最終更新日 2023.3.30

鍋料理だけじゃない!いつでも活躍できる土鍋の活用レシピ10選

鍋料理だけじゃない!いつでも活躍できる土鍋の活用レシピ10選

土鍋といえば、やっぱり鍋料理。ですが、土鍋は鍋料理以外にも活躍できる優秀な道具なんです。土鍋を火にかけると、まずは土があたたまり、その後にじんわりと内部があたたまっていきます。このあたたまり方こそ、食材のおいしさを最大限に引き出す秘密なんです。今回は、土鍋を使ったさまざまなレシピをご紹介します。ぜひお試しくださいね!

  • 目次
  • 土鍋の扱い方を知って上手に使おう!
  • 万能な土鍋レシピをご紹介!
  • 土鍋でご飯を炊く
  • 土鍋でふっくら牡蠣ごはん
  • 土鍋で作る自家製豆腐 コチュジャンソースで
  • ほっこり お鍋で作れる絹ごし湯豆腐
  • ほうとう風 白玉汁
  • 水炊き風カニすき鍋

土鍋の扱い方を知って上手に使おう!

まずは土鍋の基本的な扱い方を確認してみましょう。

土鍋は陶器なので、落としたりぶつけたりしないよう丁寧に取り扱ってくださいね。また、急な温度変化にも弱いので、あたためるときはゆっくりと加熱するのが土鍋を丁寧に扱うコツです。

また、土鍋は水分を吸収しやすいという特徴があるので、残った食材や汚れはそのままにせず、すぐに洗うようにしましょう。収納するときは、完全に乾かした状態で収納するのがポイント。湿気を含んだ状態で収納してしまうとカビが生えてしまうので、要注意ですよ。

普段使いの鍋と比べると、土鍋は取り扱いが難しいかもしれませんが、扱い方を知って上手に使えば料理の幅も広がりますよ!

万能な土鍋レシピをご紹介!

土鍋の魅力と取り扱い方が分かったところで、早速土鍋料理にチャレンジしてみませんか? 今回は、土鍋を使ったさまざまなレシピをご紹介します。ぜひ参考にして、おいしい土鍋料理を作ってみてくださいね!

土鍋でご飯を炊く

まずはじめにご紹介するのは、土鍋で炊くご飯のレシピです。土鍋を使うとじっくりとごはんに火が通り、お好みでおこげも楽しむことができます。手間をかけておいしく炊けたご飯は、いつも以上にうま味たっぷり。時間がある週末や特別な日などに、ぜひ土鍋でご飯を炊いてみましょう。

土鍋でふっくら牡蠣ごはん

続いてご紹介するのは、たっぷりの牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピです。土鍋でじっくり調理することで、炊き込みご飯がよりふっくらと仕上がりますよ。牡蠣のうま味がしっかりと染み渡ったご飯と、牡蠣のぷりぷりの食感がたまりません。牡蠣があったらぜひ作りたいレシピです。

土鍋で作る自家製豆腐 コチュジャンソースで

無調整豆乳から作る、自家製豆腐のレシピです。手作りした出来立ての豆腐は、市販のものより口当たりなめらかで格別においしいですよ。今回はピリッとコチュジャンソースで仕上げましたが、お醤油やポン酢などの調味料をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。お酒のおつまみにもおすすめですよ。

ほっこり お鍋で作れる絹ごし湯豆腐

土鍋で作る、湯豆腐のレシピです。昆布だしのうま味が染みたしっとりなめらかな湯豆腐は、一口食べれば身体も心もあたたまります。土鍋を使うことであたたかいまま食べられるのが嬉しいですね。ぜひお好みの薬味と合わせて、やさしい味わいをお楽しみください。

ほうとう風 白玉汁

こちらは、手作りの白玉をたっぷりと加えたほうとう風の白玉汁のレシピです。白玉粉には塩を加えることで、しっかりと味がつきますよ。白玉を作る際は、耳たぶくらいの固さになるように水分量を調整するのがポイント。土鍋のまま食卓に出せるのも洗い物が減って嬉しいですね。熱々の白玉汁をお召し上がりください。火傷にはお気をつけくださいね。

水炊き風カニすき鍋

土鍋を使った、贅沢なカニすき鍋のレシピです。カニのうま味が染み渡ったスープが口いっぱいに広がります。鍋を楽しんだあとは、ご飯と卵を加えてカニ雑炊を作るのがおすすめ。土鍋は保温効果が高いので、最後まであたたかい雑炊を楽しむことができますよ。

柚子が香る 水菜と豚肉のはりはり鍋

たっぷりの水菜を使った、はりはり鍋のレシピです。昆布だしベースのスープに柚子胡椒を加え、香り豊かに仕上げました。水菜を加えたら加熱時間は短めにするのがポイント。そうすることで水菜のシャキシャキの食感を楽しむことができますよ。土鍋で作れば、しっかりと保温してくれて、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。水菜がお好きな方にはたまらない、みずみずしい鍋料理です。

味がしみて美味しいシンプルおでん

土鍋でじっくりとおでんを作ってみませんか?こちらのレシピでは、食材ごとにしっかりと下ごしらえをすることで、簡単に味が染みるように工夫しました。土鍋を使うことにより、スープがじんわりと食材に染み込んでいきます。おうちで作ると、お好みの具材だけを加えることができるのも嬉しいですね。

野菜たっぷり あったか寄せ鍋

野菜とお肉をたっぷり加えた、家族みんなで食べたい寄せ鍋のレシピです。寄せ鍋のスープは、おうちにある調味料で簡単に作ることができるんですよ。シンプルだからこそ飽きの来ない味わいです。保温効果の高い土鍋を使って、最後まで美味しくお召し上がりください。

今夜はごちそう 土鍋でお手軽すき焼き鍋

最後にご紹介するのは、牛ロースを贅沢に味わえるすき焼き鍋のレシピです。ジューシーな牛肉に甘いスープが絡み、ごちそう気分を味わえること間違いなし!具材を卵に絡めれば、まろやかな味わいも楽しめます。土鍋で作ることにより、ちょっと豪華な見た目になりますよ。お祝い事や、記念日にもおすすめのレシピです。

土鍋を活用して食卓を華やかに

土鍋を使ったレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?
鍋料理以外にも使える土鍋は、季節を問わず活躍することができます。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、おいしい土鍋料理を作ってみてくださいね。

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