突然やってくるチーズ欲に。濃厚グラナパダーノで満たされよう

グラナパダーノと聞くと、あまり聞きなれないと思うかもしれません。グラナパダーノは良くあるスティック状の粉チーズの原料としても良く使われる、極めて一般的なチーズなんです。熟成時間が短めなので、どんな食材とも合いやすく使いやすいのがポイント。グラナパダーノを使って、本格的なチーズ料理をおうちで作ってみましょう。

グラナパダーノが冷蔵庫にあれば、突然チーズが食べたいと思ってもすぐに自分で濃厚チーズ料理を作ることができます。スーパーでは粉状で販売されていることが多いですが、チーズ専門店などでブロックで購入し、おうちですりおろして使うとより一層風味が良くなります。

まずは濃厚チーズソースと相性のいいペンネを使ったパスタのレシピ。グラナパダーノをすりおろして、たーっぷりとソースに入れましょう。バターと生クリームとたっぷりチーズでクリーミーに。最後にブラックペッパーで味を引き締めるのがオススメです。

モッツァレラチーズとブルーチーズと市販の粉チーズ、そしてグラナパダーノを使って濃厚なクワトロフォルマッジのパイを作りましょう。4種類のチーズと冷凍パイシートがあればすぐに作れます。焼きあがったらたっぷりのはちみつをかけて、熱々をいただきましょう。白ワインにもぴったり。はちみつを使用しているので、1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意くださいね。

こちらも4種類のチーズを使ってクアトロフォルマッジを。ピザ用チーズ1種類で作るよりもさらにグラタンのコクがアップ！チーズの複雑な味わいを楽しむことができます。ピーマンやニンジンなどの野菜も、細かく切ってグラタンに入れると食べやすくなるので、野菜の苦手なお子様にもおすすめのレシピです。

クセがなくたっぷり使いたくなるグラナパダーノ。濃厚なチーズが食べたい時にぜひグラナパダーノでパスタやグラタンを作ってみてください。ミートソースパスタや、スープなど普段の料理にふりかけても美味しくいただけるので、冷蔵庫に一つ常備しておいてもいいかもしれません。クラシルでは他にもチーズのレシピを紹介しているので是非チェックしてみてくださいね。