【難読クイズ】“乾蒸餅”←これ読める？気になる正解に…「これは読めない！」

「乾蒸餅」この漢字を何と読むか知っていますか？サクッと軽い食感がおいしいこのおやつは大人から子どもまで幅広い世代に大人気です。

答え合わせのあとは、「乾蒸餅」の簡単レシピをご紹介します。シンプルな味わいのものからジャムを挟みこんだリッチな味わいのものまで、さまざまなレシピをピックアップしています。ぜひチェックしてみてくださいね。

こちらの漢字、実は「ビスケット」と読みます！

ビスケットとは元々ラテン語から来た語源で、直訳すると二度焼かれたパンという意味だそう。

ビスケットによく似たお菓子にクッキーがありますが、実はこのふたつ、元々は明確な区別がなく、同じものを指す言葉でした。しかし、昭和46年に規定が作られ、糖分と脂肪分が合計40%以上のもので手作りのように見えるものをクッキーと呼ぶことに決まりました。日本ではこのように使い分けられていますが、アメリカでは日本のクッキーとビスケットは両方「クッキー」で、やわらかい菓子パンを「ビスケット」と呼ぶそうですよ。イギリスには「クッキー」という言葉自体がないとのこと！国によってこんなに違いがあるなんて、面白いですよね。

ここからは、簡単にお作りいただけるビスケットのレシピをご紹介します。サクッとした食感がクセになるシンプルなビスケットやお好みのジャムで作れるジャムクッキー、アメリカ版ビスケットなど幅広いレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

少ない材料で簡単に作れるのがうれしい「お手軽サクサクビスケット」のレシピをご紹介します。材料を混ぜ合わせてひとまとめにしたら冷蔵庫で休ませ、型抜きをしてオーブンで焼きあげるだけの簡単レシピ。甘さ控えめでシンプルな味わいのビスケットで、どこか懐かしい味わいですよ。歯応えのあるサクッとした食感がクセになり、食べ進める手が止まりません！普段のおやつにちょうどよく、何度もリピートしたくなる一品です。ぜひ試してみてくださいね。

材料(15枚分)

• 薄力粉・・・100g
• 無塩バター・・・40g
• 粉糖・・・20g
• 牛乳・・・大さじ1

作り方

準備.無塩バター、牛乳はよく冷やしておきます。
1.無塩バターは1cm角に切ります。
2.ボウルに薄力粉、粉糖を入れ混ぜ合わせ1を加えて手でほぐしながら混ぜ合わせます。
3.牛乳を入れ混ぜ合わせそぼろ状になったらひとまとめにしラップに包み1時間冷蔵庫で寝かせます。
4.オーブンを160℃に予熱します。麺棒で厚さ2mmに伸ばし型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
5.フォークで穴を開け、周りに模様をつけたら、160℃のオーブンで15分焼き粗熱をとったら出来上がりです。

おうちにジャムがあるときには「ジャムを使って簡単ビスケット」に挑戦してみませんか？5mmほどの厚さにのばした生地の表面にジャムを塗ってクリームチーズを散らし、ジャムを挟みこむように折りたたんだ生地をカットして焼きあげました。シンプルなビスケットがフルーティーなジャムと爽やかなクリームチーズの味わいを引き立てています。甘酸っぱいジャムの味わいが後を引くおいしさ！お好みのジャムでお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(8個分)

• 薄力粉・・・150g
• ベーキングパウダー・・・8g
• 砂糖・・・20g
• サラダ油・・・30ml
• 牛乳・・・60ml
• キウイジャム・・・大さじ3
• クリームチーズ・・・30g
• 薄力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.オーブンを200℃に温めておきます。
1.薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜます。
2.1にサラダ油を加えて、手ですり混ぜます。
3.2に牛乳を加え、生地をたたみながらひとまとめにします。
4.打ち粉をふった作業台に3をおき、のばして粉をふってたたむことを2〜3回繰り返して、5mmほどの厚さの正方形にのばします。
5.生地の表面にジャムを塗り、半面にクリームチーズをちぎりながら散らします。
6.生地をおりたたんで上から軽く押さえ、8つにカットしたら、それぞれの表面に×字の切れ目を入れます。
7.天板のクッキングシートの上に6を並べて、200℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成です。

食べ応えのあるやみつきレシピ、さっくりふわふわビスケットを作ってみましょう！強力粉やベーキングパウダーを合わせた生地を折りたたむようにまとめ、丸型で型抜きしてオーブンで加熱しました。外はサクッと中はふんわりとしたビスケット生地が絶品で、何度も食べたくなること間違いなし！生地にチョコチップやドライフルーツを合わせてアレンジレシピもお楽しみいただけます。朝食やティータイムのお供にいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分)

-----粉類-----

• 強力粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・5g
• 砂糖・・・20g
• 塩・・・小さじ1/4

• 無塩バター・・・30g
• 強力粉 (バター用)・・・小さじ1
• 牛乳・・・45ml
• 強力粉 (打ち粉)・・・適量
• 牛乳 (塗る用)・・・大さじ1
• メープルシロップ・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。
1.無塩バターは5mm角に切ります。ラップに強力粉と共に入れて、まぶし、冷凍庫で15分程置きます。
2.ボウルに粉類を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.1を入れて、無塩バターをつぶすように手ですり混ぜます。
4.牛乳を入れて手で捏ね、折りたたむようにひとまとめにします。
5.打ち粉をした台に4をのせ、麺棒で厚さ1.5cm程に伸ばし、丸型で型抜きをします。
6.クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、表面に牛乳を塗ります。
7.200℃のオーブンで15分程焼いたら完成です。お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は「乾蒸餅」の読み方と、手軽にお作りいただけるビスケットレシピをご紹介しました。甘さ控えめでサクッと軽い食感のビスケットは、普段のおやつに大活躍すること間違いなしの一品です。素朴な味わいで飽きの来ないおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。