「今夜のおうち飲みにおすすめ！」リピート決定な“無限おつまみ”レシピ5選

今夜はおうちでゆっくり飲みたい…。そんなときは無限おつまみが重宝しますよ。今回は、おうち飲みのときに作りたい無限おつまみレシピをご紹介します。香ばしさがたまらないおつまみ無限ねぎや塩辛の旨味でお箸が進む塩辛キャベツなど、簡単なのにやみつきなレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

シャキシャキのピーマンと旨みたっぷりのコンビーフを使った無限おつまみのレシピをご紹介します。作り方はフライパンで材料を炒めるだけ！ごま油としょうゆの香ばしい香りがやみつきになること間違いありませんよ。コンビーフにはもともと塩分が含まれているので塩こしょうはお好みで調整しましょう。彩りがきれいでおいしいので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
• ピーマン (6個)・・・140g
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

長ねぎをたっぷり2本使用した、長ねぎがメインの簡単おつまみはいかがでしょうか？シャキシャキ食感の長ねぎとしっとりとしたささみがやみつき必至の一品です。味つけはめんつゆにごま油、ニンニクと間違いない組み合わせ。辛いのがお好みの方はラー油をかけてピリッとした風味もお楽しみいただけます。長ねぎがおいしい時期にぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・2本
• 料理酒・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・2本
• 水 (さらす用)・・・適量
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ちょっとおつまみが欲しいと思ったら、カラフルで見た目も鮮やかなトマトとクリームチーズの無限おつまみを作ってみましょう。トマトときゅうりの組み合わせにまろやかなクリームチーズとオリーブオイル、しょうゆの風味がよく合います。材料を切って和えるだけと、火を使わずに作れるのもうれしいですね。ついつい手が止まらないおいしさなので、ぜひ試してみてください。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• きゅうり・・・1本
• クリームチーズ・・・50g

たれ

• しょうゆ・・・大さじ2
• EVオリーブオイル・・・大さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

1.トマトはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、乱切りにします。
3.クリームチーズは1cm角に切ります。
4.ボウルにたれの材料を入れて混ぜます。1、2、3を入れてよく和えます。
5.器に盛り付けて完成です。

キャベツと塩辛がおうちにあったら、塩辛キャベツを作ってみましょう。塩辛といえばじゃがいもと合わせるイメージがありますが、キャベツと合わせてもとてもおいしいですよ！ほんのり温かいシャキシャキのキャベツに塩辛の旨味と塩味がよく合い、どんどんお箸が進む味わいですよ。仕上げに一味唐辛子をかけてひと味違った風味もお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・120g
• (A)塩辛・・・40g
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 一味唐辛子 (仕上げ用)・・・適量

作り方

1.キャベツは手で一口大にちぎります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1分程加熱します。
2.粗熱を取り、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ホクホク甘いかぼちゃがクセになる無限かぼちゃのレシピをご紹介します。ひと口大に切ったかぼちゃを電子レンジでやわらかくし、ツナ缶や鶏ガラスープの素と一緒に和えました。かぼちゃの甘みとツナの旨み、ニンニクやごま油の香りが食欲をそそり、どんどん食べてしまいますよ。お酒のお供はもちろん、ごはんのおかずにもぴったりなのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• かぼちゃ・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・70g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回はリピート間違いなしの無限おつまみレシピをご紹介しました。無限おつまみは手軽に作れるのにやみつきになるものばかりで、お酒のおつまみだけではなくごはんのお供にもぴったりです。短時間で作れるので、手軽に食卓をにぎやかにできること間違いありませんよ。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。