最終更新日 2022.6.14

余った【お餅】が大変身!絶品アレンジレシピ14選

お餅を使ったバナナティラミス

作ることが少し難しいティラミスですが、お餅を使えば簡単にティラミス風に仕上げることが出来ます。クリームチーズのしょっぱさと濃厚な甘さがバナナの甘みとマッチし、絶妙なおいしさです!コーヒーを加えているので、少しビターな大人の味わいですよ。お餅のモチモチした食感もクセになり、普通のティラミスより好きになってしまうかも?

苦みを減らしたい方や、お子さま、カフェインを気にされている方は、コーヒーの量を調整してくださいね。

アジアンスイーツに早変わり!ココナッツミルク餅

切り餅を使って手軽にアジアンスイーツが楽しめる一品です。ココナッツミルクの濃厚さがたまらない、こってりとした味わいに仕上げました。火を使ってじっくりと煮ていくので、お餅がココナッツミルク、牛乳とよく絡みます。濃厚な味わいでありながら、お餅が柔らかく溶けているため、サラッと食べられますよ。

牛乳は豆乳でも代用できます。牛乳だと濃厚に、豆乳は少しさっぱりとした味わいになりますよ。仕上げにはクコの実をトッピングしましたが、代わりにお好みのフルーツをトッピングしてもおいしくいただけます。自分好みの味を見つけてみるのも楽しいですね。

切り餅で作るいちご大福

子どもから大人まで、幅広い層に愛されているいちご大福ですが、切り餅を使って簡単に作ることが出来ます!フルーツのジューシーさとほどよい酸味が、甘いあんことマッチしていますよ。いちごを包まず上に乗せることで、見た目も可愛く仕上がります。いちごだけでなく、みかんやキウイなど、お好きなフルーツを入れても楽しいですね。

包丁を使ってカットするとお餅がくっつき、上手にカットすることが難しいですが、キッチンバサミを使うことで簡単に切り込みを入れることが出来ます。大福やフルーツの大きさに合わせて切り込み具合を調整してください。

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