解けたらすごい!なぞときクイズです。「血」「果」「黒」「砂」に囲まれた「?」に入る漢字は何でしょうか?それぞれの漢字とつなげて、意味の通じる熟語を作ってみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの正解にちなんだ調味料を使って作る、おいしいおかずのレシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。
【謎解きクイズ】「?」に入る漢字は何?すぐに分かったらスゴい正解は…?

料理やお菓子作りに欠かせない調味料といえば...?正解はこれ!
正解は、「糖」でした!
上下左右の漢字とつなげて読むと、それぞれ「血糖」「果糖」「黒糖」「砂糖」という単語になります。
「砂糖」といえば、料理やお菓子作りなど、私たちの食卓には欠かせない調味料の一つですよね。砂糖を使うことで甘味をつけることができるのはもちろん、素材の水分を保って食感をよくしたり、加熱したときに色がつく性質によってお菓子にきれいな焼き色がついたりなど、料理やお菓子をおいしく仕上げるためのさまざまな役割を担っています。
砂糖を使うのがおいしさのポイント!絶品おかずレシピをご紹介
ここからは、砂糖を使って作るおすすめおかずレシピをご紹介します。フライパンで作れる肉じゃがや鶏肉のしそわさび焼き、鯖味噌煮など、砂糖を使うことでおいしく仕上がるとっておきのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが
家族みんなに喜ばれる定番おかずといえば、やっぱり肉じゃが!そんな大人気の肉じゃがを、フライパン一つで手軽に作れるレシピをご紹介します。めんつゆと砂糖を使って味つけすることでほっこりやさしい味わいに仕上がり、ごはんとの相性も抜群ですよ。お好みでしらたきや絹さやなどの具材を加えてアレンジするのもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
具材
- じゃがいも (計300g)・・・3個
- 玉ねぎ・・・1/2個
- にんじん・・・80g
- 豚こま切れ肉・・・150g
- 水・・・200ml
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・150ml
- 砂糖・・・大さじ2
- サラダ油・・・小さじ2
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、弱火で20分煮込みじゃがいもがやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。
2.常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き
常備菜にもぴったり!鶏もも肉のしそわさび焼きのレシピのご紹介です。フライパンでこんがり焼き目をつけた鶏もも肉に、大葉とわさびの入った甘辛いタレをからめ、小ねぎを散らしたら完成です。大葉の風味とわさびの辛味がきいていて、ごはんがどんどん進みますよ。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏もも肉・・・300g
- 大葉・・・2枚
- (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)みりん・・・大さじ1
- (A)わさび・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
- 水 (蒸し用)・・・20ml
- サラダ油・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
準備.大葉は軸を取っておきます。
1.大葉はみじん切りにします。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.ボウルに1と(A)を入れ、混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を焼きます。
5.両面に焼き目が付いたら水を入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
6.肉に火が通ったら、3を入れ、全体に絡め、とろみがつくまで中火で炒めます。
7.お皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。
3.定番の鯖味噌煮
ほっとする味わい!定番のサバの味噌煮のレシピをご紹介します。下処理をして臭みをとったサバを、みそや砂糖などの調味料とともにコトコト煮たら完成です。こっくり甘めの煮汁がふっくらとやわらかいサバによく絡み、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- サバ (計160g)・・・2切れ
- 熱湯 (下処理用)・・・適量
- 生姜・・・20g
- 水・・・150ml
- (A)料理酒・・・50ml
- (A)砂糖・・・大さじ1.5
- (A)みりん・・・小さじ2
- みそ・・・大さじ2
作り方
準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は薄切りにします。
2.サバは皮面に十字の切りこみを入れます。
3.耐熱ボウルに2を入れて熱湯を注ぎます。サバの表面が白くなったら湯切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
4.鍋に1、水、(A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら3を入れます。再度沸騰したらアクを取り除き、みそを入れて溶かします。
5.弱火にし、落し蓋をして15分程煮ます。サバを取り出し、煮汁をとろみがつくまで煮詰め、火から下ろします。
6.器に5のサバを盛り付け、煮汁をかけて完成です。
砂糖を上手に使っておいしいおかずを作ろう!
いかがでしたか?今回はなぞときクイズと、砂糖を使って作るおすすめおかずレシピをご紹介しました。砂糖を上手に使いこなすことで、いつものおかずがもっとおいしく仕上がりますよ。ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。