冷蔵庫に常備していることも多い牛乳ですが、「全部飲み切れそうになくて困っている」という方も、案外多いのではないでしょうか?そこで今回は、余った牛乳の消費にぴったりな、牛乳を使った大人気おやつレシピを紹介します!ボリュームたっぷりの型焼きプリンや、電子レンジで手軽に作れる食パンパウンドケーキなど、絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。
「牛乳、この手があったか!」また作ってね!と言われる“大人気おやつ”レシピ5選
1.パウンド型で焼く 型焼きプリン
材料 (1台分(18cmのパウンド型))
- 卵 (Mサイズ) 4個
- 卵黄 (Mサイズ) 2個
- (A)グラニュー糖 80g
- (A)バニラエッセンス 6滴
- 牛乳 400ml
- カラメルソース
- グラニュー糖 50g
- 水 大さじ1
- 熱湯 大さじ1
- お湯 (湯せん用) 適量
手順
- 準備 オーブンは150℃に予熱しておきます。
- 1 カラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火で加熱します。カラメル色になってきたら熱湯を注ぎ、火から下ろします。
- 2 パウンド型に1を入れて底に広げ、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに卵、卵黄、(A)を入れてホイッパーで泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
- 4 牛乳を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせ、濾します。
- 5 2に注ぎ、アルミホイルを被せます。
- 6 天板にバットをのせ、5を置きます。パウンド型の底から2cmの高さまでお湯を注ぎ、150℃のオーブンで40分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
- 7 型から外し、器に盛り付けて完成です。
💡牛乳と卵をたっぷり使った、パウンド型で作るキュートな焼きプリンはいかがでしょうか?バニラエッセンスを加えることで、風味豊かなお店顔負けのスイーツに仕上がりますよ。おやつにぴったりな一品なので、ぜひお試しください。
2.濃厚ミルキー 牛乳みかん寒天
材料 (1台分(14.5×5.5×4.5cmのパウンドケーキ型))
- 牛乳 350ml
- 砂糖 大さじ1.5
- 練乳 大さじ2
- 粉寒天 4g
- みかん缶 9粒
手順
- 準備 みかん缶はシロップを切っておきます。
- 1 みかん缶は3等分に切ります。
- 2 鍋に牛乳、粉寒天を入れて泡立て器で混ぜながら中火で加熱し、1〜2分沸騰させて粉寒天を溶かします。
- 3 砂糖、練乳を加えて中火で加熱し、砂糖が溶けたら火から下ろします。
- 4 型に1を敷き詰め、3を茶漉しで漉しながら注ぎます。
- 5 粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固め、型から外して完成です。
💡華やかな断面に思わずときめく!見た目も味も大満足の、濃厚さがたまらない牛乳寒天のご紹介です。コクと旨みを増す秘訣は、水を入れず練乳を使うこと。お好みのフルーツを自由にプラスして、ぜひミルキーな味わいをご堪能くださいね。
3.ひたすだけで簡単 食パンでパウンドケーキ
材料 (1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))
- 食パン(6枚切り) 2枚
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 砂糖 40g
- 牛乳 250ml
- 溶かし無塩バター 10g
- トッピング
- 粉糖 適量
手順
- 準備 オーブンは190℃に予熱をしておきます。
- 1 食パンは1cm角に切ります。
- 2 耐熱ボウルに卵、砂糖、牛乳を順に入れて都度泡立て器で混ぜ合わせます。1を加えてスプーンで混ぜ合わせます。
- 3 ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒程加熱し、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
- 4 クッキングシートを敷いた型に入れて、余った卵液をかけます。表面がカリッとするまで190℃のオーブンで30分程焼きます。
- 5 粗熱を取って型から外し、粉糖をかけて完成です。
💡シンプルなのにとってもおいしい、食パンで作るパウンドケーキがこちら!牛乳の自然な甘みとバターの芳醇な香りを、思う存分楽しめる一品です。漬け時間は電子レンジを活用することでグッと短縮できるので、どなたでも手軽にお作りいただけますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.材料4つ シンプルな牛乳アイス
材料 (4人分)
- 牛乳 500ml
- 砂糖 100g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- バニラエッセンス 小さじ1
- トッピング
- チャービル 適量
手順
- 1 鍋に牛乳、砂糖、卵を入れてよく混ぜ合わせ、弱火で熱します。
- 2 煮立たせないように木べらでかき混ぜながら弱火で加熱します。
- 3 とろみがついたら火から下ろし、ザルで漉してバットに流し入れます。
- 4 粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。ラップをかけて冷凍庫で2時間程冷やし固めます。
- 5 器に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
💡大人も子どもも大好きな味わい!牛乳の大量消費にぴったりな、素朴な甘みがクセになる牛乳アイスのご紹介です。そのまま食べるのはもちろん、フルーツやジャムを添えて食べてもとてもおいしいですよ。ぜひお好みの食べ方を探してみてくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.ブルーベリーのパンプディング
材料 (2人前)
- ブルーベリー 50g
- サンドイッチ用食パン 3枚
- プリン液
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- きび砂糖 50g
- 塩 ひとつまみ
- シナモンパウダー 適量
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。
- 1 サンドイッチ用食パンは4等分に切ります。
- 2 ボウルにプリン液の材料を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせ、ザルでこします。
- 3 耐熱容器に1を入れ、2を流し入れ、ブルーベリーを入れます。
- 4 170℃のオーブンで表面に焼き色がつくまで、30分ほど焼きます。
- 5 シナモンパウダーをかけたら完成です。
💡おうちでカフェ気分を楽しみたいときは、ティータイムのお供にぴったりなお手製パンプディングを作ってみませんか?ブルーベリーの甘酢っぱさがアクセントになって、食べ進める手が止まらなくなりますよ。お菓子作り初心者さんでも手軽に作れるので、ぜひお試しください。
牛乳が余ったら絶品おやつを作ってみよう!
今回は、牛乳が余ってしまったときにぜひお試しいただきたい、大人気おやつレシピをご紹介しました。プリンやアイスなど、牛乳はアイデア次第でいろいろなスイーツに活用できますよ。今回ご紹介したレシピはどれも自信を持っておすすめできる絶品スイーツなので、気になるものがあればぜひ挑戦してみてくださいね!
