵・・・1個分
- パン粉・・・50g
- 揚げ油・・・適量
- 中濃ソース・・・適量
付け合せ
- キャベツ (千切り)・・・200g
- レモン・・・2切れ
- ミニトマト・・・4個
作り方
1.エビは、殻を剥いて、尾の先端を切り、水分をしごきます。
2.背側に切り込みを入れて真ん中の尾を折り、背ワタを取り除きます。
3.腹側に斜めに切り込みを入れ、プチッと筋が切れるまで押さえつけ、側面にも切込みを入れます。
4.塩こしょうを振りかけ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。
5.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温め、4をきつね色になるまで揚げます。
6.油を切り、お皿に盛り付け、キャベツ、レモン、ミニトマトを添えて、中濃ソースをかけて完成です。
3.定番のコロッケ
じゃがいもを消費したいときにもおすすめ!定番のコロッケはいかがですか?サクサクの衣に包まれたほくほくのじゃがいもを一口頬張れば、そのおいしさに思わず笑顔になりますよ。の素材の味を活かしたシンプルな味わいがクセになり、また食べたくなること間違いなし!電子レンジでじゃがいもを加熱するので、時短で作れるのもうれしいポイントです。ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも (計300g)・・・2個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- 牛豚合びき肉・・・120g
- (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
- (A)砂糖・・・ひとつまみ
- 有塩バター・・・10g
衣
- 薄力粉・・・大さじ2
- 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
- パン粉・・・大さじ4
- 揚げ油・・・適量
付け合わせ
- キャベツ (千切り)・・・50g
- トマト (くし切り)・・・2個
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでじゃがいもがやわらかくなるまで4分程加熱します。熱いうちにマッシャーでつぶし、有塩バターを入れて混ぜ合わせます。
3.玉ねぎはみじん切りにします。
4.中火に熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、色が変わってきたら3、(A)を加えます。
5.中火で炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとして、牛豚合びき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
6.2に5を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして楕円形に成形します。
7.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8.鍋底から4cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れて4分程揚げ、衣がきつね色になったら油を切ります。
9.器にキャベツ、トマトをのせ、8を盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
今晩のおかずは世代を問わず大人気の揚げ物で決まり!
いかがでしたか?なぞときクイズと、クイズにちなんで揚げ物のおすすめレシピをご紹介しました。唐揚げやエビフライ、コロッケなど、定番の揚げ物は世代を問わず大人気のおかずなので、献立に迷ったときにレシピのレパートリーが多いと助かりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。