「1人前200円以下で完成！」満足感たっぷりな“コスパおかず”レシピ5選

節約できるおいしいおかずのレシピがあれば、うれしいですよね。今回は、1人前200円以下で作れる、コスパおかずのレシピをご紹介します。鶏と厚揚げの甘辛炒めや、もやしとはんぺんでかさまししたシュウマイなど、満足感たっぷりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

ボリューム満点！豚しゃぶ肉のお豆腐角煮をご紹介します。生姜の風味が効いた甘辛味が食欲をそそる、食べ応え抜群のおかずです。豚肉で巻く前の豆腐に、調味料を絡めておくことで、味が中まで染み込んでとてもおいしいですよ。豆腐でかさましするので、お財布にもやさしい一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 木綿豆腐 (1丁)・・・300g
• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・150g
• 薄力粉・・・大さじ2
• ゆで卵・・・2個
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)酒・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 長ねぎ・・・5cm
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをせずに、500Wのレンジで3分加熱し水切りをします。粗熱を取り、8等分に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を絡めます。 　
3.豚バラ肉を広げて薄力粉をまぶします。その上に汁気を切った2を乗せて、全面が隠れるように巻きます。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べます。豚バラ肉に火が通り、全体に焼き色がつくまで炒めます。
5.2の調味料、水、ゆで卵を加え弱火で10分煮込みます。
6.器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

今日のおかずに、鶏と厚揚げの甘辛炒めはいかがでしょうか。バターの風味とコチュジャンをきかせたピリ辛味の組み合わせが食欲をそそる、ごはんのおかずにもお酒にもよく合う一品です。厚揚げを入れてボリュームアップすることで、大満足の食べ応えに仕上がりますよ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 厚揚げ (190g)・・・1枚
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)豆板醤・・・小さじ1
• (A)コチュジャン・・・小さじ2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・15g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除いておきます。
1.厚揚げは一口大に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ、2を焼きます。表面に焼き色が付いたら1を入れ、さっと炒めます。
4.(A)を入れ、水気が少なくなるまで中火で炒めます。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

ボリュームたっぷりがうれしい！キャベツの豚肉巻きのレシピをご紹介します。ほんのり甘酸っぱい香味ごまだれが絶品で、さっぱりと召し上がれる一品ですよ。シャキシャキのキャベツが、うまみたっぷりの豚バラ肉と相性抜群！あっという間に完食してしまうおいしさですよ。火を使わないのも、暑い夏の日にうれしいおかずです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• キャベツ・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 料理酒・・・大さじ2

-----香味ごまダレ-----

• 長ねぎ・・・1/3本
• ミョウガ・・・1個
• 水 (さらす用)・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2と残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

鶏むね肉を使って、ボリュームたっぷりのピリ辛鶏チリを作ってみませんか？しっとりジューシーな鶏むね肉の食感と、ピリ辛チリソース味がたまらない！一度食べたら、リピートしたくなること間違いなしの一品です。鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉やエビ、豚肉などを使ってもおいしく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・1/2本

-----チリソース-----

• 水・・・大さじ2
• ケチャップ・・・大さじ2
• 酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)豆板醤・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ2

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにし、片栗粉を全体にまぶします。
3.ボウルにチリソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、(A)を入れて炒め、香りが出てきたら2を入れて焼きます。
5.鶏むね肉に火が通ったら、3を入れて中火で加熱してひと煮立ちさせ、とろみがついたら1を入れ、全体になじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

お財布にやさしい！ふわふわシュウマイのレシピをご紹介します。もやしとはんぺんでかさましをした、コスパ抜群の一品です。もやしのシャキシャキした食感がアクセントになり、食べ進める手が止まらないおいしさですよ。焼き肉のタレを使っているので、簡単に味が決まります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• シュウマイの皮・・・12枚
• 水 (くぐらせる用)・・・適量
• もやし・・・200g
• 豚ひき肉・・・100g
• はんぺん・・・1枚
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ1
• (A)片栗粉・・・大さじ1

-----添え物-----

• 練りからし・・・小さじ1

作り方

1.もやしは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、豚ひき肉、はんぺん、(A)を入れ、はんぺんがなめらかになるまでよく捏ね、12等分にして丸く成形します。
3.耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせ、ラップをし、600Wの電子レンジで4分程豚ひき肉に火が通るまで加熱します。
4.器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。1人前200円以下で作れる、おかずのレシピをご紹介しました。節約しながらも、ボリュームのあるおいしいおかずを食べられるのはうれしいですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、節約ごはん作りに役立ててくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。